Krema ve vişne ile kek

Krema ve vişne ile pasta – yumuşak dokuları ve cezbedici aromaları birleştiren bir lezzet, her türlü etkinlik için mükemmel. Bu pasta tarifi sadece basit değil, aynı zamanda son derece çok yönlü, hızlı ama lezzetli bir tatlı arayanlar için ideal bir seçim. Aşağıda mükemmel bir pasta yapmanın sırlarını adım adım paylaşacağım.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek için:
- 8 yumurta (yumurtanın beyazını sarısından ayırın)
- 2 yemek kaşığı ılık su
- 8 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı yağ
- 9 yemek kaşığı un

Krema için:
- 1 su bardağı krema
- 1 paket krema sertleştirici
- 1 paket pudra şekeri (yaklaşık 100 g)
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 rom aroması
- Portakal kabuğu (orta boy bir portakaldan)
- Limon kabuğu (orta boy bir limondan)
- Vişne, ceviz veya tercih ettiğiniz diğer malzemeler için iç harcı

Kekin hazırlanması

1. Yumurtaların ayrılması: Büyük bir kaseye yumurtaları ayırarak başlayın, beyazların içinde sarı bırakmamaya dikkat edin, çünkü bu, köpüğün doğru şekilde oluşmasını engeller.

2. Beyazların çırpılması: Beyazların üzerine 2 yemek kaşığı ılık su ekleyin ve orta hızda bir mikserle çırpın, sert bir köpük elde edene kadar. Sonuç almak için kâsenin temiz ve kuru olduğundan emin olun.

3. Şekerin eklenmesi: Şekeri yavaş yavaş ekleyerek yüksek hızda çırpmaya devam edin. Köpük parlak hale geldiğinde ve istenen kıvama ulaştığında, yumurta sarılarını ve yağı ekleyin. Homojen olana kadar çırpın.

4. Unun eklenmesi: Unu eleyin ve yumurta karışımına nazikçe ekleyin, bir spatula kullanarak, yukarıdan aşağıya doğru hareketlerle, karışımdaki havayı kaybetmemek için.

5. Keklerin pişirilmesi: Karışımı yağlı kağıt serili yuvarlak bir kalıba dökün ve 180°C'de (orta ateşte) yaklaşık 30 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için kürdan testini kullanın – temiz çıkmalıdır.

Krema hazırlanması

1. Krema çırpılması: Bir kasede kremayı ekleyin ve mikserle çırpın, sertleşene kadar. Krema soğuk olmalı, aksi takdirde doğru şekilde çırpılmaz.

2. Tatlandırma: Pudra şekerini, vanilin şekerini, rom aromasını, portakal kabuğunu ve limon kabuğunu ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar çırpmaya devam edin.

3. Krema sertleştirici: Krema sertleştiriciyi ekleyin ve sert ve stabil bir doku elde etmek için birkaç dakika çırpın.

Şurup hazırlanması

1. Şekerin karamelleştirilmesi: Bir tencerede yarım su bardağı şekeri karamel haline gelene kadar ısıtın. Yanmamasına dikkat edin, çünkü tadı acılaşır.

2. Suyun eklenmesi: Şeker karamel haline geldikten sonra, dikkatlice ılık su ekleyin ve karamel tamamen çözülene kadar sürekli karıştırın. Birkaç dakika kaynatın, ardından soğumaya bırakın.

Pastanın montajı

1. Keklerin kesilmesi: Kek tamamen soğuduktan sonra, üç yatay dilime kesin.

2. Keklerin ıslatılması: İlk dilimi alarak, hazırladığınız şurubu cömertçe dökün, iyice emmesini sağlayın.

3. Krema eklenmesi: Kekin üzerine bir kat krema sürün, vişne, ceviz veya diğer tercih ettiğiniz malzemeleri ekleyin. Diğer kek dilimleriyle işlemi tekrarlayın, son dilimin düzgün kalmasını sağlamak için üstüne krema sürün.

Pastanın servisi

- Pastayı servis etmeden önce en az 2 saat buzdolabında bekletin, böylece tatlar birleşebilir ve doku sabitlenebilir.

- Pastayı, hoş bir tat kontrastı için bir kadeh beyaz şarap veya ferahlatıcı limonata ile servis edin. Ayrıca, vanilyalı veya orman meyveli bir top dondurma bu pastayı mükemmel şekilde tamamlayabilir.

Faydalı ipuçları

- Malzemeler: Gerçekten lezzetli bir pasta elde etmek için kaliteli malzemeler seçin, özellikle yumurtalar ve krema. Orijinallik katmak isterseniz, daha zengin bir doku için Yunan kreması kullanabilirsiniz.

- Varyasyonlar: Vişne yerine çilek veya şeftali dolgusunu deneyebilir, egzotik bir aroma için birkaç damla badem aroması ekleyebilirsiniz.

- Sıkça sorulan sorular:
- Bir gün önceden hazırlanabilir mi? Evet, pasta buzdolabında iyi saklanır ve birkaç saat sonra tadı daha da güzelleşir.
- Keklerin düşmesini nasıl önleyebilirim? Pişirme sırasında fırın kapısını açmadığınızdan ve karışımı fazla çırpmadığınızdan emin olun.

Bu krema ve vişne ile pasta, doğum günlerinden yaz partilerine kadar her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir. Yumuşak dokusu ve ince tadıyla, onu tadacak herkes üzerinde kesinlikle bir etki bırakacaktır. Unutmayın, onu sevdiğiniz malzemelerle kişiselleştirin ve her lokmanın tadını çıkarın!