Lamington

Lezzetli Lamingtonlar: zarif ve dolu bir tatlı

Eğer sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacak hızlı ve basit bir tatlı arıyorsanız, Lamingtonlar mükemmel bir seçimdir! Çikolata ve hindistancevizi rendesi ile kaplanmış bu yumuşak kekler, sadece görsel bir zevk değil, aynı zamanda gerçek bir tat alma keyfidir. Kökenleri tarihe karışmış olsa da, bugün dünya genelinde ünlü ve sevilen bir tatlıdır, genellikle kutlamalarda veya rahatlama anlarında bir ikram olarak servis edilir.

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 50 dakika
Porsiyon Sayısı: 24

Malzemeler

- 5 büyük yumurta (oda sıcaklığında tercihen)
- 130 g toz şeker
- 1 paket (yaklaşık 8 g) vanilya şekeri
- 100 g tuzsuz tereyağı, eritilmiş ve soğutulmuş
- 200 g un
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 500 g bitter çikolata (en az %55 kakao, yoğun bir tat için)
- 250 ml sıcak süt
- 300 g hindistancevizi rendesi
- Kırmızı frenk üzümü reçeli (veya kişisel tercihlere göre, vişne veya ahududu)

Adım adım: Lamingtonların hazırlanması

1. Kekin hazırlanması

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir kasede yumurtaları toz şeker ve vanilya şekeri ile yaklaşık 2 dakika çırpın, karışım köpüklenene ve açık renk olana kadar. Bu işlem, yumuşak bir kek elde etmek için çok önemlidir.

Eritilmiş ama sıcak tereyağını ekleyin ve nazikçe karıştırmaya devam edin. Malzemeler iyice birleştiğinde, unu ve kabartma tozunu doğrudan kaseye eleyin ve bir spatula ile karıştırın. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin, çünkü bu kekin son dokusunu etkileyebilir.

2. Pişirme

Dikdörtgen bir tepsiyi (33x22 cm) tereyağı ile yağlayın ve unla kaplayın. Kek karışımını tepsiye dökün ve yüzeyi bir spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 30 dakika pişirin. Kekin bir gün önceden hazırlanması idealdir, böylece daha kolay kesilir ve tatları daha iyi emer.

3. Çikolata sosunun hazırlanması

Kek tamamen soğuduktan sonra çikolata sosunu hazırlayın. Çikolatayı küçük parçalara kırın ve ısıya dayanıklı bir kaseye koyun. Sıcak sütü ekleyin ve iyice karıştırın. Bu sos, Lamingtonlara zengin bir doku ve yoğun bir çikolata tadı verecektir.

4. Lamingtonların birleştirilmesi

Keki 24 eşit kareye kesin, ardından her kareyi yatay olarak ikiye kesin. İki yarı arasına bir tatlı kaşığı kırmızı frenk üzümü reçeli eklemek için bir tatlı kaşığı kullanın. Bu detay, çikolata ile hoş bir kontrast ve tazelik katacaktır.

5. Çikolata ve hindistancevizi ile kaplama

Her bir kek parçasını çikolata sosuna daldırmak için bir çatal kullanın ve eşit şekilde kaplandığından emin olun. Çikolata sosundan çıkardıktan sonra, her parçayı hindistancevizi rendesine bulayın, tüm kenarları kaplayın. Bu hindistancevizi katmanı, çıtırlık ve özel bir tat katar.

6. Soğutma ve servis

Lamingtonları tamamen soğumaları için bir ızgara veya yağlı kağıt serili bir tabağa yerleştirin. Soğuduktan sonra buzdolabında saklayın. Bu kekler tek başına tüketilebilir veya bir fincan çay veya kahve ile servis edilebilir.

Pratik İpuçları

- Malzemeler: Daha yoğun bir tat elde etmek için taze yumurta ve yüksek kaliteli tereyağı kullanın. Ayrıca, çikolatanın yüksek kakao içeriğine sahip olduğundan emin olun, böylece daha zengin bir tat elde edersiniz.
- Reçel: Farklı reçel türleri ile denemeler yapabilirsiniz, tercihlere göre. Ayrıca, tatları çeşitlendirmek için ahududu veya vişne gibi kombinasyonları da deneyin.
- Saklama: Lamingtonlar buzdolabında iyi saklanır ve birkaç gün boyunca tüketilebilir, ancak taze yenmesi önerilir, böylece yumuşak dokusunun tadını çıkarabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Beyaz çikolata kullanabilir miyim?
Evet, beyaz çikolata ile deneme yapabilirsiniz, ancak bu tadı değiştirebilir ve tarifteki şeker miktarını ayarlamanızı gerektirebilir.

Kek artıklarıyla ne yapabilirim?
Kek artıklarını çırpılmış krema ve taze meyvelerle karıştırarak trifle yapmak için kullanabilirsiniz.

Tarifi nasıl özelleştirebilirim?
Kek karışımına badem veya portakal özü gibi aromalar ekleyerek ekstra bir tat katabilirsiniz. Ayrıca, hindistancevizi rendesini öğütülmüş ceviz veya fındık ile değiştirebilirsiniz.

Olası varyasyonlar

- Krema ile Lamingtonlar: İki kek yarısı arasında ince bir çikolata kreması katmanı ekleyerek zenginliği artırın.
- Vegan Lamingtonlar: Yumurtaların yerine keten tohumu veya ezilmiş muz kullanarak ve vegan tereyağı ile bu lezzetli tatlının vegan versiyonunu oluşturun.

Bu tarifi kişisel bir notla sonlandırıyorum: Lamingtonlar, sevdiklerinizle birlikte hazırlanmak için idealdir. Çocuklarınız veya arkadaşlarınızla birlikte, bu keklerin montaj süreci eğlenceli ve keyifli bir etkinlik haline gelebilir. Bu nedenle, yemek yapmayı keyifli bir deneyime dönüştürmekten çekinmeyin! Afiyet olsun ve herkese Mutlu Bayramlar!