केक `Mascota` II

इस स्वादिष्ट क्रीम के साथ लेयर केक को बनाने के लिए, हम पहले चरण के साथ शुरू करेंगे, जो कि परतें हैं। एक बड़े कटोरे में, हम आटे, गर्म पानी, एक चुटकी नमक और थोड़ा तेल डालेंगे। हम आटे को गूंधेंगे जब तक कि यह लचीला और चिकना न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि हम जल्दी न करें और यह सुनिश्चित करें कि आटा अच्छी तरह से समरूप हो। जब हम वांछित स्थिरता प्राप्त कर लेते हैं, तो हम आटे को तीन समान भागों में बांटते हैं।

हर एक आटे का टुकड़ा बेकिंग पेपर पर बेलन से बेलकर फैलाया जाएगा। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि परतें समान आकार की हों, ताकि वे समान रूप से बेक हो सकें। जब हम तीनों परतों को बेल लेते हैं, तो हम उन्हें सावधानी से पहले से गरम किए हुए ओवन में रखते हैं, मध्यम तापमान पर। बेकिंग ओवन के ऊपरी हिस्से में होगी, ताकि एक सुनहरी और कुरकुरी परत प्राप्त हो सके। परतों को लगभग 10-15 मिनट की आवश्यकता होगी, लेकिन उन्हें जलने से बचाने के लिए उन पर नज़र रखना अच्छा है।

जब परतें बेक हो रही हैं, हम क्रीम बनाने का काम करेंगे। एक बर्तन में, हम कॉर्नस्टार्च, चीनी, दूध और अंडे मिलाते हैं। हम सभी सामग्री को एक व्हिस्क से मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि कोई गांठ न रहे। फिर, हम बर्तन को मध्यम आंच पर रखते हैं और मिश्रण के गाढ़ा होने तक लगातार हिलाते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम क्रीम को बहुत तेज़ी से न उबालने दें, ताकि गांठें न बनें। जब क्रीम वांछित स्थिरता पर पहुँच जाती है, तो हम इसे आंच से हटा लेते हैं और इसे पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं। अंत में, हम नींबू का रस थोड़ा-थोड़ा करके मिलाते हैं, लगातार हिलाते हुए इसे ताज़ा और सुगंधित बनाने के लिए।

इस बीच, हम मार्जरीन का ध्यान रखते हैं, जो कमरे के तापमान पर होनी चाहिए। हम इसे एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह से फेंटते हैं जब तक यह फूला हुआ और क्रीमी न हो जाए। फिर, हम धीरे-धीरे पकी हुई और ठंडी क्रीम को मिलाते हैं, एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाते हैं, ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके। इस चरण में, मार्जरीन में हवा को खोने से बचना महत्वपूर्ण है।

जब सभी घटक तैयार हो जाएं, तो हम केक को असेंबल करना शुरू कर सकते हैं। पहले पके हुए आटे की परत पर, हम क्रीम की एक उदार परत फैलाते हैं, फिर दूसरी परत को ऊपर रखते हैं। हम एक और क्रीम की परत के साथ जारी रखते हैं और अंतिम परत के साथ समाप्त करते हैं। ऊपर, हम व्हिप्ड क्रीम और ताजे फलों जैसे स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी या ब्लूबेरी से सजाने के लिए कर सकते हैं, ताकि आकर्षक रूप और ताज़ा स्वाद मिल सके।

हम केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख देते हैं ताकि क्रीम अच्छी तरह से सेट हो जाए और स्वाद मिल जाए। फिर, यह परोसने के लिए तैयार है, हर स्लाइस में एक स्पर्श का आनंद लाता है। आपका भोजन शुभ हो!