नींबू और नारियल क्रीम का केक

नींबू और नारियल क्रीम का केक: एक तेज और सुगंधित मिठाई

*तैयारी का समय: 15 मिनट*
*बेकिंग का समय: 20 मिनट*
*कुल समय: 35 मिनट*
*परोसने की मात्रा: 8-10*

स्वादिष्ट मिठाइयों की बात करें, तो एक फूली हुई, सुगंधित केक की तुलना में कुछ भी नहीं है, जो साइट्रस के ताजे स्वाद को खुबानी के जैम की मिठास और नारियल के कुरकुरेपन के साथ मिलाता है। यह नींबू क्रीम केक दोस्तों के साथ मिलने या परिवार के साथ आराम करने वाली शाम के लिए आदर्श है। चलिए खाना पकाने की इस यात्रा की शुरुआत करते हैं!

रेसिपी का इतिहास

साइट्रस क्रीम केक हमेशा से अपने ताजगी भरे स्वाद और हल्की बनावट के लिए पसंद किए गए हैं। ये मिठाइयाँ समय के साथ विकसित हुई हैं, विभिन्न संस्कृतियों और परंपराओं के अनुसार अनुकूलित की गई हैं, लेकिन इसकी आत्मा वही रहती है: नींबू की खट्टास और अन्य सामग्रियों की मिठास का एक आदर्श संयोजन। इसके अलावा, नारियल का जोड़ एक विदेशी स्पर्श और एक अनूठी बनावट प्रदान करता है, जिससे मिठाई एक यादगार अनुभव बन जाती है।

सामग्री

- 4 बड़े अंडे
- 4 चम्मच चीनी
- 6 चम्मच आटा
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 2 चम्मच तेल
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 1 संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 1 पैकेट वनीला पुडिंग
- 350 मिली दूध
- सजाने के लिए 1 चम्मच पाउडर चीनी
- 6 चम्मच खुबानी का जैम
- 100 ग्राम नारियल के चिप्स

आवश्यक उपकरण

- 1 बड़ा मिक्सिंग बाउल
- 1 इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क
- 1 सिलिकॉन स्पैटुला
- 1 ओवन ट्रे (लगभग 20x30 सेमी)
- 1 छलनी (चीनी छिड़कने के लिए)
- 1 पुडिंग बाउल

तैयारी के चरण

1. ओवन को पहले से गरम करें: सबसे पहले ओवन को 180°C पर गरम करें। इससे केक का समान रूप से बेक होना सुनिश्चित होगा।

2. बैटर तैयार करना: एक बड़े बाउल में 4 अंडे और चीनी डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके सामग्री को तब तक फेंटें जब तक कि यह एक समान और फूली हुई मिश्रण न बन जाए। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि अंडों में डाला गया हवा केक को और अधिक फूला हुआ बना देगा।

3. सुगंधों को जोड़ना: कद्दूकस किया हुआ नींबू और संतरे का छिलका मिलाएं। ये आपके केक को ताजगी और जीवंतता प्रदान करेंगे।

4. सूखी सामग्री: एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। इससे आटे में खमीर समान रूप से वितरित होगा। फिर, आटे के मिश्रण को अंडों के मिश्रण में डालें और स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाएं ताकि हवा न निकल जाए।

5. तेल के साथ मसाला: 2 चम्मच तेल लें और इसे बैटर में मिलाएं। तेल नमी प्रदान करेगा और एक चिकनी बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा।

6. बेकिंग: मिश्रण को तैयार ट्रे में डालें, सतह को समतल करें। ट्रे को पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 20 मिनट तक बेक करें या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

7. पुडिंग तैयार करना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे ट्रे में कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इस बीच, पैकेज के निर्देशों के अनुसार 350 मिली दूध का उपयोग करके वनीला पुडिंग तैयार करें। इसे ठंडा होने दें।

8. केक को असेंबल करना: जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे दो भागों में काटें। पहले भाग पर पुडिंग लगाएं, सुनिश्चित करें कि इसे समान रूप से फैलाएं। फिर, दूसरे भाग से ढक दें।

9. सजाना: केक के ऊपर खुबानी का जैम लगाएं। ऊपर नारियल के चिप्स छिड़कें, ताकि आकर्षक दिखावट और कुरकुरापन बढ़ सके।

10. पूरा करना: अंत में, आप केक को पाउडर चीनी से छिड़क सकते हैं ताकि एक अतिरिक्त सजावट का स्पर्श मिल सके। केक को चौकोर टुकड़ों में काटें और इसे चाय या कॉफी के साथ परोसें, ताकि एक परफेक्ट नाश्ता मिल सके।

व्यावहारिक सुझाव

- बेहतर फुलाने के लिए कमरे के तापमान के अंडे का उपयोग करें।
- यदि आप चॉकलेट का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप पुडिंग मिश्रण में कुछ व्हाइट चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं।
- बेरी या आड़ू के जैम का विकल्प भी बहुत स्वादिष्ट है और यह स्वादों का एक दिलचस्प विपरीत प्रदान करता है।
- आप केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक रख सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक अंडों से प्रोटीन, दूध से कैल्शियम और फलों से विटामिन, विशेष रूप से नींबू और संतरे से विटामिन C प्रदान करता है। इसके अलावा, नारियल स्वस्थ वसा और फाइबर लाता है, जो संतुलित आहार में योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या आप अन्य प्रकार के जैम का उपयोग कर सकते हैं? बिल्कुल! रास्पबेरी या ब्लैकबेरी का जैम एक दिलचस्प स्पर्श जोड़ता है।
- मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? पुडिंग में चीनी की मात्रा को कम करें या बिना चीनी वाले जैम का उपयोग करें।
- क्या मैं बिना ग्लूटेन के केक बना सकता हूँ? हाँ, आटे को ग्लूटेन-फ्री वैरिएंट से बदलें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप एक संगत बेकिंग पाउडर का उपयोग करें।

सेवा के सुझाव

नींबू और नारियल क्रीम का केक वनीला आइसक्रीम या कुछ मौसमी ताजे फलों के साथ परोसने में शानदार है। इसके अलावा, आप मिठाई के साथ कारमेल या चॉकलेट सॉस का साथ दे सकते हैं, ताकि स्वाद में बढ़ोतरी हो।

अब जब आपके पास सभी विवरण हैं, तो बस खाना पकाने में जुट जाएं और इस स्वादिष्ट केक का आनंद लें। यह जल्द ही आपका और आपके प्रियजनों का पसंदीदा बन सकता है!