Karamel Kremalı Kek

Hızlı Karamel Kremalı (veya Kahveli) Kek

Bu hızlı kek, lezzetli bir tatlıya ihtiyacınız olduğunda ama çok fazla zamanınız olmadığında mükemmel bir seçimdir. Hazır pasta kreması kullanarak, bu kek mutfakta bir başyapıta dönüşerek size unutulmaz bir tat deneyimi sunar. Kullanacağınız krema kahve tadında olsa da, tarifi tercihlerinize uyarlamak için birkaç öneri vereceğim. Bu tatlı maceraya başlayalım!

Hazırlık süresi:
- Hazırlık süresi: 20 dakika
- Pişirme süresi: 25-30 dakika
- Toplam süre: 50-60 dakika
- Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:
Kek tabanı için:
- 50 g sütlü çikolata
- 20 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı süt
- 4 yumurta (akı ve sarısını ayırın)
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı hindistancevizi
- 1 yemek kaşığı kakao
- 4 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu

Krema için:
- Dr. Oetker'den 1 paket pasta kreması
- 250 ml süt
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri

Şurup için:
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 50 ml su

Adım adım hazırlık:

# 1. Kek tabanını hazırlama:
- Yumurtaları ayırma: Öncelikle yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Akların içinde sarı kalmadığından emin olun, çünkü sert bir köpük elde etmek için çok temiz olmaları gerekiyor.

- Çikolatayı eritme: Bir tencerede sütlü çikolatayı, tereyağını ve 2 yemek kaşığı sütü ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak tüm malzemelerin eriyip homojen bir karışım haline gelmesini sağlayın.

- Kakao ile karıştırma: Çikolata biraz soğuduktan sonra kakao ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın.

- Yumurtaların eklenmesi: Çikolata karışımı soğuduktan sonra yumurtaların sarılarını ekleyin ve homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın.

- Akları çırpma: Bir mikser kullanarak yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve çok sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.

- Malzemelerin birleştirilmesi: Hindistancevizini yumurta akı köpüğüne katın, ardından sarı karışım ve kabartma tozu ile karıştırılmış unu sırayla ekleyin. Karışımın havasını kaçırmamak için bir spatula ile nazikçe karıştırın.

- Kekin pişirilmesi: Karışımı yağlı kağıt serilmiş veya tereyağı ile yağlanmış bir kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 150 derece Celsius fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar. Pişirdikten sonra kekin soğuması için bir tel ızgara üzerine bırakın.

# 2. Krema hazırlama:
- Malzemeleri karıştırma: Bir kasede sütü pasta kremasının üzerine dökün ve pudra şekerini ekleyin. Bir mikserle çırpın, kremanın sertleşip hafif havalı bir kıvam almasını sağlayın. Bu adım, kekin tatlı ve kremalı bir lezzet katacak hafif bir krema elde etmek için çok önemlidir.

# 3. Şurubu hazırlama:
- Karamelleştirme: Bir tencerede şekeri ekleyin ve karamelize olmasını bekleyin. Şeker altın rengi aldığında, 50 ml su ile söndürün ve sürekli karıştırın. Dikkatli olun, çünkü karışım çok sıcak hale gelecek ve sıçrayabilir!

# 4. Kekin montajı:
- Kekin kesilmesi: Kek tamamen soğuduktan sonra, iki eşit parçaya kesin. Bu, düzgün bir kesim elde etmek için bir ekmek bıçağı veya bir satır kullanma fırsatıdır.

- Kek tabanlarını şurupla ıslatma: Her kek parçasını şeker şurubu ile ıslatın, her katmanın iyice ıslak olduğundan emin olun.

- Kekin doldurulması: İlk kek tabanını bir tepsiye yerleştirin ve hazırladığınız krema ile 3/4'ünü yayın. İkinci kek tabanını üstüne koyun ve kalan kremayla kaplayın. Kekinizi hindistancevizi, rendelenmiş çikolata veya taze meyvelerle süsleyerek daha canlı bir görünüm elde edebilirsiniz.

Servis önerileri:
Bu kek, bir fincan kahve veya çay ile servis edilmek için mükemmeldir, ancak aile yemeğinden sonra da lezzetli bir tatlı olabilir. Kremalı bir doku katmak için vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile servis etmeyi deneyin.

Olası varyasyonlar:
Gerçek bir karamel tadı elde etmek istiyorsanız, şeker, krema ve tereyağından evde karamel kreması yapmayı deneyin. Ayrıca, hazır kremayı çikolata kreması ile değiştirerek keki daha da şatafatlı bir lezzete dönüştürebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu kek, ölçülü tüketildiğinde şeker ve unun karbonhidratları nedeniyle enerji sağlayabilecek, ayrıca yumurtalar ve hindistancevizinden besin maddeleri içeren bir malzeme kombinasyonuna sahiptir. Örneğin, hindistancevizi iyi bir lif ve sağlıklı yağ kaynağıdır.

Sıkça sorulan sorular:
- Hazır pasta kremasını değiştirebilir miyim? Kesinlikle! Evde vanilyalı veya çikolatalı bir krema hazırlayarak kendi zevkinize göre kişiselleştirebilirsiniz.
- Keki nasıl saklayabilirim? Keki streç filmle sarın ve buzdolabında saklayın. 2-3 gün taze kalacaktır.
- Başka tatlar kullanabilir miyim? Elbette! Kreminize vanilya veya badem özütü eklemeyi deneyin, böylece daha karmaşık bir tat elde edersiniz.

Bu hızlı karamel kremalı (veya kahveli) kek, sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda mutfakta denemeler yapma fırsatıdır. Her lokmadan keyif almanızı ve sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler getirmenizi umuyorum! Afiyet olsun!