Meyve tartı

Meyveli tart, meyvelerin taze tadını lezzetli bir krema ve yumuşak bir tabanla uyum içinde birleştiren, her durum için ideal mükemmel bir dokuya sahip bir tatlıdır. İster bir partide, doğada bir piknikte, ister evde basit bir tatlı keyfi olarak servis edin, bu tarif, hazırlanma kolaylığı ve çekici görünümü ile sizi etkileyecektir.

Toplam hazırlık süresi: 4 saat (3 saat soğutma dahil)
Aktif süre: 1 saat
Portiyon sayısı: 8

Gerekli malzemeler:

Taban için:
- 4 yumurta
- 100 g şeker
- 100 g tereyağı (yumuşak, eritilmemiş)
- 100 g un
- 30 g hindistancevizi
- 1 paket kabartma tozu
- Vanilya şekeri (isteğe bağlı)

Krema için:
- 1 kutu mascarpone (250 g)
- 1 kutu krem peynir (tercihen Hochland, 200 g)
- 1 paket vanilyalı pasta kreması Dr. Oetker
- 200 ml süt
- 3 yemek kaşığı şeker

Süsleme için:
- 250 g mevsim meyveleri (çilek, kivi, yaban mersini, şeftali vb.)
- 250 ml portakal suyu
- 1 paket şeffaf jelatin (tart jelatini)

Hazırlık:

1. Vanilyalı krema:
Vanilyalı krema ile başlıyoruz, bu bizim tartımıza zengin ve kremsi bir tat vermek için temel bir bileşendir. Bir kasede, Dr. Oetker vanilyalı krema paketinin içeriğini ve 200 ml sütü ekleyin. Karışım homojen ve kabarık hale gelene kadar orta hızda bir mikserle iyice çırpın. Mükemmel bir doku elde etmek için soğuk süt kullanmak önemlidir.

2. Mascarpone kreması:
Başka bir kasede mascarpone ve krem peynirini koyun, 3 yemek kaşığı şekeri ekleyin ve orta hızda çırpın, pürüzsüz ve homojen bir krema elde edene kadar. Ardından, daha önce hazırlanan vanilyalı kremayı nazikçe ekleyin, karışımın havayı kaybetmemesi için dikkatlice karıştırın. Krema şimdi hazır!

3. Tabanın hazırlanması:
Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle çırpın, kabarık hale gelene ve hacimlerini iki katına çıkarana kadar yaklaşık 5-7 dakika çırpın. Yumuşak tereyağını ekleyin, nazikçe karıştırarak iyice karıştırın. Ardından, elenmiş unu, kabartma tozunu ve hindistancevizini ekleyin. Küçük tereyağı parçalarının kalması normaldir, bunlar pişirme sırasında eriyecektir.

4. Tabanın pişirilmesi:
Elde edilen hamuru (tercihen çıkarılabilir tabanlı) az miktarda tereyağı ile yağlanmış ve un serpilmiş bir tart kalıbına dökün. Hamuru önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Tabanın tamamen soğuması için bir ızgara üzerinde bekletin.

5. Tartın montajı:
Taban soğuduktan sonra, mascarpone ve kremayı yüzeye eşit şekilde yayın. Üzerine taze meyveleri yerleştirerek güzel bir görünüm için düzenleyin. Paketin üzerindeki talimatlara göre jelatini hazırlayın, portakal suyu kullanarak aromayı güçlendirin. Jelatini meyvelerin üzerine dökün ve eşit şekilde kapladığınızdan emin olun.

6. Soğutma:
Tartı en az 3 saat buzdolabında bekletin, böylece jelatin sertleşir ve tüm tatlar mükemmel bir şekilde birleşir.

Faydalı ipuçları:
- Dekorasyon için mevsim meyvelerinin her türünü kullanabilirsiniz ve meyve kombinasyonu tartınıza renkli ve iştah açıcı bir görünüm verecektir.
- Daha gevrek bir taban isterseniz, hamur karışımına biraz ezilmiş bisküvi ekleyebilirsiniz.
- Tart, vanilyalı dondurma veya krema ile servis edilebilir, bu da ekstra bir lezzet katacaktır.
- Kremayı eklemeden önce tabanın tamamen soğuduğundan emin olun, böylece kremanın erimesini önlersiniz.

Beslenme bilgileri:
Her bir porsiyon (tartın 1/8'i) yaklaşık 250 kalori içerir ve peynir ve tereyağından gelen sağlıklı yağlar, karbonhidratlar ve proteinlerin mükemmel bir kombinasyonunu sunar. Meyveler, bu tartı sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda besleyici bir seçenek haline getiren temel vitaminler, antioksidanlar ve lifler ekler.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka peynir türleri kullanabilir miyim? Evet, daha hafif bir versiyon için lor peyniri veya ricotta ile deney yapabilirsiniz.
- Tartı nasıl saklayabilirim? Tart, plastik filmle kaplanmış olarak buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır.
- Bu tart ile hangi içecekler iyi gider? Taze limonata veya soğuk meyve çayı, bu tatlıya eşlik etmek için mükemmel seçeneklerdir.

Bu tarifle sadece muhteşem bir tatlı yaratmakla kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinize de mutluluk getireceksiniz. Meyveli tart, sadece bir mutfak lezzeti değil, aynı zamanda paylaşma ve mutluluk deneyimidir. O halde önlüğünü tak, malzemeleri al ve mutfaktaki bu yaratıcılık anının tadını çıkar!