Bu lezzetli kremalı katlı pastayı hazırlamak için ilk adım olan katlarla başlayacağız. Büyük bir kasede hamur için gerekli malzemeleri koyacağız: un, ılık su, bir tutam tuz ve biraz yağ. Hamuru elastik ve pürüzsüz olana kadar yoğuracağız. Acele etmemek ve hamurun iyice homojenleştiğinden emin olmak önemlidir. İstediğimiz kıvama ulaştıktan sonra hamuru üç eşit parçaya böleceğiz.
Her bir hamur parçası, bir merdane yardımıyla bir yağlı kağıt üzerinde açılacaktır. Katların eşit boyutlarda olmasına dikkat etmek, eşit pişirme için çok önemlidir. Üç katı da açtıktan sonra, dikkatlice önceden ısıtılmış fırına yerleştiriyoruz. Pişirme, altın rengi ve çıtır bir kabuk elde etmek için fırının üst kısmında yapılacaktır. Katlar yaklaşık 10-15 dakika gerektirecek, ancak yanmalarını önlemek için göz önünde bulundurmak iyi olacaktır.
Katlar pişerken, kremayı hazırlamakla ilgileneceğiz. Bir tencerede nişasta, şeker, süt ve yumurtaları birleştiriyoruz. Tüm malzemeleri bir çırpıcı ile karıştırıyoruz, topak kalmadığından emin oluyoruz. Ardından, tencereyi orta ateşte pişiriyoruz ve karışım kalınlaşmaya başlayana kadar sürekli karıştırıyoruz. Kremanın fazla kaynamasına izin vermemek, topak oluşumunu önlemek için çok önemlidir. Kremamız istenen kıvama ulaştığında, ocaktan alıyoruz ve tamamen soğuması için bırakıyoruz. Son olarak, limon suyunu azar azar ekliyoruz, sürekli karıştırarak taze ve aromatik bir tat vermek için.
Bu arada, oda sıcaklığında olması gereken margarini hazırlıyoruz. Mikserle iyice çırpıyoruz, kabarık ve kremalı hale gelene kadar. Ardından, pişirilmiş ve soğutulmuş kremayı yavaş yavaş ekliyoruz ve bir spatula ile nazikçe karıştırıyoruz, homojen bir doku elde etmek için. Bu aşamada margarindeki havayı kaybetmemek için dikkatli olmak önemlidir.
Tüm bileşenler hazır olduğunda, pastayı birleştirmeye başlayabiliriz. İlk pişirilmiş hamur katına bolca krema sürüyoruz, ardından ikinci katı üstüne yerleştiriyoruz. Başka bir krema katı ile devam ediyoruz ve son kat ile bitiriyoruz. Üstte, çırpılmış krema ve taze meyveler, örneğin çilek, böğürtlen veya yaban mersini ile süsleyebiliriz, çekici bir görünüm ve taze bir tat elde etmek için.
Pastayı birkaç saat buzdolabında bekletiyoruz, böylece krema iyice sertleşir ve tatlar birleşir. Ardından, her dilimde bir parça zevk getiren servis için hazırdır. Afiyet olsun!
Her bir hamur parçası, bir merdane yardımıyla bir yağlı kağıt üzerinde açılacaktır. Katların eşit boyutlarda olmasına dikkat etmek, eşit pişirme için çok önemlidir. Üç katı da açtıktan sonra, dikkatlice önceden ısıtılmış fırına yerleştiriyoruz. Pişirme, altın rengi ve çıtır bir kabuk elde etmek için fırının üst kısmında yapılacaktır. Katlar yaklaşık 10-15 dakika gerektirecek, ancak yanmalarını önlemek için göz önünde bulundurmak iyi olacaktır.
Katlar pişerken, kremayı hazırlamakla ilgileneceğiz. Bir tencerede nişasta, şeker, süt ve yumurtaları birleştiriyoruz. Tüm malzemeleri bir çırpıcı ile karıştırıyoruz, topak kalmadığından emin oluyoruz. Ardından, tencereyi orta ateşte pişiriyoruz ve karışım kalınlaşmaya başlayana kadar sürekli karıştırıyoruz. Kremanın fazla kaynamasına izin vermemek, topak oluşumunu önlemek için çok önemlidir. Kremamız istenen kıvama ulaştığında, ocaktan alıyoruz ve tamamen soğuması için bırakıyoruz. Son olarak, limon suyunu azar azar ekliyoruz, sürekli karıştırarak taze ve aromatik bir tat vermek için.
Bu arada, oda sıcaklığında olması gereken margarini hazırlıyoruz. Mikserle iyice çırpıyoruz, kabarık ve kremalı hale gelene kadar. Ardından, pişirilmiş ve soğutulmuş kremayı yavaş yavaş ekliyoruz ve bir spatula ile nazikçe karıştırıyoruz, homojen bir doku elde etmek için. Bu aşamada margarindeki havayı kaybetmemek için dikkatli olmak önemlidir.
Tüm bileşenler hazır olduğunda, pastayı birleştirmeye başlayabiliriz. İlk pişirilmiş hamur katına bolca krema sürüyoruz, ardından ikinci katı üstüne yerleştiriyoruz. Başka bir krema katı ile devam ediyoruz ve son kat ile bitiriyoruz. Üstte, çırpılmış krema ve taze meyveler, örneğin çilek, böğürtlen veya yaban mersini ile süsleyebiliriz, çekici bir görünüm ve taze bir tat elde etmek için.
Pastayı birkaç saat buzdolabında bekletiyoruz, böylece krema iyice sertleşir ve tatlar birleşir. Ardından, her dilimde bir parça zevk getiren servis için hazırdır. Afiyet olsun!
Malzemeler
3 siyah tabaka için: 600 g un, 150 g şeker, 3 yemek kaşığı süt, 1 kabartma tozu, 1 çay kaşığı karbonat, 3 yemek kaşığı kakao, 150 g margarin, 2 yumurta. Krema: 4 yemek kaşığı nişasta, 550 ml süt, 10 yemek kaşığı şeker, 1 1/2 limon (kabuk ve su), 2 yumurta, 1 1/2 paket margarin veya tereyağı.