Kek Saat 12

Pasta Saati 12: Unutulmaz Bir Lezzet

Sevdiklerimizle birlikte geçirdiğimiz özel anları, ruhumuzu şenlendiren tatlılarla çevrili olarak kim hatırlamaz ki? Pasta Saati 12, zengin çikolata aromalarını yumuşak ve nemli bir doku ile birleştiren bir tatlıdır, her yemeğe zarafet katmak için mükemmeldir. Geleneksel tariflerden ilham alan bu pasta, sizi tatlı anılara ve unutulmaz anlara götürecek. Gelin birlikte bu harika pastayı nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

Pandispanya için:
- 150 g çikolata (yoğun bir tat için yüksek kakao içeren kaliteli bir çikolata seçin)
- 100 ml hindistancevizi yağı (nazik bir aroma ve ince bir doku için)
- 4 yemek kaşığı fruktoz (fazla kalori eklemeden tatlandıran sağlıklı bir şeker alternatifi)
- 4 yumurta (en iyi sonuç için serbest gezen tavuk yumurtası kullanın)
- 100 g öğütülmüş badem (gevrek bir dokunuş ve besin katkısı için)
- 100 g un (lif artışı için tam buğday unu kullanabilirsiniz)
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu (pasta için kabarık bir doku sağlar)

Şurup için:
- 100 ml su
- 2 yemek kaşığı fruktoz
- 1 yemek kaşığı kakao (yoğun bir çikolata tadı için)

Üzeri için:
- 3 yemek kaşığı krema (kremalı bir doku için)
- 70 g bitter çikolata (tadı yoğunlaştırmak için en az %70 kakao içeren bir çikolata seçin)
- 1 yemek kaşığı fruktoz

Süsleme için:
- Krema (taze çırpılmış, dokuların kontrastı için)
- Şekerli vişneler (festif bir görünüm ve tatlı bir lezzet için)

Hazırlık aşamaları:

1. Pandispanya hazırlığı: Çikolatayı hindistancevizi yağı ile eritmeyi başlayın. Bunu benmari usulü veya mikrodalgada yapabilirsiniz, yanmasını önlemek için sık sık karıştırmayı unutmayın. Çikolata eridikten sonra, biraz soğumasını bekleyin.

2. Karışımın hazırlanması: Büyük bir kasede, 4 yumurtanın sarılarını ekleyin ve fruktoz ile birlikte kabarana kadar çırpın. Bu, erimiş çikolatayı dahil etme zamanıdır, karışımın havasını kaybetmemesi için nazikçe karıştırın. Ardından unu, öğütülmüş bademleri ve kabartma tozunu ekleyin, bir spatula ile karıştırın.

3. Yumurtaların beyazlarını çırpma: Başka bir kasede, yumurta beyazlarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu adım, pastaya havadar bir doku kazandırmak için çok önemlidir. Yumurtaların beyazlarını çikolata karışımına nazikçe ekleyin, havayı korumak için dikkatli katlama hareketleri kullanın.

4. Pandispanyayı pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Yuvarlak bir kalıbı biraz yağlayın ve pandispanya karışımını dökün. Yaklaşık 30 dakika pişirin veya pandispanya kürdan testini geçene kadar (merkezden çıkarılan kürdanın temiz çıkıp çıkmadığını kontrol edin). Piştikten sonra, pandispanyayı fırından çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerinde bekletin.

5. Şurubun hazırlanması: Bir tencerede su, fruktoz ve kakao ekleyin, fruktoz tamamen eriyene kadar kısık ateşte karıştırın. Şurubu kullanmadan önce biraz soğumasını bekleyin.

6. Kesme ve şuruplama: Yuvarlak bir kalıp kullanarak pandispanyadan kekleri kesin. Her parçayı kakao şurubuna daldırın, iyice kaplandıklarından emin olun, ancak aşırı ıslak olmamalıdırlar.

7. Kremanın hazırlanması: Küçük bir kasede, krema, bitter çikolata ve fruktozu birleştirin. Benmari usulü ısıtın, çikolata eriyene ve karışım homojen hale gelene kadar sürekli karıştırın.

8. Pastanın montajı: Her kekin üzerine kremayı eşit şekilde sürün ve şık bir görünüm için, taze çırpılmış krema ve üstüne bir şekerli vişne ile süsleyin.

Faydalı ipuçları:
- Daha yoğun bir tat için, pandispanya karışımına bir çay kaşığı vanilya özü ekleyebilirsiniz.
- Aromayı zenginleştirmek isterseniz, yumurta beyazlarını çırpmadan önce bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.
- Kullanılan çikolatanın kaliteli olduğundan emin olun, çünkü bu son tadı önemli ölçüde etkileyecektir.
- Bademleri tercihinize göre ceviz veya antep fıstığı ile değiştirebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu pasta, ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilecek bileşenler içerir. Bitter çikolata antioksidanlar açısından zengindir ve bademler önemli vitamin ve mineraller sağlar. Fruktoz, tatlandırıcı olarak kullanıldığında, normal şekerden daha düşük bir glisemik indekse sahiptir.

Lezzetli kombinasyonlar:
Pasta Saati 12, taze demlenmiş bir fincan kahve veya aromalı meyve çayı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir top vanilyalı dondurma, lezzet deneyimini mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Fruktozu normal şekerle değiştirebilir miyim?
Evet, beyaz veya kahverengi şeker kullanabilirsiniz, ancak miktarları ayarlamanız gerekecek çünkü şekerin tatlandırma gücü daha yüksektir.

2. Eğer bitter çikolata yoksa ne yapabilirim?
Sütlü çikolata kullanabilirsiniz, ancak tadı daha tatlı ve daha az yoğun olacaktır.

3. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pastayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın ve tazeliğinden yararlanmak için 3-4 gün içinde tüketin.

Pasta Saati 12, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir deneyimdir, sevdiklerinizle paylaşılması gereken bir lezzet anıdır. Özel günlerde veya sıradan bir günü unutulmaz bir güne dönüştürmek için hazırlamanızı öneririm. Afiyet olsun!