Kahveli dondurma ve kavrulmuş fındık

Kahveli ve kavrulmuş fındıklı dondurma - Evde Aromatik Bir Deneyim

Sıcak yaz günlerinde kim lezzetli bir dondurma sevmez ki? Kahveli ve kavrulmuş fındıklı dondurma, sıcak günleri serinletmek ve tatlı isteğinizi gidermek için mükemmel bir tarif. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda çok özelleştirilebilir; bu da sizin favori malzemelerinizi eklemenize olanak tanır. Gelin birlikte bu lezzeti evde adım adım nasıl yaratacağımızı keşfedelim!

Hazırlama süresi: 30 dakika (donma süresi hariç)
Toplam süre: yaklaşık 6 saat
Porsiyon sayısı: 6-8

Dondurma için malzemeler:

- 3 yumurta sarısı
- 250 ml süt
- 2 yemek kaşığı anlık kahve
- 200 g şeker
- 100 g kavrulmuş ve öğütülmüş fındık
- 250 g ricotta peyniri
- 300 ml krema
- 1 tatlı kaşığı vanilya şekeri

Sos için malzemeler:

- 60 ml süt
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı anlık kahve
- 30 g tereyağı

Dondurmanın kısa bir hikayesi

Dondurmanın, kökleri zamanın derinliklerine uzanan büyüleyici bir tarihi vardır. İlk dondurma yiyenlerin, karı bal, meyve ve sularla karıştıran antik aristokratlar olduğu düşünülmektedir. Yıllar içinde tarifler evrim geçirmiştir ve bugün sonsuz çeşitlilikte tatlar ve kombinasyonlar mevcuttur. Kahveli ve kavrulmuş fındıklı dondurma, kahvenin yoğun tadı ile fındığın gevrekliğini sevenler için mükemmel bir seçimdir ve unutulmaz bir deneyim yaratır.

Dondurma hazırlama

1. Sütü ısıtma: Öncelikle 250 ml sütü bir tencereye dökün ve kısık ateşte ısıtın. Kaynamaması, sadece ısınması önemlidir.

2. Yumurta sarılarını karıştırma: Bir kasede 3 yumurta sarısını 200 g şeker ve 2 yemek kaşığı anlık kahve ile karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için bir çırpıcı kullanın.

3. Sıcak karışım: Süt ısındığında, yumurta karışımının üzerine yavaşça dökün ve yumurtaların pişmesini önlemek için sürekli karıştırın. Bu aşama, kremalı bir dondurma elde etmek için kritik öneme sahiptir, lezzetli bir kahve omleti değil.

4. Karışımın koyulaşması: Karışımı tekrar kısık ateşe koyun ve yaklaşık 5-10 dakika boyunca sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın. Kaynamaya ulaşmamalı, sadece biraz daha yoğun bir kıvam elde etmelisiniz.

5. Karışımın soğutulması: Koyulaşmış karışımı oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Bu, dondurmanın buz kristalleri olmadan olmasını sağlayacaktır.

6. Fındık hazırlama: Kavrulmuş fındığınız yoksa, fırını 180 dereceye ısıtın ve fındıkları bir tepsiye koyun. 10 dakika fırında bırakarak evinizi harika bir koku ile doldurabilirsiniz. Soğuduktan sonra bir mutfak robotunda öğütün.

7. Ricotta'yı çırpma: Başka bir kasede 250 g ricotta peynirini hafif ve kabarık olana kadar çırpın. Bu, dondurmanıza kremalı bir doku katacaktır.

8. Krema çırpma: Ayrı bir kapta 300 ml kremayı 1 tatlı kaşığı vanilya şekeri ile çırpın. Tamamen çırpılmasına gerek yok, sadece hacmini artıracak kadar çırpın.

9. Malzemeleri birleştirme: Ricotta ve çırpılmış kremayı yumurta ve kahve karışımına ekleyin. Her şeyi homojen hale getirmek için bir spatula kullanın. Ardından, kavrulmuş ve öğütülmüş fındıkları dikkatlice alt üst hareketlerle karıştırın.

10. Dondurma: Karışımı bir kap veya tepsiye dökün ve dondurucuya koyun. Krema kıvamı elde etmek için dondurmayı her saat başı iki kez karıştırmanız önerilir.

Kahve sosu hazırlama

1. Malzemeleri ısıtma: Küçük bir tencerede 60 ml sütü koyun ve 2 yemek kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı anlık kahve ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar hafifçe ısıtın.

2. Tereyağı ekleme: 30 g tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Sos iyi bir şekilde karıştıktan sonra soğumaya bırakın.

Dondurmayı Servis Etme

Dondurma tamamen donduğunda ve kremalı bir dokuya sahip olduğunda, servis zamanı! Dondurma kadehleri kullanın ve üzerine kahve sosunu dökün. Taze bir dokunuş için bütün kavrulmuş fındık veya bir nane yaprağı ile süsleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Bu kahveli ve kavrulmuş fındıklı dondurma, çikolatalı kekler veya yanında çıtır bisküvilerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, kahve aromasını artırmak için güçlü bir espresso ile de tadını çıkarabilirsiniz.

Besin Faydaları

Bu dondurma sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir! Ricotta kaliteli proteinler sunar ve fındık sağlıklı yağlar ve antioksidanlar açısından zengindir. Kahvenin uyarıcı etkileri vardır ve ölçülü tüketim sağlık yararları sağlayabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka tür kuruyemişler kullanabilir miyim? Evet, fındıkları ceviz, badem veya tercih ettiğiniz başka bir kuruyemişle değiştirebilirsiniz.

2. Dondurmayı daha tatlı hale nasıl getirebilirim? Kendi kişisel tercihinize göre şeker miktarını ayarlayabilirsiniz.

3. Dondurmayı saklamanın en iyi yolu nedir? Buz kristalleri oluşumunu önlemek için iyi kapatıldığından emin olun ve dondurucuda sabit bir sıcaklıkta saklayın.

4. Ekstra tatlar ekleyebilir miyim? Elbette! Daha yoğun bir tat için vanilya, çikolata veya hatta biraz likör ile deneme yapabilirsiniz.

Kahveli ve kavrulmuş fındıklı dondurma, yazı kutlamak veya sadece damak zevkinizi şımartmak için harika bir seçimdir. Her lokmada, tatların mükemmel bir uyum içinde birleştiğini hissedeceksiniz! O halde düşünmeyin, malzemelerinizi hazırlayın ve bu ev yapımı lezzetin tadını çıkarın! Afiyet olsun!