Kestane püresi keki

Kestaneli Püre Kek: Özel Anlar İçin Zarif Bir Lezzet

Kim, zarafeti otantik tatla birleştiren bir tatlıyı sevmez ki? Kestaneli püre kek, aile ile geçirilen pazar günleri veya her özel durum için mükemmel bir seçimdir. Bu kek sadece damak zevkinizi şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda çocukluk nostaljisini de getirecektir. Kökleri derin bir şekilde mutfak geleneklerine bağlıdır ve kestaneler yüzyıllardır lezzetli tatlıların ana bileşeni olarak kullanılmaktadır.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Porsiyon Sayısı: 10-12

Malzemeler

Kek için:
- 5 yumurta
- 6 yemek kaşığı un
- 6 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı su
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı hazır kahve

Krema için:
- 200 ml krema
- 1 paket vanilyalı şeker
- 400 g kestane püresi

Şurup için:
- 150 ml su
- 3 dolu yemek kaşığı şeker
- rom esansı

Kaplama için:
- 6 yemek kaşığı kakao
- 6 yemek kaşığı pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı yağ
- 3 yemek kaşığı sıcak su

Adım Adım Hazırlama

1. Kekin Hazırlanması:
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
- Büyük bir kasede 5 yumurta sarısını, 2 yemek kaşığı suyu ve hazır kahveyi ekleyin. Karışım kabarık ve açık renk olana kadar yaklaşık 3 dakika mikserle çırpın.
- Karışımın içine yavaş yavaş 6 yemek kaşığı şekeri ekleyerek çırpmaya devam edin.

2. Hamurun Hazırlanması:
- Başka bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını sertleşene kadar çırpın.
- Kabartma tozu ile karıştırılmış unu, yumurta sarısı karışımına birer birer ekleyin. Karışımın havasını korumak için spatula ile nazikçe karıştırın.
- Çırpılmış yumurta beyazlarının yarısını ekleyin, dikkatlice alttan yukarı doğru karıştırın. Ardından kalan yumurta beyazlarını ekleyin ve işlemi tekrarlayın.

3. Kekin Pişirilmesi:
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş tepsiye (25 cm x 35 cm) dökün ve spatula ile düzeltin.
- 25-30 dakika pişirin veya kek kürdan testini geçene kadar. Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın, ardından bir ızgaraya aktarın.

4. Kremin Hazırlanması:
- Bir kasede, kremayı vanilyalı şeker ile sertleşene kadar çırpın.
- Kestane püresini ekleyin ve iyice karıştırın.

5. Şurubun Hazırlanması:
- Bir tencerede suyu ve şekeri kaynatın. Şeker tamamen eridiğinde, ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Şurup soğuduktan sonra rom esansını ekleyin.

6. Kekin Birleştirilmesi:
- Keki yatay olarak ikiye kesin.
- İlk parçayı bir tabağa koyun ve şurup ile iyice ıslatın. Kestane kremasını ekleyin ve kekin ikinci parçası ile kapatın. Bu parçayı da ıslatın.

7. Kaplamanın Hazırlanması:
- Bir kasede kakao, pudra şekeri, yağ ve sıcak suyu karıştırın. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Kaplamayı kekin üzerine dökün ve birkaç saat buzdolabında soğumaya bırakın, böylece sertleşir.

8. Servis:
- Keki dilimleyin ve her dilimin üzerine çekilmiş krema ekleyerek çekici bir görünüm elde edin.

Pratik İpuçları

- Un: Daha ince bir doku için kaliteli un tercih edin.
- Kestane püresi: Hazır kestane püresi kullanabilir veya kestaneleri haşlayıp ezerek evde yapabilirsiniz.
- Glutensiz seçenek: Tarifi uyarlamak için unu badem unu veya pirinç unu gibi glutensiz bir alternatifle değiştirebilirsiniz.
- Saklama: Kek buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak en iyi tadı ilk iki günde alırsınız.

Besin Faydaları

Kestaneli püre kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir. Kestaneler, metabolik sağlığı destekleyen kompleks karbonhidratlar, lifler ve B vitaminleri açısından mükemmel bir kaynaktır. Ayrıca, krema kalsiyum ekleyerek kemik sağlığı için gereklidir.

Sıkça Sorulan Sorular

Nescafe yerine ne kullanabilirim?
Evet, isterseniz kakao kullanabilir veya bu malzemeyi tamamen atlayabilirsiniz.

Kalan kestane püresi ile ne yapabilirim?
Kestane püresi, kek, krepler veya tartlar için dolgu olarak kullanılabilecek çeşitli diğer tariflerde kullanılabilir.

Keki ne ile servis edebilirim?
Bu kek, aromalı kahve, meyve çayı veya tatlı bir şarap ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Sonuç

Kestaneli püre kek, kesinlikle herkesin beğenisini kazanacak bir tatlıdır. Ortak anlarda bir dokunuş zarafet katmak için harika bir seçimdir. İster pazar akşamları ailenizle tadını çıkarın, ister tatlı bir hediye olarak sunun, bu kek kesinlikle favori haline gelecektir.