Kalp keki krem şanti ve meyvelerle

Kalp keki, krema ve meyvelerle

Bu Kalp keki, krema ve meyvelerle sadece basit bir tatlıdan daha fazlasıdır; özel anlarda sevdiklerinize sunabileceğiniz bir aşk ifadesidir veya sadece onları tatlı bir sürprizle şaşırtmak için. Puf puf kek tabanı, hafif krema ve taze meyveleriyle bu kek sadece harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda bir tat patlamasıdır.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Soğutma süresi: 2 saat
Toplam süre: 3 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

Kek için:
- 9 büyük yumurta (tercihen çiftlik yumurtası, daha yoğun bir tat için)
- 9 yemek kaşığı toz şeker (bir kısmını kahverengi şekerle değiştirebilirsiniz, karamelize bir tat için)
- 7 yemek kaşığı un (kek ununun daha ince bir kek tabanı için ideal olduğunu unutmayın)
- 2 yemek kaşığı kakao (iyi kalitede kakao, zengin bir tat için)
- 1 paket vanilin şekeri (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özü)

Şerbet için:
- Su ve şeker (genellikle oran 1:1’dir, ama damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)

Krema için:
- 500 ml krema (en az %30 yağ içermesine dikkat edin, iyi çırpılması için)
- 5 yemek kaşığı pudra şekeri
- 250 g taze çilek (mevsim meyveleri olarak frambuaz veya şeftali de kullanabilirsiniz)

Süsleme için:
- Çilek, kivi, muz (veya tercih ettiğiniz diğer meyveler)
- Çikolata parçaları (şık bir görünüm ve zengin bir tat için)

Kek tabanını hazırlama:
1. Fırını 180°C’ye önceden ısıtın. Kalp şeklinde bir kek kalıbı veya standart yuvarlak bir kalıp seçin ve altını yağlı kağıtla kaplayın.
2. Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazları köpük haline gelene kadar çırpın, ardından yavaş yavaş şeker ve vanilin şekerini ekleyin, sert bir mereng oluşana kadar çırpmaya devam edin.
3. Sarıları tek tek ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Yağı ekleyin ve nazikçe karıştırın.
4. Ayrı bir kapta unu, kakaoyu ve kabartma tozunu karıştırın. Kuru karışımı yumurta karışımına, bir yemek kaşığı ekleyerek ekleyin ve beyazların havayı kaybetmemesi için nazik hareketlerle karıştırın.
5. Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve 45 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır. 10 dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından bir tel ızgara üzerine ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın. Kekin dokusunu iyileştirmek için bir gece dinlendirilmesi önerilir.

Kremayı hazırlama:
1. Ertesi gün, kremayı pudra şekeri ile birlikte sert bir kıvama gelene kadar çırpın.
2. Çilekleri küçük parçalara kesin ve bunları kremaya nazikçe karıştırın, süslemek için bir kısmını ayırmayı unutmayın.

Keki birleştirme:
1. Su ve şekerden şerbet hazırlayın, şeker eriyene kadar kaynatın. Soğumaya bırakın.
2. Kek tabanını ikiye (veya katlı bir kek istiyorsanız daha fazla parçaya) kesin ve her katı hazırladığınız şerbetle ıslatın.
3. İlk kek katının üzerine bolca krema ekleyin ve düzleştirin. Üzerine ikinci kek katını yerleştirin ve işlemi tekrarlayın.
4. Tüm keki çırpılmış krema ile kaplayın ve bir spatula ile düzleştirin. Kenarlarında dokulu bir etki oluşturmak için dişli bir bıçak kullanabilirsiniz.
5. Taze meyveler ve çikolata parçalarıyla süsleyin, böylece en iştah açıcı görünümü elde edin.

Soğutma:
1. Krema katılaşsın ve tatlar birleşsin diye keki en az 2 saat buzdolabında bekletin.

Servis önerileri:
Kalp keki, krema ve meyvelerle soğuk servis edilir, ideal olarak yaklaşık 10°C'de. Her dilimi orman meyveleri sosu veya bir top dondurma ile sunarak lezzetli bir kontrast oluşturabilirsiniz. Ayrıca, bir fincan nane çayı veya bir bardak taze limonata bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Varyasyonlar:
Yenilik yapmak isterseniz, meyveleri şeftali veya mango gibi diğer türlerle değiştirebilir ve daha yoğun bir tat için krema içine birkaç damla badem özü ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu kek, yumurtalardan protein, meyvelerden vitaminler ve antioksidanlar içerir, orta düzeyde kalori alımına sahiptir. Bir dilim yaklaşık 250-300 kalori sağlar, ancak alınan kalori miktarı kullanılan malzemelere göre değişebilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir kremayı kullanabilir miyim? Evet, vegan krema veya Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz, ancak doku ve tat farklı olacaktır.
2. Kek ne kadar süre saklanabilir? Kek buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir, ancak en iyi tadı ilk 48 saat içinde alırsınız.
3. Keki glütensiz yapabilir miyim? Evet, normal un yerine glütensiz un kullanın, sonuç yine de lezzetli olacaktır!

Bu Kalp keki, krema ve meyvelerle sadece bir tarif değil, sevdiklerinizin kalplerine neşe ve sıcaklık getiren bir yemek deneyimidir. Özel bir etkinlik için hazırlasanız da, sadece sevgiyle yapsanız da, bu harika tatlının hazırlanışının her adımının tadını çıkarın!