Lamingtons

Delicioase Lamingtons: un desert rafinat și plin de savoare

Dacă ești în căutarea unui desert rapid și simplu, care să aducă un zâmbet pe chipul celor dragi, Lamingtons sunt alegerea perfectă! Aceste prăjiturele pufoase, acoperite cu ciocolată și fulgi de cocos, sunt nu doar o încântare vizuală, ci și o adevărată plăcere gustativă. Originile lor se pierd în istorie, dar astăzi, ele sunt celebre și iubite în întreaga lume, fiind adesea servite la evenimente festive sau ca un răsfăț în momentele de relaxare.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 50 minute
Numărul de porții: 24

Ingrediente

- 5 ouă mari (preferabil la temperatura camerei)
- 130 g zahăr granulat
- 1 plic (aproximativ 8 g) zahăr vanilat
- 100 g unt nesărat, topit și răcit
- 200 g făină
- 1 praf de copt (aproximativ 10 g)
- 500 g ciocolată neagră (minim 55% cacao pentru un gust intens)
- 250 ml lapte fierbinte
- 300 g fulgi de cocos
- Dulceață de coacăze roșii (sau preferințe personale, ca de vișine sau zmeură)

Pas cu pas: Prepararea Lamingtons

1. Prepararea pandișpanului

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Într-un bol mare, mixează ouăle cu zahărul granulat și zahărul vanilat timp de aproximativ 2 minute, până când compoziția devine spumoasă și deschisă la culoare. Acest proces este esențial pentru a obține un pandișpan pufoșel.

Adaugă untul topit, dar cald, și continuă să amesteci ușor. După ce ingredientele sunt bine combinate, cerne făina împreună cu praful de copt direct în bol, amestecând cu o spatulă până la omogenizare. Ai grijă să nu amesteci prea mult, deoarece acest lucru poate afecta textura finală a prăjiturilor.

2. Coacerea

Ungem o tavă dreptunghiulară (33x22 cm) cu unt și o tapetăm cu făină. Toarnă compoziția de pandișpan în tavă și nivelează suprafața cu o spatulă. Pune tava în cuptorul preîncălzit și las-o să coacă timp de 30 de minute. Ideal este să prepari pandișpanul cu o zi înainte, astfel se va tăia mai ușor și va absorbi mai bine aromele.

3. Prepararea glazurii de ciocolată

După ce pandișpanul s-a răcit complet, pregătește glazura de ciocolată. Rupe ciocolata în bucăți mici și pune-o într-un bol rezistent la căldură. Adaugă laptele fierbinte și amestecă bine până la omogenizare. Această glazură va oferi Lamingtons-urilor o textură bogată și o aromă intensă de ciocolată.

4. Asamblarea Lamingtons

Taie pandișpanul în 24 de pătrate egale, apoi fiecare pătrat în jumătate pe orizontală. Folosește o linguriță pentru a adăuga o mică porție de dulceață de coacăze roșii între cele două jumătăți. Acest detaliu va da o notă de prospețime și un contrast plăcut cu ciocolata.

5. Îmbrăcarea în ciocolată și cocos

Folosește o furculiță pentru a înmuia fiecare bucată de pandișpan în glazura de ciocolată, asigurându-te că este acoperită uniform. După ce le-ai scos din glazura de ciocolată, trece fiecare bucată prin fulgii de cocos, acoperind toate laturile. Acest strat de cocos adaugă o textură crocantă și un gust deosebit.

6. Răcirea și servirea

Așază Lamingtons-urile pe un grătar sau pe o farfurie acoperită cu hârtie de copt pentru a se răci complet. După ce s-au răcit, păstrează-le în frigider. Aceste prăjiturele pot fi consumate ca atare sau pot fi servite cu o cană de ceai sau cafea.

Sfaturi practice

- Ingredientele: Folosește ouă proaspete și unt de calitate superioară pentru a obține un gust mai intens. De asemenea, asigură-te că ciocolata are un conținut ridicat de cacao pentru un gust mai bogat.
- Dulceața: Poți experimenta cu diferite tipuri de dulceață, în funcție de preferințe. Încercă și combinații precum zmeură sau vișine pentru a diversifica aromele.
- Conservare: Lamingtons-urile se păstrează bine în frigider și pot fi consumate timp de câteva zile, dar este recomandat să le mănânci proaspete pentru a te bucura de textura pufoasă.

Întrebări frecvente

Pot folosi ciocolată albă?
Da, poți experimenta cu ciocolată albă, dar aceasta va schimba gustul și poate necesita ajustarea cantității de zahăr din rețetă.

Ce pot face cu resturile de pandișpan?
Poti folosi resturile de pandișpan pentru a face triflu, amestecându-le cu frișcă și fructe proaspete.

Cum pot personaliza rețeta?
Adaugă arome precum esența de migdale sau portocale în compoziția de pandișpan pentru un plus de savoare. De asemenea, poți înlocui fulgii de cocos cu nuci măcinate sau cu alune.

Variații posibile

- Lamingtons cu cremă: Adaugă un strat subțire de cremă de ciocolată între cele două jumătăți de pandișpan pentru un plus de bogăție.
- Lamingtons vegani: Folosește ouă de in sau banane zdrobite ca înlocuitori pentru ouă și unt vegan pentru a crea o versiune vegană a acestui desert delicios.

Închei această rețetă cu o notă personală: Lamingtons-urile sunt ideale pentru a fi preparate împreună cu cei dragi. Fie că ai copii sau prieteni, procesul de asamblare a acestor prăjiturele poate deveni o activitate distractivă și plină de voie bună. Așadar, nu ezita să transformi gătitul într-o experiență plăcută! Poftă bună și Sarbători Fericite tuturor!