Kremalı pasta

Kremalı Kek - Dekadent ve Kremalı Bir Lezzet

Kim puf puf bir çikolatalı kek ve kremayı sevmez ki? Bu kremalı kek tarifi, yoğun kakao aromalarını, beze ve krema dokusuyla mükemmel bir şekilde birleştiriyor. Herhangi bir etkinlik için ideal bir seçim olan bu kek, tadına bakan herkesi kesinlikle etkileyecek. Ayrıca, hızlı ve kolay bir tatlıdır; yemek yapmayı sevenler için hayatlarına biraz tat katmak için mükemmeldir.

Başlamadan önce, ana malzemelere ve her aşamaya bir göz atalım. Bu tarif yaklaşık 12 porsiyon lezzetli kek verecek ve toplam hazırlık süresi yaklaşık 1 saat olacak - mutfakta keyifli bir akşam geçirmek için mükemmel bir zaman.

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 35-40 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Porsiyon Sayısı: 12

Malzemeler

Kek için:
- 50 g bitter kakao (yoğun bir aroma elde etmek için kaliteli kakao kullanmaya dikkat et)
- 150 ml kaynar su
- 6 yumurta (daha iyi bir çırpma için oda sıcaklığında yumurta kullanılması önerilir)
- 250 g şeker (kendi tercihlerine göre miktarı ayarlayabilirsin)
- 120 ml yağ (ayçiçek yağı iyi bir seçimdir, ancak farklı bir tat için zeytinyağı da kullanabilirsin)
- 280 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Rom esansı (kekine bir dokunuş zarafet kat)

Şerbet için:
- 100 g şeker
- 100 ml soğuk su

Süsleme için:
- 500 ml krema (daha iyi çırpılması için çok soğuk olmasına dikkat et)
- 2 yemek kaşığı şeker (hızlı çözünme için pudra şekeri kullanabilirsin)
- 1 paket kremayı sertleştirici (isteğe bağlı, ancak kremanın sert kalmasını sağlamak için önerilir)
- 50 g bitter çikolata (lezzetli bir sos için kaliteli çikolata kullan)
- Biraz süt (çikolata sosunun istenen kıvama gelmesi için yeterince)

Hazırlık

Adım 1: Kekin Hazırlanması

Öncelikle kakaoyu hazırlayın. 50 g kakaoyu bir kaseye koyun ve üzerine 150 ml kaynar suyu dökün. Topaksız, yağ kıvamında homojen bir karışım elde edene kadar sürekli karıştırın. Karışımın soğumasını bekleyin.

Başka bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile sert köpük olana kadar çırpın. Şekerin yarısını (125 g) ekleyin ve parlak, sert bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin. Yumurtaların iyi çırpılması, kekin puf puf dokusunu sağlaması için önemlidir.

Ayrı bir kasede, yumurta sarılarını geri kalan şekerle (125 g) açık renkli ve kabarık bir krema olana kadar çırpın. Yağı ve rom esansını yavaşça ekleyin ve nazikçe karıştırın. Soğuyan kakao karışımını ekleyin ve hafifçe karıştırın.

Unu kabartma tozu ile eleyin ve kakao karışımına yavaşça eklemeye başlayın, bir spatula ile yavaş ve yukarıdan aşağıya hareketlerle karıştırarak havayı kaybetmemeye dikkat edin. Son olarak, yumurta akı bezesini ekleyin ve her şey iyice birleşene kadar hafifçe karıştırın.

42/28 cm boyutunda bir tepsi hazırlayın, yağlı kağıt ile kaplayın ve karışımı tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yapın: kürdan temiz çıkarsa, kek hazırdır. Kek fırından çıkarın ve bir ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

Adım 2: Şerbetin Hazırlanması

Şerbeti hazırlamak için, bir tencerede şekerin karamelize olmasını sağlayın, yanmaması için sürekli karıştırın. Şeker altın rengi aldığında, üzerine 100 ml soğuk su ekleyin ve oluşan buhar konusunda dikkatli olun. Şerbetin soğuması için arada karıştırarak karamelize şekerin çözülmesine yardımcı olun.

Adım 3: Kekin Süslenmesi

Kremayı hazırlamak için, çok soğuk kremayı düşük hızda çırpmaya başlayın, yoğunlaşmaya başladığında şekeri ve kremayı sertleştiriciyi ekleyin. Ardından, mikserin hızını artırın ve kabarık ve sert bir krema elde edene kadar çırpmaya devam edin.

Çikolata sosu için, bitter çikolatayı düşük ateşte eriterek, sıvı bir kıvam elde etmek için biraz süt ekleyin. Topaklanmaması için iyice karıştırın.

Adım 4: Kekin Birleştirilmesi

Kek tamamen soğuduktan sonra, tercihinize göre kare veya dikdörtgen dilimler halinde kesin. Her bir parçayı soğuyan şerbetle ıslatın, fazla ıslatmamaya dikkat edin. Kekin üzerine bolca krema sürün ve üzerine eritilmiş çikolata sosunu dökün.

Servis Önerileri ve Varyasyonlar

Bu kremalı kek lezzetli ve basit, ancak ona biraz özgünlük katmak için birkaç varyasyon ekleyebilirsiniz. Örneğin, taze meyveler, frambuaz veya çilek gibi, kremalı ve kek katmanları arasında ekleyerek dokular ve tatlar arasında bir kontrast oluşturabilirsiniz.

Ayrıca, rom esansını vanilya esansı veya başka bir sevdiğiniz aromayla değiştirebilirsiniz. Bitter çikolata yerine sütlü çikolata veya beyaz çikolata ile de deney yaparak her biri kekinize farklı bir tat katabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu kullanabilirsiniz, ancak kekin dokusu biraz farklı olacaktır. Tarifin sıvı miktarını ayarlamanız gerekebilir.

2. Kekin hazır olduğunu nasıl anlarım?
Kürdan testi yapın. Kürdan temiz çıkıyorsa, kek hazırdır. Ayrıca, kekin dokunuşta elastik olması gerekir.

3. Keki önceden hazırlayabilir miyim?
Elbette! Kek bir gün önceden hazırlanabilir. Tazeliğini korumak için buzdolabında kapalı olarak saklayın.

Besin Değerleri

Bu kremalı kek sadece bir lezzet değil, aynı zamanda bir enerji kaynağıdır. Yumurta kaliteli proteinler sunarken, kakao antioksidan bakımından zengindir ve sağlık için faydalı bir bileşendir. Ayrıca, krema yağ içeriği taşır, bu nedenle ölçülü tüketilmesi önerilir.

Sonuç olarak, bu kremalı kek sadece hızlı ve kolay bir tatlı değil, aynı zamanda çikolataya gerçek bir aşk ifadesidir. Bu tarifi denemenizi ve deneyiminizi sevdiklerinizle paylaşmanızı teşvik ediyorum. Her ısırık, tadına bakanların yüzünde bir gülümseme yaratacak ve kekiniz kesinlikle aileniz ve arkadaşlarınızın favorisi olacak. O halde, önlüğünüzü takın ve bu lezzeti kalbinizle hazırlayın!