Meyveli yoğurt keki

Meyveli yoğurtlu pasta – Her durum için hafif ve ferahlatıcı bir tatlı

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 3 saat
Toplam süre: 3 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Genel tanım:
Meyveli yoğurtlu pasta, yumuşak kek dokusunu lezzetli bir yoğurt kreması ile birleştiren bir tatlıdır ve sıcak günler için veya bir kutlama yemeğinin ferahlatıcı bir finali olarak mükemmeldir. Hazırlaması kolaydır ve mevsim meyveleri canlı ve taze bir dokunuş ekler. Bu tarif, az çaba ile etkilemek isteyen hem acemiler hem de deneyimli aşçılar için idealdir.

Meyveli yoğurtlu pastanın tarihi:
Zamanla, yoğurt çeşitli kültürlerde tatlılarda ana malzeme olarak kullanılmıştır, besin değerleri ve kremsi dokusu nedeniyle. Yoğurtlu pastalar, geleneksel olanlara sağlıklı bir alternatif olup, daha düşük yağ ve kalori içeriğine sahiptir. Bu tatlı, farklı meyve veya aromalarla kolayca uyum sağlayabilmesi nedeniyle popülerlik kazanmıştır.

Malzemeler:
Kek için:
- 2 büyük yumurta
- 50 g şeker
- 1 paket vanilyalı şeker
- 50 g un
- 25 g nişasta (katılaştırıcı)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Krema için:
- 2 paket jelatin
- 500 g doğal yoğurt (daha iyi bir tat için katkı maddesi içermeyen kaliteli bir yoğurt seçin)
- 60 g şeker
- 4-5 yemek kaşığı portakal suyu (yoğun bir tat için taze sıkılmış)
- 500 ml krema (tercihen %30 yağ içeren)

Süsleme için:
- Mevsim meyveleri (çilek, şeftali, ahududu, yaban mersini - favori meyvelerinizi seçin)

Kullanışlı ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
- Şekeri bal veya doğal bir tatlandırıcı ile değiştirebilirsiniz, tercihinize göre.
- Portakal suyu yerine limon veya ananas suyu kullanarak pastaya egzotik bir dokunuş verebilirsiniz.

Pastanın hazırlanışı:

Adım 1: Kekin hazırlanması
1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bu sırada 26 cm çapında bir kek kalıbı hazırlayın, tereyağı ile yağlayın ve yapışmaması için altını pişirme kağıdı ile kaplayın.
2. Orta boy bir kasede yumurtaları mikserle bir dakika çırpın, kabarık hale gelene kadar.
3. Şekeri ve vanilyalı şekeri yavaş yavaş ekleyin, karışım açık renkli ve kremalı olana kadar 2 dakika çırpmaya devam edin.
4. Başka bir kasede unu, nişastayı ve kabartma tozunu birleştirin. Bu kuru malzemeleri yumurta karışımının üzerine eleyin ve havayı korumak için spatula ile nazik hareketlerle karıştırın. Homojen bir hamur elde etmek için düşük hızda 2 dakika çırpın.
5. Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve 25 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir testereden temiz çıkana kadar. Tamamen soğuması için bir ızgara üzerine bırakın.

Adım 2: Yoğurt kremasının hazırlanması
1. Küçük bir kasede jelatini ambalaj talimatlarına göre çözün. Kremada topaklanmayı önlemek için tamamen çözündüğünden emin olun.
2. Büyük bir kasede yoğurdu şeker ve portakal suyu ile karıştırın.
3. Çözülmüş jelatini yoğurt karışımına ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak.
4. Kremayı ekleyin ve kremanın homojen ve kabarık hale gelene kadar nazikçe karıştırın.

Adım 3: Pastanın montajı
1. Soğuyan keki kalıba geri koyun.
2. Yoğurt kremasını kekin üzerine dökün, spatula ile yüzeyi düzeltin.
3. Pastayı streç filmle kaplayın ve en az 3 saat buzdolabında bekletin veya kremanın iyice sertleşmesini bekleyin.

Adım 4: Pastanın süslenmesi
1. Krema sertleştiğinde, pastayı buzdolabından ve kalıptan çıkarın.
2. Mevsim meyvelerini yıkayıp temizleyin. Onları pastanın üzerine güzelce yerleştirin, yoğurt kremasının görünmesi için yer bırakın.
3. Daha taze ve şık bir görünüm için birkaç nane yaprağı ekleyebilirsiniz.

Servis:
Meyveli yoğurtlu pasta soğuk olarak, doğrudan buzdolabından servis edilir. Yeşil çay veya taze meyve suyu ile mükemmel bir uyum sağlar. Bu tatlı, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile tatlı-ekşi bir kontrast oluşturmak için harika bir şekilde bir araya gelir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Yoğurdu başka bir süt ürünü ile değiştirebilir miyim?
Evet, daha kremsi bir doku için Yunan yoğurdu veya vegan bir versiyon için soya yoğurdu kullanabilirsiniz.

- Pasta buzdolabında ne kadar süre saklanabilir?
Pasta buzdolabında 3 güne kadar iyi saklanır, streç filmle kaplı.

- Hangi diğer meyveleri kullanabilirim?
Herhangi bir mevsim meyvesi uygundur: kivi, mango veya egzotik bir tatlı için tropikal meyve kombinasyonları.

Besin faydaları:
Meyveli yoğurtlu pasta, sağlıklı bir tatlı için mükemmel bir seçimdir. Yoğurt protein ve probiyotikler sağlarken, meyveler vitaminler, mineraller ve antioksidanlar getirir. Ayrıca, birçok diğer pastadan daha düşük kalorili olduğu için, kendinizi suçlu hissetmeden tatlıların tadını çıkarmak isteyenler için ideal bir seçenektir.

Bu pasta sadece bir tatlı değil, aynı zamanda masanıza bir dokunuş tazelik ve neşe getirme yoludur. Farklı meyve ve aroma kombinasyonlarıyla deneyin ve bu tarifi kişisel bir favoriye dönüştürün!