Lody kawowe z prażonymi orzechami laskowymi

Lody kawowe z prażonymi orzechami - Aromatyczne doznanie w domu

Kto nie kocha pysznych lodów w upalne letnie dni? Lody kawowe z prażonymi orzechami to idealny przepis, aby ochłodzić gorące dni i zaspokoić chęć na coś słodkiego. Ten przepis jest nie tylko prosty, ale także bardzo elastyczny, pozwalając na dodanie ulubionych składników. Przyjrzyjmy się razem, jak krok po kroku stworzyć ten przysmak w domu!

Czas przygotowania: 30 minut (plus czas mrożenia)
Czas całkowity: około 6 godzin
Liczba porcji: 6-8

Składniki na lody:

- 3 żółtka
- 250 ml mleka
- 2 łyżki kawy instant
- 200 g cukru
- 100 g prażonych i mielonych orzechów
- 250 g ricotty
- 300 ml śmietany kremówki
- 1 łyżeczka cukru waniliowego

Składniki na sos:

- 60 ml mleka
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki kawy instant
- 30 g masła

Krótka historia lodów

Lody mają fascynującą historię, której korzenie sięgają zamierzchłych czasów. Uważa się, że pierwsi, którzy konsumowali formę lodów, byli arystokraci starożytności, którzy mieszali śnieg z miodem, owocami i sokami. Na przestrzeni lat przepisy ewoluowały, a dziś mamy do dyspozycji nieskończoną różnorodność smaków i kombinacji. Lody kawowe z prażonymi orzechami to idealny wybór dla tych, którzy kochają intensywne połączenie kawy z chrupkością orzechów, tworząc niezapomniane doświadczenie.

Przygotowanie lodów

1. Podgrzewanie mleka: Zacznij od wylania 250 ml mleka do garnka i postaw na małym ogniu. Ważne jest, aby nie doprowadzić go do wrzenia, a jedynie podgrzać, aż będzie ciepłe.

2. Mieszanie żółtek: W misce wymieszaj 3 żółtka z 200 g cukru i 2 łyżkami kawy instant. Użyj trzepaczki, aby uzyskać jednolitą konsystencję.

3. Ciepła kombinacja: Gdy mleko jest ciepłe, powoli wlej je do mieszanki żółtek, ciągle mieszając, aby uniknąć ścięcia jajek. Ten etap jest kluczowy, aby uzyskać kremowe lody, a nie pyszną jajecznicę z kawą.

4. Zagęszczanie mieszanki: Włóż mieszankę z powrotem na mały ogień i ciągle mieszaj, aż zgęstnieje, przez około 5-10 minut. Nie musisz doprowadzać do wrzenia, wystarczy uzyskać nieco gęstszą konsystencję.

5. Chłodzenie mieszanki: Po uzyskaniu zagęszczonej mieszanki, pozostaw ją do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. To zapewni lody bez kryształków lodu.

6. Przygotowanie orzechów: Jeśli nie masz prażonych orzechów, rozgrzej piekarnik do 180 stopni i umieść orzechy na blasze. Piecz przez 10 minut, aby napełnić dom wspaniałym aromatem. Po ostygnięciu, zmiel je w robocie kuchennym.

7. Miksowanie ricotty: W osobnej misce zmiksuj 250 g ricotty, aż stanie się puszysta. To doda kremowej tekstury Twoim lodom.

8. Ubijanie śmietany: Osobno, ubij 300 ml śmietany kremówki z łyżeczką cukru waniliowego. Nie musi być całkowicie ubita, wystarczy, aby zwiększyć jej objętość.

9. Łączenie składników: Dodaj ricottę i ubitą śmietanę do mieszanki żółtek i kawy. Użyj szpatułki, aby wszystko dobrze wymieszać. Następnie delikatnie wmieszaj prażone i mielone orzechy, używając ruchów od dołu do góry.

10. Mrożenie: Wlej mieszankę do pojemnika lub blachy i umieść w zamrażarce. Zaleca się mieszanie lodów co godzinę, dwa razy, aby uzyskać kremową teksturę.

Przygotowanie sosu kawowego

1. Podgrzewanie składników: W małym garnku umieść 60 ml mleka i dodaj 2 łyżki cukru oraz 2 łyżki kawy instant. Lekko podgrzej, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.

2. Dodanie masła: Dodaj 30 g masła i mieszaj, aż się rozpuści. Gdy sos będzie dobrze wymieszany, pozostaw go do ostygnięcia.

Serwowanie lodów

Gdy lody są całkowicie zamrożone i mają kremową teksturę, czas je podać! Użyj pucharków do lodów i polej sos kawowy na wierzchu. Możesz udekorować prażonymi orzechami lub listkiem mięty dla dodatkowej świeżości.

Sugestie serwowania

Te lody kawowe z prażonymi orzechami idealnie pasują do czekoladowych ciast lub chrupiących ciasteczek. Można je również delektować się z mocnym espresso, aby wzmocnić aromat kawy.

Korzyści odżywcze

Te lody nie tylko są pyszne, ale także pożywne! Ricotta dostarcza wysokiej jakości białka, a orzechy są bogate w zdrowe tłuszcze i przeciwutleniacze. Kawa ma działanie pobudzające, a umiarkowane spożycie może przynieść korzyści zdrowotne.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów orzechów? Tak, możesz zastąpić orzechy orzechami włoskimi, migdałami lub innym rodzajem orzechów, który preferujesz.

2. Jak mogę uczynić lody słodsze? Możesz dostosować ilość cukru w zależności od swoich osobistych preferencji.

3. Jaka jest najlepsza metoda przechowywania lodów? Upewnij się, że są dobrze przykryte, aby zapobiec tworzeniu się kryształków lodu i przechowuj je w stałej temperaturze w zamrażarce.

4. Czy mogę dodać dodatkowe smaki? Oczywiście! Możesz eksperymentować z esencjami waniliowymi, czekoladowymi lub nawet odrobiną likieru, aby uzyskać intensywniejszy smak.

Lody kawowe z prażonymi orzechami to wspaniały wybór, aby uczcić lato lub po prostu rozpieszczać swoje kubki smakowe. Z każdym kęsem poczujesz, jak smaki łączą się w doskonałej harmonii! Nie zwlekaj, przygotuj składniki i ciesz się tym domowym przysmakiem! Smacznego!