कॉफी आइसक्रीम और भुने हुए हेज़लनट्स

कॉफी और भुनी हुई हेज़लनट आइसक्रीम - घर पर एक सुगंधित अनुभव

गर्म गर्मी के दिनों में स्वादिष्ट आइसक्रीम को कौन पसंद नहीं करता? कॉफी और भुनी हुई हेज़लनट आइसक्रीम आपके गर्म दिनों को ठंडा करने और आपकी मीठी cravings को संतुष्ट करने के लिए एकदम सही नुस्खा है। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि बहुत अनुकूलन योग्य भी है, जिससे आप अपनी पसंदीदा सामग्री जोड़ सकते हैं। चलिए हम मिलकर देखते हैं कि हम इस डिश को घर पर चरण-दर-चरण कैसे बना सकते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट (जमा करने के समय को छोड़कर)
कुल समय: लगभग 6 घंटे
परोसने की संख्या: 6-8

आइसक्रीम के लिए सामग्री:

- 3 अंडे की जर्दी
- 250 मिली दूध
- 2 बड़े चम्मच इंस्टेंट कॉफी
- 200 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम भुनी और पीसी हुई हेज़लनट
- 250 ग्राम रिकोटा
- 300 मिली भारी क्रीम
- 1 चम्मच वनीला चीनी

सॉस के लिए सामग्री:

- 60 मिली दूध
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 2 बड़े चम्मच इंस्टेंट कॉफी
- 30 ग्राम मक्खन

आइसक्रीम के बारे में एक छोटी सी कहानी

आइसक्रीम का एक आकर्षक इतिहास है, जिसकी जड़ें प्राचीन काल में हैं। माना जाता है कि पहले लोग जो आइसक्रीम के किसी रूप का सेवन करते थे, वे प्राचीन काल के अभिजात वर्ग थे, जो बर्फ को शहद, फलों और रसों के साथ मिलाते थे। वर्षों के साथ, व्यंजनों का विकास हुआ है, और आज हमारे पास अंतहीन स्वाद और संयोजनों की एक विविधता है। कॉफी और भुनी हुई हेज़लनट आइसक्रीम उन लोगों के लिए एकदम सही विकल्प है जो कॉफी की तीव्रता और हेज़लनट की कुरकुरेपन का आनंद लेते हैं, एक अविस्मरणीय अनुभव बनाते हैं।

आइसक्रीम बनाना

1. दूध को गर्म करें: सबसे पहले 250 मिली दूध को एक बर्तन में डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। इसे उबालना नहीं है, बल्कि इसे गर्म करना है जब तक कि यह गर्म न हो जाए।

2. अंडे की जर्दी को मिलाएं: एक कटोरे में, 3 अंडे की जर्दी को 200 ग्राम चीनी और 2 बड़े चम्मच इंस्टेंट कॉफी के साथ मिलाएं। एक व्हिस्क का उपयोग करें ताकि यह एक समान स्थिरता प्राप्त कर सके।

3. गर्म मिश्रण: जब दूध गर्म हो जाए, तो इसे धीरे-धीरे अंडे की जर्दी के मिश्रण पर डालें, निरंतर मिलाते रहें ताकि अंडे ठोस न हो जाएं। यह चरण एक मलाईदार आइसक्रीम प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है, न कि कॉफी के साथ एक स्वादिष्ट आमलेट।

4. मिश्रण को गाढ़ा करना: मिश्रण को फिर से मध्यम आंच पर रखें और लगातार मिलाते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए, लगभग 5-10 मिनट। आपको उबालने की आवश्यकता नहीं है, बस थोड़ी गाढ़ी स्थिरता प्राप्त करें।

5. मिश्रण को ठंडा करना: जब आपको गाढ़ा मिश्रण मिल जाए, तो इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। इससे आइसक्रीम बिना बर्फ के क्रिस्टल के बनेगी।

6. हेज़लनट तैयार करना: यदि आपके पास भुनी हुई हेज़लनट नहीं हैं, तो ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और हेज़लनट को एक बेकिंग ट्रे में रखें। 10 मिनट के लिए ओवन में छोड़ने से घर में एक अद्भुत सुगंध फैल जाएगी। ठंडा होने के बाद, उन्हें फूड प्रोसेसर में पीस लें।

7. रिकोटा को मिलाना: एक अलग कटोरे में, 250 ग्राम रिकोटा को फुलाने तक मिलाएं। यह आपकी आइसक्रीम को एक मलाईदार बनावट देगा।

8. क्रीम को फेंटना: अलग से, 300 मिली भारी क्रीम को 1 चम्मच वनीला चीनी के साथ फेंटें। इसे पूरी तरह से फेंटने की आवश्यकता नहीं है, बस इतना कि इसका वॉल्यूम बढ़ जाए।

9. सामग्री को मिलाना: रिकोटा और फेंटी हुई क्रीम को अंडे की जर्दी और कॉफी के मिश्रण में डालें। एक स्पैचुला का उपयोग करके सब कुछ मिलाएं। फिर भुनी हुई और पीसी हुई हेज़लनट को धीरे-धीरे मिलाएं, नीचे से ऊपर की ओर हिलाते हुए।

10. जमा देना: मिश्रण को एक कंटेनर में डालें और इसे फ्रीजर में रखें। मलाईदार बनावट पाने के लिए, हर घंटे आइसक्रीम को दो बार मिलाने की सिफारिश की जाती है।

कॉफी सॉस बनाना

1. सामग्री को गर्म करना: एक छोटे बर्तन में, 60 मिली दूध डालें और 2 बड़े चम्मच चीनी और 2 बड़े चम्मच इंस्टेंट कॉफी डालें। हल्का गर्म करें, चीनी पूरी तरह से घुलने तक मिलाते रहें।

2. मक्खन डालना: 30 ग्राम मक्खन डालें और इसे पिघलने तक मिलाते रहें। एक बार जब सॉस अच्छी तरह से मिल जाए, तो इसे ठंडा होने दें।

आइसक्रीम की परोसना

जब आइसक्रीम पूरी तरह से जमी हुई हो और मलाईदार बनावट हो, तो इसे परोसने का समय है! आइसक्रीम कप का उपयोग करें और ऊपर से कॉफी सॉस डालें। आप पूरे भुनी हुई हेज़लनट या ताजगी के लिए एक पुदीने की पत्तियों से सजाकर इसे सजा सकते हैं।

परोसने के सुझाव

यह कॉफी और भुनी हुई हेज़लनट आइसक्रीम चॉकलेट केक या कुरकुरी बिस्किट के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। इसके अलावा, इसे एक मजबूत एस्प्रेसो के साथ आनंद लिया जा सकता है, ताकि कॉफी का स्वाद बढ़ जाए।

पोषण संबंधी लाभ

यह आइसक्रीम न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है! रिकोटा उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि हेज़लनट स्वस्थ वसा और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। कॉफी में उत्तेजक प्रभाव होते हैं, और इसका सीमित सेवन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की नट्स का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप हेज़लनट को अखरोट, बादाम या किसी भी अन्य प्रकार की नट्स से बदल सकते हैं जो आप पसंद करते हैं।

2. मैं आइसक्रीम को और मीठा कैसे बना सकता हूँ? आप अपनी व्यक्तिगत पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।

3. आइसक्रीम को सुरक्षित रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? सुनिश्चित करें कि यह ठीक से ढकी हुई है ताकि बर्फ के क्रिस्टल न बनें और इसे फ्रीजर में एक स्थिर तापमान पर रखें।

4. क्या मैं अतिरिक्त स्वाद जोड़ सकता हूँ? बेशक! आप वनीला, चॉकलेट या यहां तक कि थोड़ी मात्रा में लिकर के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद और भी गहरा हो जाए।

कॉफी और भुनी हुई हेज़लनट आइसक्रीम गर्मियों का जश्न मनाने या बस अपने स्वाद कलियों को लाड़ करने के लिए एक शानदार विकल्प है। हर कौर में, आप महसूस करेंगे कि स्वाद एक आदर्श सामंजस्य में मिलते हैं! तो, और न सोचें, अपनी सामग्री तैयार करें और इस घरेलू डिश का आनंद लें! आनंद लें!