Prajitura cu crema de lamaie si nuca de cocos

Prajitura cu Crema de Lamaie și Nuca de Cocos: O Delicatesă Rapidă și Aromată

*Timp de preparare: 15 minute*
*Timp de coacere: 20 minute*
*Timp total: 35 minute*
*Porții: 8-10*

Când vine vorba despre deserturi delicioase, nimic nu se compară cu o prăjitură pufoasă, aromată, care îmbină gustul proaspăt al citricelor cu dulceața gemului de caise și textura crocantă a nucii de cocos. Această prăjitură cu cremă de lămâie este ideală pentru o întâlnire cu prietenii sau pentru o seară de relaxare în familie. Să începem aventura culinară!

Istoria Rețetei

Prăjiturile cu cremă de citrice au fost apreciate de-a lungul vremii datorită gustului lor revigorant și a texturii ușoare. Aceste deserturi au evoluat de-a lungul anilor, fiind adaptate la diferite culturi și tradiții, dar esența rămâne aceeași: o combinație perfectă între aciditatea lămâii și dulceața altor ingrediente. În plus, adăugarea nucii de cocos oferă o notă exotică și o textură inedită, transformând desertul într-o experiență memorabilă.

Ingrediente

- 4 ouă mari
- 4 linguri de zahăr
- 6 linguri de făină
- 1/2 plic de praf de copt
- 2 linguri de ulei
- Coaja rasă de la o lămâie
- Coaja rasă de la o portocală
- 1 plic de budincă de vanilie
- 350 ml de lapte
- 1 lingură de zahăr pudră pentru decor
- 6 linguri de gem de caise
- 100 grame de fulgi de cocos

Instrumente necesare

- 1 bol mare pentru mixare
- 1 mixer electric sau un tel
- 1 spatulă de silicon
- 1 tavă pentru cuptor (aproximativ 20x30 cm)
- 1 sită (pentru pudrarea cu zahăr)
- 1 castron pentru budincă

Pașii Preparării

1. Preîncălzirea cuptorului: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Asta va asigura o coacere uniformă a prăjiturii.

2. Prepararea aluatului: Într-un bol mare, adaugă cele 4 ouă și zahărul. Folosește mixerul electric sau un tel pentru a bate ingredientele până devin o compoziție omogenă și pufoasă. Acesta este un pas crucial, deoarece aerul introdus în ouă va face prăjitura să fie mai pufoasă.

3. Adăugarea aromelor: Încorporează coaja rasă de lămâie și de portocală. Acestea vor oferi o aromă proaspătă și vibrantă prăjiturii tale.

4. Ingredientele uscate: Într-un alt bol, combină făina cu praful de copt. Acest lucru va ajuta la distribuirea uniformă a agentului de dospire în aluat. Apoi, adaugă amestecul de făină în compoziția de ouă și amestecă ușor cu spatula pentru a evita pierderea aerului.

5. Condimentarea cu ulei: Ia cele 2 linguri de ulei și încorporează-le în aluat. Uleiul va oferi umiditate și va ajuta la obținerea unei texturi mai fine.

6. Coacerea: Toarnă compoziția în tava pregătită, uniformizând suprafața. Pune tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de aproximativ 20 de minute sau până când prăjitura devine aurie și o scobitoare introdusă în centru iese curată.

7. Prepararea budincii: După ce prăjitura s-a copt, las-o să se răcească în tavă timp de câteva minute. Între timp, pregătește budinca de vanilie conform instrucțiunilor de pe plic, folosind cele 350 ml de lapte. Las-o să se răcească.

8. Asamblarea prăjiturii: Odată ce blatul s-a răcit complet, taie-l în două jumătăți. Întinde budinca pe prima jumătate, asigurându-te că o distribui uniform. Apoi, acoperă cu a doua jumătate a blatului.

9. Decorarea: Întinde gemul de caise pe partea superioară a prăjiturii. Presară fulgii de cocos deasupra, pentru un aspect atractiv și o textură crocantă.

10. Finalizarea: La final, poți pudra prăjitura cu zahăr pudră pentru o notă suplimentară de eleganță. Taie prăjitura în pătrate și servește-o cu o cană de ceai sau cafea pentru o gustare perfectă.

Sfaturi Practice

- Folosește ouă la temperatura camerei pentru a obține o mascaradă mai bună.
- Dacă vrei să adaugi o notă de ciocolată, poți adăuga câteva bucăți de ciocolată albă în compoziția de budincă.
- Varianta cu gem de fructe de pădure sau piersici este de asemenea delicioasă și oferă un contrast interesant de arome.
- Poți păstra prăjitura într-o cutie etanșă la frigider până la 3 zile.

Beneficii Nutriționale

Această prăjitură conține proteine din ouă, calciu din lapte și vitamine din fructe, în special vitamina C din lămâie și portocală. De asemenea, nuca de cocos aduce grăsimi sănătoase și fibre, contribuind la o dietă echilibrată.

Întrebări Frecvente

- Puteți folosi alte tipuri de gem? Absolut! Gemul de zmeură sau de mure adaugă o notă interesantă.
- Cum pot face prăjitura mai puțin dulce? Reduce cantitatea de zahăr din budincă sau folosește un gem fără zahăr adăugat.
- Este posibil să fac prăjitura fără gluten? Da, înlocuiește făina cu o variantă fără gluten, asigurându-te că folosești un praf de copt compatibil.

Sugestii de Servire

Prăjitura cu cremă de lămâie și nuca de cocos este minunată servită cu o cupă de înghețată de vanilie sau câteva fructe proaspete de sezon. De asemenea, poți acompania desertul cu un sos de caramel sau ciocolată pentru un plus de savoare.

Acum că ai toate detaliile, nu rămâne decât să te apuci de gătit și să te bucuri de această prăjitură delicioasă. Poate deveni rapid preferata ta și a celor dragi!