Gâteau au Citron

Gâteau Cittrone – L'indulgence citrus parfaite pour chaque occasion

Si vous cherchez un dessert rapide et délicieux qui apporte une touche de fraîcheur et de joie à chaque bouchée, le Gâteau Cittrone est le choix idéal ! Ce gâteau fait maison, avec son intense saveur d'agrumes, vous séduira dès la première part. Que vous le serviez lors d'une rencontre entre amis, d'une fête en famille ou que vous vous fassiez simplement plaisir après une longue journée, le Gâteau Cittrone est la solution parfaite !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure et 5 minutes
Nombre de portions : 12

Ingrédients :

Pour le gâteau :
- 1 tasse (250 ml) d'huile
- 1 tasse (250 g) de sucre
- 1 paquet de pâte filo (décongelée et coupée en lanières)
- 200 ml de yaourt
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 œufs
- 100 ml de jus de citron (environ 2-3 citrons)
- Zeste d'une orange
- 1 flacon d'essence de rhum

Pour le sirop :
- 7 cuillères à soupe de sucre
- 3 tasses d'eau (environ 750 ml)
- Zeste d'une orange

Préparation :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par préparer tous les ingrédients. Assurez-vous que la pâte filo est bien décongelée. Achetez des citrons et des oranges frais, car l'arôme naturel des agrumes fera la différence. Vous pouvez également utiliser du yaourt grec pour une texture plus crémeuse.

2. Battre les blancs d'œufs : Dans un grand bol, séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs en neige avec un batteur à grande vitesse jusqu'à ce qu'ils soient fermes et brillants. Cette étape est essentielle pour donner au gâteau une texture aérée.

3. Mélanger les ingrédients humides : Dans un autre bol, ajoutez les jaunes, le sucre, l'huile, le yaourt, le sucre vanillé, la levure chimique mélangée au jus de citron et le jus d'orange. Mélangez bien avec un fouet ou avec le batteur à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.

4. Ajouter les blancs d'œufs : Ajoutez délicatement les blancs d'œufs battus sur le mélange d'ingrédients humides. Utilisez une spatule pour incorporer les blancs, en veillant à ne pas les dégonfler. Cela aidera à maintenir un volume aéré.

5. Incorporer la pâte filo : Incorporez les lanières de pâte filo dans le mélange, en remuant doucement pour les répartir uniformément. L'arôme de la pâte filo ajoutera une texture croustillante au gâteau.

6. Cuisson : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et versez-y la préparation du gâteau. Nivelez la surface avec une spatule et placez la plaque au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et réussisse le test du cure-dent.

7. Préparer le sirop : Pendant que le gâteau cuit, vous pouvez préparer le sirop. Dans une casserole, caramélisez les 7 cuillères à soupe de sucre jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées. Ajoutez l'eau et laissez mijoter à feu doux, en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajoutez le zeste d'orange à la fin et laissez mijoter encore quelques minutes pour intensifier la saveur.

8. Finaliser le gâteau : Une fois que le gâteau est cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir pendant 15 minutes. Coupez le gâteau en carrés ou en triangles et versez le sirop chaud sur chaque morceau.

9. Servir : Servi chaud ou à température ambiante, le Gâteau Cittrone deviendra la vedette de votre table ! Vous pouvez le décorer avec quelques tranches d'orange ou une pincée de sucre glace pour un aspect élégant.

Conseils utiles :
- Utilisez de l'huile de tournesol ou de l'huile d'olive légère pour un goût délicat.
- Si vous préférez un gâteau moins sucré, réduisez la quantité de sucre dans le sirop.
- Pour une touche d'originalité, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des amandes dans la préparation du gâteau pour un contraste croustillant.

Bénéfices nutritionnels :
Le Gâteau Cittrone apporte une combinaison de glucides provenant du sucre et de la farine, de protéines provenant des œufs et du yaourt, ainsi que des vitamines et des antioxydants provenant des agrumes. C'est un choix merveilleux si vous cherchez un dessert qui, consommé avec modération, peut faire partie d'une alimentation équilibrée.

Questions fréquentes :

- Puis-je utiliser un autre type de yaourt ? Oui, vous pouvez remplacer le yaourt classique par du yaourt grec ou du yaourt à la noix de coco pour une saveur différente.
- Quels autres fruits puis-je ajouter ? Pour une variante fruitée, vous pouvez ajouter des morceaux de pomme ou de poire, qui se marient parfaitement avec la saveur des agrumes.
- Comment puis-je conserver le gâteau ? Le Gâteau Cittrone se conserve bien au réfrigérateur, couvert, pendant 3-4 jours. Vous pouvez le réchauffer au micro-ondes pour retrouver sa texture chaude.

Combinaisons délicieuses :
Ce gâteau se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou avec une sauce au chocolat chaud. De plus, une boisson rafraîchissante, comme un thé aux fruits ou une limonade fraîche, complétera merveilleusement ce dessert.

Le Gâteau Cittrone n'est pas seulement un simple dessert, mais une expérience culinaire qui ravira vos sens et apportera un sourire sur le visage de vos proches. Essayez-le et laissez-vous emporter par ses saveurs fraîches et revigorantes ! Bon appétit !