Kek A la Lory

Özel bir pasta yapmak için, önce kedi dillerini hazırlamaya başlıyoruz. Her biri on yumurtadan yapılan iki taban pişireceğiz ve bu tabanlar, pastamızın lezzetli temelini oluşturacak. Yumurtalar dikkatlice ayrılmalı ve yumurta akları sertleşene kadar çırpılmalı, yumurta sarıları ise yavaşça eklenmeli ve bir spatula ile karıştırılmalıdır. Unu nazikçe katıyoruz ve yumurta aklarının kabarmasını kaybetmemeye dikkat ediyoruz. Katları 180 derece Celsius sıcaklıkta yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz veya altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar pişiriyoruz. Pişirdikten sonra, katların ikiye kesilmeden önce bir soğutma rafında soğumasına izin veriyoruz.

Lezzetli krema için, 700 ml krema bir tencereye orta ateşte koyuyoruz ve 700 g yemeklik çikolata ekliyoruz. Çikolata tamamen eriyene ve karışım kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırıyoruz. Ateşi kapatıyoruz ve krema en az 12 saat soğumaya bırakıyoruz, böylece mükemmel bir kıvam elde ediyoruz. Soğuduktan sonra, krema kalın ekşi krema kıvamında olacaktır. Bir mikser kullanarak, kremayı yüksek hızda çırpıyoruz, böylece biraz hava ve hacim kazanıyor. Ayrı olarak, kalan 300 ml kremayı çırpıyoruz ve yavaş yavaş çikolata kremasına ekliyoruz, karıştırmaya devam ediyoruz. Bu lezzetli kremanın 6 yemek kaşığını pastanın son dekorasyonu için ayırıyoruz.

Şerbet için, 5 yemek kaşığı şekeri altın rengi olana kadar karamelize ediyoruz, ardından 500 ml su ekliyoruz ve şeker eriyene kadar ateşte tutuyoruz. Son olarak, 1 vial rom özü ekliyoruz ve şerbetin soğumasına izin veriyoruz. Bu, kedi dillerine özel bir tat verecektir.

Kedi dillerini ikiye kesiyoruz, dört kat elde ediyoruz ve bunları soğutulmuş şerbetle iyice ıslatıyoruz. İlk katı bir tepsiye koyuyoruz ve üzerine cömert bir krema tabakası ekliyoruz, ardından ikinci kat geliyor, bu da ıslatılacak. Kedi dili ve krema katmanlarını sırayla yerleştirmeye devam ediyoruz ve son olarak bir kedi dili katıyla bitiriyoruz.

Pastanın dış kısmına kalan krema ince bir tabaka uyguluyoruz, böylece dekorasyon için zemin hazırlıyoruz. İşte yaratıcı kısım devreye giriyor: Herkesin tercihine göre taze meyveleri yerleştiriyoruz, pastaya tazelik ve renk katıyoruz. 2 paket pasta jölesini 500 ml su ile 5 yemek kaşığı şekerle eriterek bir meyve jeli hazırlıyoruz, paketin talimatlarına göre kaynatıyoruz. Soğuduktan sonra, jeli pastanın üzerindeki meyve tabakasının üzerine döküyoruz, böylece iyi kaplanmış olduklarından emin oluyoruz.

Son olarak, kalan kremayı çırpıyoruz ve sertleşmeden önce 2 yemek kaşığı ekşi krema ekliyoruz, bu ona daha sert bir kıvam verecektir. Pastayı dikkatlice süslüyoruz, çekici bir görünüm yaratıyoruz. Pastamız artık yenmeye hazır, çikolata, krema ve taze meyvelerin mükemmel bir kombinasyonu.