Krem peynirli spiral kek

Krem peynirli spiral pasta – Aşk ve yaratıcılıkla yaratılmış bir lezzet

Bir tatlı ile etkilemek istediğinizde, lezzet ve estetiği birleştiren krem peynirli spiral pasta mükemmel bir seçimdir. Bu tarif sadece kutlama masasına neşe getirmekle kalmaz, aynı zamanda basit malzemeleri karşı konulmaz bir uyum içinde bir araya getirerek gerçek bir mutfak meydan okumadır. Bu özel pastanın hazırlanmasına cesaret edelim; kesinlikle sevdiklerinizle birlikte tadını çıkaracaksınız!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Portiyon sayısı: 12

Gerekli Malzemeler

1. Kat için:
- 5 büyük yumurta (tercihen oda sıcaklığında)
- 5 yemek kaşığı şeker (daha derin bir tat için esmer şeker de kullanabilirsiniz)
- 3 yemek kaşığı yağ (ayçiçek yağı idealdir)
- 100 g çilek aromalı puding (veya tercih ettiğiniz başka bir tat)
- 1 paket (10 g) kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı kakao
- Bir tutam tuz

2. Kat için:
- 3 büyük yumurta
- 3 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1 paket çilek aromalı puding
- 2 yemek kaşığı yağ
- Bir tutam tuz
- 1 paket kabartma tozu

Krem Peynir için:
- 550 g lor peyniri (ricotta peyniri de kullanabilirsiniz)
- 200 ml %12 yağlı krema
- 150 ml %10 yağlı yoğurt
- 200 g şeker
- 200 ml %32 yağlı krema
- 10 g jelatin granül
- Vanilya (isteğe göre)
- Limon kabuğu (tazelik katmak için)
- Dekor için taze meyveler (kırmızı frenk üzümü, yaban mersini, kivi)

Süsleme ve Dekorasyon için:
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 250 g mascarpone
- 150 g pudra şekeri
- 300 ml krema
- 200 g çikolata (bitter veya sütlü, tercihinize göre)
- 50 g tereyağı (çikolata için)
- 50 ml süt
- Nane aromalı çikolata şekerlemeleri (bir parça orijinallik katmak için)
- Çikolata süslemeleri

Adım Adım Hazırlık

Adım 1: 1. Katın Hazırlanması
1. Yumurtanın aklarını sarısından ayırarak başlayın. Akların içinde hiç sarı kalmadığından emin olun, çünkü iyi çırpılmazlar.
2. Bir tutam tuz ile yumurta aklarını köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş, bir yemek kaşığı olarak ekleyin ve sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.
3. Ayrı bir kasede yumurta sarılarını yağ ile karıştırın. Yumurtaların karışımını akların üzerine ince bir akışla dökün ve spatula ile nazikçe karıştırarak köpüğü bozmayın.
4. Unu, çilek aromalı pudingi, kabartma tozunu ve kakaoyu ekleyin, dikkatlice spatula ile karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
5. Karışımı 30x32 cm boyutundaki yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökün ve yüzeyi düzeltin.

Adım 2: 1. Katın Pişirilmesi
1. Fırını 180°C'ye ısıtın. Tepsiyi fırına koyun ve hamuru 15 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın (kürdan temiz çıkıyorsa, hamur hazırdır).
2. Piştikten sonra hamuru fırından çıkarın ve nemli bir havlunun üzerine ters çevirin. Yağlı kağıdı dikkatlice çıkarın ve havluyla yardımcı olarak hamuru sarın ve soğumaya bırakın.

Adım 3: 2. Katın Hazırlanması
1. 1. kat için yaptığınız adımları takip ederek yumurtaları ayırın ve yumurta aklarını şekerle çırpın. Yağ ile karıştırılmış yumurta sarılarını, unu, pudingi ve kabartma tozunu ekleyin.
2. Karışımı 30x22 cm boyutundaki yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökün ve 180°C'de 15-20 dakika pişirin. Kürdan ile kontrol edin, ardından 1. kat gibi nemli bir havlunun üzerine ters çevirin.

Adım 4: Krem Peynirin Hazırlanması
1. Jelatini ambalaj talimatlarına göre soğuk suda bekletin.
2. Krema sertleşene kadar çırpın ve buzdolabına koyun.
3. Bir kasede lor peynirini, şekeri ve kremayı karıştırın, pürüzsüz bir macun elde etmek için bir blender kullanın.
4. Yoğurdu hafifçe ısıtın, erimiş jelatini (mikrodalgada) ekleyin ve iyice karıştırın. Yoğurt karışımını krem peynirine ekleyin ve ardından çırpılmış kremayı nazikçe katın.

Adım 5: Pastanın Birleştirilmesi
1. Soğuyan hamuru açın ve uzunlamasına üç eşit şerit halinde kesin.
2. Her şeridin üzerine krem peynirini yayın, taze meyveleri ekleyin ve ardından her şeridi sararak bir spiral oluşturun.
3. İlk parçayı servis tabağına koyun, ardından diğer parçaları ekleyerek spiral pastayı oluşturun.

Adım 6: Süsleme Hazırlığı
1. Tereyağını pudra şekeri ve mascarpone ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Kalan kremayı ekleyin.
2. Pastayı elde edilen krema ile kaplayın ve sertleşmesi için birkaç saat buzdolabında bekletin.
3. Çikolatayı benmari usulü eritin, tereyağını ve sütü ekleyin, iyice karıştırın. Biraz soğumasını bekleyin, ardından pastanın kenarına dökün.
4. Çikolata şekerlemeleri ve çikolata süslemeleri ile dekorasyon yaparak şık bir görünüm elde edin.

Servis Önerileri
Bu krem peynirli spiral pasta, bir fincan kahve veya aromatik çay ile mükemmel uyum sağlar. Lezzetli bir kontrast için vanilyalı dondurma ekleyebilir veya ferahlık katmak için orman meyveleri sosu kullanabilirsiniz.

Besin Faydaları
Pasta, lor peyniri ve kremadan dolayı protein açısından zengindir ve şeker ile un kaynaklı bir miktar karbonhidrat da sunar. Taze meyveler, vitamin ve antioksidanlar ekleyerek hem görünüm hem de beslenme açısından fayda sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim?
Evet, farklı bir doku için ricotta veya mascarpone peyniri ile deneme yapabilirsiniz.

2. Pastayı daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Tarifin şeker miktarını azaltabilir veya doğal tatlandırıcılar, örneğin bal veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz.

3. Pastayı önceden hazırlayabilir miyim?
Kesinlikle! Pasta, etkinlikten bir gün önce hazırlanabilir ve tatlar gece boyunca yoğunlaşır.

Son Detaylar
Bu nedenle, özel bir fırsatı krem peynirli spiral pasta tarifini denemeden geçirmeyin. Doğum günleri, aile buluşmaları veya sadece sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme oluşturmak için mükemmel bir seçimdir. Yemek yapma sürecinin tadını çıkarın, kişisel dokunuşunuzu ekleyin ve en önemlisi, en lezzetli dilimlerin her birinin tadını çıkarın!