Limon ve hindistancevizi kremalı kek

Limonlu ve Hindistan Cevizli Kek: Hızlı ve Aromatik Bir Lezzet

*Hazırlama süresi: 15 dakika*
*Pişirme süresi: 20 dakika*
*Toplam süre: 35 dakika*
*Servis: 8-10*

Lezzetli tatlılar söz konusu olduğunda, narenciye aromasının tazeliği ile kayısı reçelinin tatlılığını ve hindistan cevizinin gevrek dokusunu birleştiren yumuşak bir kekle karşılaştırılabilecek hiçbir şey yoktur. Bu limon kremalı kek, arkadaşlarla bir buluşma veya aile içinde rahat bir akşam için idealdir. Mutfak maceramıza başlayalım!

Tarifin Tarihi

Narenciye kremalı kekler, ferahlatıcı tatları ve hafif dokuları nedeniyle zamanla takdir edilmiştir. Bu tatlılar yıllar içinde evrim geçirmiş, farklı kültürler ve geleneklere uyarlanmış, ancak özleri aynı kalmıştır: limonun ekşiliği ile diğer malzemelerin tatlılığı arasında mükemmel bir kombinasyon. Ayrıca, hindistan cevizinin eklenmesi egzotik bir dokunuş ve yeni bir doku sunarak tatlıyı unutulmaz bir deneyime dönüştürmektedir.

Malzemeler

- 4 büyük yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un
- 1/2 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı yağ
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 1 paket vanilyalı puding
- 350 ml süt
- Süslemek için 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 6 yemek kaşığı kayısı reçeli
- 100 gram hindistan cevizi rendesi

Gerekli Aletler

- 1 büyük karıştırma kabı
- 1 elektrikli mikser veya çırpıcı
- 1 silikon spatula
- 1 fırın tepsisi (yaklaşık 20x30 cm)
- 1 elek (şeker serpmek için)
- 1 puding kasesi

Hazırlama Adımları

1. Fırını önceden ısıtma: Fırını 180°C'ye ısıtarak başlayın. Bu, kekin eşit pişmesini sağlayacaktır.

2. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede 4 yumurtayı ve şekeri ekleyin. Elektrikli mikseri veya çırpıcıyı kullanarak malzemeleri homojen ve kabarık bir karışım haline gelene kadar çırpın. Bu, kekin daha kabarık olmasını sağlamak için yumurtalara hava eklemek açısından kritik bir adımdır.

3. Aromaların eklenmesi: Rendelenmiş limon ve portakal kabuklarını ekleyin. Bu malzemeler kekinize taze ve canlı bir aroma katacaktır.

4. Kuru malzemeler: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile birleştirin. Bu, kabartma ajanının hamurda eşit şekilde dağılmasına yardımcı olacaktır. Ardından, un karışımını yumurta karışımına ekleyin ve havayı kaybetmemek için spatula ile dikkatlice karıştırın.

5. Yağ ile baharatlama: 2 yemek kaşığı yağı alıp hamura ekleyin. Yağ, nem sağlayacak ve daha ince bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır.

6. Pişirme: Karışımı hazırlanan tepsiye dökün ve yüzeyi düzleştirin. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar ve ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

7. Pudingin hazırlanması: Kek piştikten sonra birkaç dakika tepside soğumaya bırakın. Bu arada, 350 ml süt kullanarak pudingi paketin talimatlarına göre hazırlayın. Soğumasını bekleyin.

8. Kekin montajı: Kek tamamen soğuduktan sonra, ikiye kesin. Pudingi ilk yarısının üzerine eşit şekilde yayarak sürün. Ardından, kekin ikinci yarısını üstüne kapatın.

9. Süsleme: Kekin üst kısmına kayısı reçelini sürün. Üzerine hindistan cevizi rendesini serpin, böylece çekici bir görünüm ve gevrek bir doku elde edin.

10. Tamamlama: Son olarak, kekin üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Keki karelere kesin ve mükemmel bir atıştırmalık için bir fincan çay veya kahve ile servis edin.

Pratik İpuçları

- Daha iyi kabarma için oda sıcaklığında yumurta kullanın.
- Çikolata dokunuşu eklemek isterseniz, puding karışımına birkaç parça beyaz çikolata ekleyebilirsiniz.
- Orman meyveleri veya şeftali reçeli ile yapılan versiyon da lezzetlidir ve ilginç bir tat kontrastı sunar.
- Keki 3 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kutuda saklayabilirsiniz.

Besin Faydaları

Bu kek, yumurtalardan protein, sütle kalsiyum ve meyvelerden vitaminler, özellikle limon ve portakalın C vitaminini içerir. Ayrıca hindistan cevizi sağlıklı yağlar ve lifler sunarak dengeli bir diyete katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka tür reçeller kullanabilir miyim? Kesinlikle! Frambuaz veya böğürtlen reçeli ilginç bir dokunuş katıyor.
- Keki daha az tatlı nasıl yapabilirim? Pudingdeki şeker miktarını azaltın veya şeker eklenmemiş bir reçel kullanın.
- Keki glütensiz yapmak mümkün mü? Evet, unu glütensiz bir versiyonla değiştirin ve uyumlu bir kabartma tozu kullandığınızdan emin olun.

Servis Önerileri

Limonlu ve hindistan cevizli kek, vanilyalı dondurma topu veya mevsim meyveleri ile harika bir şekilde servis edilir. Ayrıca, tatlıya karamel veya çikolata sosu ekleyerek ekstra bir lezzet katabilirsiniz.

Artık tüm detaylara sahip olduğuna göre, mutfağa girip bu lezzetli keki yapmaya başlayabilirsin. Hızla senin ve sevdiklerinin favorisi haline gelebilir!