Limonlu Kek

Cittrone Keki – Her fırsat için mükemmel narenciye lezzeti

Hızlı ve lezzetli, her lokmada tazelik ve mutluluk katacak bir tatlı arıyorsanız, Cittrone Keki ideal seçimdir! Yoğun narenciye aromasıyla bu ev yapımı kek, ilk dilimden itibaren sizi fethedecek. İster arkadaşlarla bir buluşmada, ister aile kutlamasında, ister uzun bir günün ardından kendinizi şımartmak için servis edin, Cittrone Keki mükemmel bir çözümdür!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Kek için:
- 1 su bardağı (250 ml) yağ
- 1 su bardağı (250 g) şeker
- 1 paket yufka (çözüldü ve şeritler halinde kesildi)
- 200 ml yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya şekeri
- 4 yumurta
- 100 ml limon suyu (yaklaşık 2-3 limon)
- 1 portakalın kabuğu
- 1 şişe rom aroması

Şerbet için:
- 7 yemek kaşığı şeker
- 3 su bardağı su (yaklaşık 750 ml)
- 1 portakalın kabuğu

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri hazırlayarak başlayın. Yufkaların iyi bir şekilde çözüldüğünden emin olun. Taze limon ve portakal alın, çünkü narenciye aroması fark yaratacaktır. Daha kremsi bir doku için Yunan yoğurdu da kullanabilirsiniz.

2. Yumurtaların beyazını çırpma: Büyük bir kasede yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. Bir mikserle yüksek hızda yumurta beyazlarını sert ve parlak bir köpük olana kadar çırpın. Bu adım, kekin hafif bir dokuya sahip olmasını sağlamak için çok önemlidir.

3. Islak malzemelerin karıştırılması: Başka bir kasede yumurta sarılarını, şekeri, yağı, yoğurdu, vanilya şekerini, limon suyu ile karıştırılmış kabartma tozunu ve portakal suyunu ekleyin. Karışım homojen hale gelene kadar bir çırpıcı veya mikserle düşük hızda iyice karıştırın.

4. Yumurtanın beyazını ekleme: Yavaşça çırpılmış yumurta beyazlarını ıslak malzeme karışımına ekleyin. Bir spatula kullanarak yumurta beyazlarını karıştırın, çökmemeleri için dikkat edin. Bu, hacmin hafif kalmasına yardımcı olacaktır.

5. Yufkaların eklenmesi: Yufka şeritlerini karışıma ekleyin ve eşit şekilde dağıtmak için nazikçe karıştırın. Yufkaların aroması kekin çıtırlığını artıracaktır.

6. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın ve kek karışımını dökün. Bir spatula ile yüzeyi düzleştirip tepsiyi fırına 45 dakika veya kek altın rengi alana kadar yerleştirin ve kürdan testini geçene kadar pişirin.

7. Şerbetin hazırlanması: Kek pişerken şerbeti hazırlayabilirsiniz. Bir tencerede 7 yemek kaşığı şekeri altın rengine gelene kadar karamelize edin. Su ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte kaynatın. Sonunda portakal kabuğunu ekleyin ve aromasını yoğunlaştırmak için birkaç dakika daha kaynatın.

8. Kekin tamamlanması: Kek pişince fırından çıkarın ve 15 dakika soğumaya bırakın. Keki kare veya üçgen dilimler halinde kesin ve her bir parçanın üzerine sıcak şerbeti dökün.

9. Servis: Sıcak veya oda sıcaklığında servis edilen Cittrone Keki, masanızın yıldızı olacak! Onu birkaç portakal dilimi veya şık bir görünüm için biraz pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Hafif bir tat için ayçiçek yağı veya hafif zeytinyağı kullanın.
- Daha az tatlı bir kek isterseniz, şerbetin içindeki şeker miktarını azaltın.
- Özgünlük katmak için, kek karışımına doğranmış ceviz veya badem ekleyebilirsiniz; bu, çıtır bir kontrast yaratır.

Besin faydaları:
Cittrone Keki, şeker ve un kaynaklı karbonhidratlar, yumurta ve yoğurt kaynaklı proteinler ile narenciyeden gelen vitaminler ve antioksidanlar sunar. Bu, ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilecek bir tatlı arıyorsanız harika bir seçimdir.

Sıkça sorulan sorular:

- Başka bir tür yoğurt kullanabilir miyim? Evet, normal yoğurdu Yunan yoğurdu veya hindistancevizi yoğurdu ile değiştirebilirsiniz.
- Hangi diğer meyveleri ekleyebilirim? Meyveli bir versiyon için, narenciye aroması ile mükemmel uyum sağlayacak elma veya armut parçaları ekleyebilirsiniz.
- Keki nasıl saklayabilirim? Cittrone Keki, kapalı bir şekilde buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır. Sıcak dokusunu geri kazanmak için mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

Lezzetli kombinasyonlar:
Bu kek, bir top vanilyalı dondurma veya sıcak çikolata sosu ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, meyve çayı veya taze limonata gibi ferahlatıcı bir içecek, bu tatlıyı harika bir şekilde tamamlayacaktır.

Cittrone Keki, sadece basit bir tatlı değil, duyularınızı şımartacak ve sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacak bir mutfak deneyimidir. Deneyin ve taze ve canlandırıcı aromalarıyla kendinizi kaptırın! Afiyet olsun!