Krem şanti ile profiterol

En sevdiğim tatlı – Kremówka ile krema

Hepimizin içinde, geçmişe götüren, hoş anılar ve özel anlar uyandıran bir tarif vardır. Benim için bu tatlı kremówka, çocukluğumu hatırlatan, yaz günlerinde annemin pastaneden dolu bir kutu ile eve geldiği o günleri anımsatan bir lezzet. Sütlü ince krema, çıtır katmanlar ve nostalji hissi, her bir kremówka dilimini geçmişe bir yolculuğa dönüştürüyor. Bugün, bu basit ama büyüleyici tarifi sizinle paylaşmak istiyorum, özel anları kutlamak için ideal, özellikle de bu kadınlara adanmış özel günde. Tüm kadınların günü kutlu olsun!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 24 dakika
Toplam süre: 54 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Hamur için:
- 400 g dondurulmuş milföy hamuru (kullanımdan önce tamamen çözülmüş olduğundan emin olun)
- Tezgahı unlamak için un

Krema için:
- 500 ml süt
- 4 yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1/2 vanilya çubuğu
- 2 paket vanilin şekeri
- 250 g tatlandırılmış sıvı krema

Adım Adım Talimatlar

1. Hamur katmanlarını hazırlama
Milföy hamurunu tamamen çözerek başlayın. Bu, hamurun kolayca açılması için gerekli bir adımdır. Çözüldükten sonra hamuru iki eşit parçaya bölün. Un serpilmiş bir yüzeyde, her bir hamur parçasını ince katmanlar halinde açın. Katmanların tepsinizin boyutuna uygun olduğundan emin olun, böylece mükemmel bir şekilde otursun.

2. Katmanları pişirme
Fırını 175-180 derece Celsius'a önceden ısıtın. İlk hamur katmanını yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve yaklaşık 12 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Bu işlemi ikinci katman için de tekrarlayın. Son olarak, katmanların tamamen soğumasını bekleyin.

3. Krema hazırlama
Ateşe dayanıklı bir tencerede, yumurta sarılarını şekerle karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar. Ardından unu ve nişastayı ekleyin, iyice karıştırın. Sütü yavaşça ekleyin ve topaklanmayı önlemek için karıştırmaya devam edin. Vanilya çubuğunu boyuna kesin ve karışıma ekleyin. Tencereyi kısık ateşte pişirin ve krema koyulaşana kadar sürekli karıştırın, puding benzeri bir kıvama ulaşana kadar. Bu adım kritik önem taşır, çünkü sürekli karıştırmak, krema tencerenin dibine yapışmasını önler.

4. Aromaların eklenmesi
Krema koyulaştıktan sonra, ateşten alın, vanilya çubuğunu çıkarın ve vanilin şekerini ekleyin. İyice karıştırın, ardından krema hafifçe soğumaya bırakın (soğuk olmamalı, sadece ılık olmalı).

5. Pastayı birleştirme
Krema hafifçe soğuduktan sonra, ilk hamur katmanının üzerine eşit olarak yayın. Ayrı bir kapta, kremayı istediğiniz kıvama gelene kadar çırpın, ardından dikkatlice tepsideki krema üzerine yayın. Üzerine ikinci hamur katmanını koyun ve ellerinizle hafifçe bastırarak kremaya yapışmasını sağlayın.

6. Tamamlama
Pastayı şık bir görünüm için pudra şekeri ile süsleyin ve servis yapmadan önce en az bir saat soğutun. Sabırsızsanız, tamamen soğumadan birkaç dilim kesmekten çekinmeyin – yine de harika olacaktır!

Öneriler ve Varyasyonlar

- Krema olmadan versiyon: Daha basit bir kremówka tercih ediyorsanız, krema için malzemeleri iki katına çıkarabilir ve kremayı atlayabilirsiniz. Krema yeterince zengin ve lezzetli olacaktır.
- Hamur katmanları: Dondurulmuş milföy kullanmanız önerilir, ancak marketten alınan katmanları da tercih edebilirsiniz. Ancak, taze yapılmış milföy ile lezzet ve doku çok daha iyi olacaktır.
- Servis: Kremówka, bir fincan kahve veya çay ile mükemmel bir şekilde eşleşir ve yanında bir top vanilyalı dondurma ile unutulmaz bir tatlı haline gelir.

Besin Bilgileri (porsiyon başına)
Kalori: yaklaşık 280
Protein: 3 g
Karbonhidrat: 30 g
Yağ: 16 g

Sıkça Sorulan Sorular

- Süt yerine bitkisel süt kullanabilir miyim?
Evet, badem, soya veya hindistancevizi sütü kullanabilirsiniz, ancak tat ve doku değişebilir.

- Kremówka'yı taze tutmak için ne yapabilirim?
Pasta, üzeri kapalı olarak buzdolabında saklanmalıdır, böylece kurumasını önleyebilirsiniz. 2-3 gün içinde tüketilmesi önerilir.

Kremówka, sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda güzel anılara açılan bir pencere. Onu evde denemenizi ve çocukluğunuzdaki özel anıları hatırlamanızı teşvik ediyorum. Her dilimin tadını çıkarın, sevdiklerinizle paylaşın ve lezzetin büyüsünü yaşayın!