Meyveli Kek

Meyveli Kek – Tazelik ve Renk Dolu Bir Lezzet

Eğer sadece tadıyla değil, görünümüyle de etkileyici bir kek tarifi arıyorsanız doğru yerdesiniz! Bu meyveli kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda küçükler için de dostça, her türlü etkinlik için mükemmel, doğum günlerinden okul kutlamalarına kadar. Puf puf bir kek, ince bir peynir kreması ve taze meyve sosu ile her dilim sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacak. Haydi bu tarife adım adım göz atalım!

Hazırlama Süresi:
- Hazırlık: 40 dakika
- Pişirme: 30-35 dakika
- Soğutma: 4 saat buzdolabında
- Toplam: Yaklaşık 5 saat 15 dakika
- Porsiyon: 12

Malzemeler

Kek İçin:
- 7 taze yumurta
- 210 g toz şeker
- 210 g elenmiş un

Krema ve Süsleme İçin:
- 250 g krem peynir (Philadelphia öneriyoruz)
- 550 ml çırpılmış krema (iyi soğutulmuş olduğundan emin olun)
- 110 g ince şeker
- 1 paket jelatin granül
- 1 büyük şeftali kompostosu
- 1 küçük ananas kompostosu
- 3 kivi
- 3 çilek
- 1 paket şeffaf jelatin kaplama için

Adım Adım

1. Fırının Ön Isıtılması
Fırını 160 derece Santigrat'a önceden ısıtarak başlayın. Bu, eşit ve puf puf bir kek elde etmek için gerekli bir adımdır.

2. Kekin Hazırlanması
Büyük bir kasede yumurtaları şekerle yaklaşık 25 dakika çırpın. Hava dolu bir karışım elde etmek önemlidir, çünkü bu kekin puf puf dokusuna katkıda bulunacaktır. Silikon bir spatula kullanarak, elenmiş unu dikkatlice katın, karışımın havasını korumak için ters hareketler yapmaya özen gösterin.

Karışımı, yağlı kağıt serilmiş 26 cm çapında bir kek kalıbına dökün. Hava kabarcıklarını çıkarmak için kalıbı birkaç kez masaya vurmanız önerilir.

3. Kekin Pişirilmesi
Kalıbı fırına koyun ve 30-35 dakika pişirin, ya da bir kürdan temiz çıkana kadar. Sonunda, keki fırında, kapıyı hafif aralık bırakarak (bir tahta kaşığın sapını kullanarak destekleyebilirsiniz) 15-20 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerinde bekletin.

4. Krema Hazırlığı
Ayrı bir kapta krem peynirini şekeri tamamen eriyene kadar çırpın. Meyve kompostolarını süzün, 100 ml suyunu jelatin hazırlamak için saklayın, ambalajındaki talimatlara göre. Jelatini eriterek elde ettiğiniz şurubu, mikser çalışırken peynir karışımına ekleyin.

Karışım homojen hale geldikten sonra, aynı silikon spatula ile 250 ml yumuşak çırpılmış kremayı nazikçe katın, karışımın havasını korumak için.

5. Kekin Montajı
Keki üç eşit daireye kesin. Her bir daireyi kalan meyve şurubu ile ıslatın. Bir daireyi bir servis tabağına yerleştirin ve kek kalıbının halkasını kullanarak keki inşa edin. Kek katmanlarını peynir kreması ile sırayla yerleştirin, her katmanın eşit olmasına dikkat edin.

İşlemi tamamladıktan sonra, keki en az 4 saat buzdolabında bekletin, böylece krema sertleşir.

6. Kekin Tamamlanması
Kek tamamen soğuduktan sonra, bir spatula yardımıyla kalıbın halkasını çıkarın. Kekin tüm taraflarını çırpılmış krema ile kaplayın. Keki üzerine dilimlenmiş meyveler, örneğin kivi ve çilek yerleştirin.

Ambalajındaki talimatlara göre şeffaf jelatini hazırlayın, meyve şurubunu veya suyu kullanarak. Bir fırça yardımıyla, meyveleri eritilmiş jelatin ile nazikçe fırçalayarak parlak ve iştah açıcı bir görünüm kazandırın. Kekin kenarlarını çırpılmış kremadan yıldızlarla süsleyerek şık bir görünüm elde edin.

Servis Önerileri
Bu meyveli kek, soğuk çay veya doğal meyve suyu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile birlikte sunarak lezzetli bir kontrast oluşturabilirsiniz.

Olası Varyasyonlar
Bu tarifi kişiselleştirmek için farklı meyve türleriyle denemeler yapabilirsiniz. Orman meyveleri, mango veya muz harika seçeneklerdir. Ayrıca, krem peynir yerine mascarpone kullanarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Besin Faydaları
Bu meyveli kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda taze meyveler sayesinde vitamin doludur. Meyveler, bu tatlının daha sağlıklı bir seçim olmasını sağlayan antioksidanlar, lifler ve gerekli vitaminler sunar. Bir tatlı olmasına rağmen, makul porsiyonlar dengeli bir diyete dahil edilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Donmuş meyve kullanabilir miyim?
Evet, donmuş meyveler kullanılabilir, ancak kullanmadan önce çözülmüş ve fazla suyu süzülmüş olduğundan emin olun.

- Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Kurumasını önlemek için üzerini kapatmayı unutmayın.

- Keki dondurmak mümkün mü?
Evet, meyve sosunu eklemeden önce keki dondurabilirsiniz. İyi bir şekilde streç filme sarıldığından emin olun.

Bu meyveli kek, hem çocukların hem de yetişkinlerin kalplerine neşe getirecek gerçek bir mutfak şaheseri. Her adım, mutfakta güzel anlar yaratma fırsatıdır. İyi pişirmeler ve afiyet olsun!