Hindistan Cevizli Kara Kek

Hindistan Cevizli Kek

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 30-45 dakika
Toplam Süre: 50-65 dakika
Porsiyon Sayısı: 12-16

Hindistan cevizi ile yapılan kek, kekin nemli ve zengin dokusunu, hindistan cevizinin tatlı ve aromatik tatlarıyla birleştiren lezzetli bir tatlıdır. Bu tarif, ister bir partide, ister arkadaşlarla bir buluşmada, ister sadece bir kahve eşliğinde kendinizi şımartmak için olsun, her türlü fırsat için mükemmeldir.

Kek tarihinin kökleri zamanın derinliklerine uzanıyor, ancak birçok kültürde popüler bir tatlı olduğu ve hazırlanmasının kolaylığı ile çok yönlülüğü nedeniyle takdir edildiği bilinmektedir. Hindistan cevizi eklenmesi, ona tropikal bir hava katarak onu karşı konulmaz bir lezzete dönüştürür.

Gerekli Malzemeler:

Kek için:
- 1 su bardağı yumuşak tereyağı (yaklaşık 225 g)
- 1 su bardağı şeker (200 g)
- 4 büyük yumurta
- 2 su bardağı un (yaklaşık 250 g)
- 4 yemek kaşığı kakao (yaklaşık 40 g)
- 1/2 çay kaşığı limon tuzu
- 1/2 su bardağı kıyılmış ceviz (yaklaşık 50 g)

İç harcı için:
- 200 g hindistan cevizi
- 1 kutu yoğunlaştırılmış süt (420 g)

Üzeri için:
- 4 kare yemeklik çikolata (yaklaşık 100 g)
- Küçük bir parça margarin

Adım adım:

Adım 1: Malzemelerin Hazırlanması
Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Yumuşak tereyağı, karıştırmayı kolaylaştırır ve pürüzsüz bir doku elde etmenize yardımcı olur. Tereyağını buzdolabından çıkarmayı unuttuysanız, küçük küpler halinde kesip birkaç dakika bekletebilirsiniz.

Adım 2: Kekin Tabanını Hazırlama
Büyük bir kasede, tereyağını şekerle elektrikli bir mikser veya çırpıcı kullanarak, hafif ve kabarık bir krema elde edene kadar çırpın. Bu adım, karışıma hava katmak için önemlidir ve kekin kabarık olmasını sağlar.

Adım 3: Yumurtaların Eklenmesi
Dört yumurtayı birer birer ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın. Her yumurtanın tamamen karıştırıldığından emin olun, ardından bir sonraki ekleyin. Bu, homojen ve pürüzsüz bir doku oluşturmanıza yardımcı olacaktır.

Adım 4: Kuru Malzemelerin Birleştirilmesi
Başka bir kasede unu, kakaoyu ve limon tuzunu birleştirin. Limon tuzu, tatlının tatlılığını dengeleyecek ince bir asidik not ekler. Kuru malzeme karışımını yavaş yavaş tereyağı krema karışımına eklemeye başlayın, her şey iyice birleşene kadar bir spatula veya mikser ile düşük hızda karıştırın.

Adım 5: Cevizlerin Eklenmesi
Kıyılmış cevizleri kek hamuruna ekleyin. Cevizler, sadece kıtırlık katmakla kalmaz, aynı zamanda çikolatayı mükemmel bir şekilde tamamlayan lezzetli bir tat da verir.

Adım 6: Tatlının Montajı
Bir kek kalıbını (yaklaşık 20x30 cm) tereyağı ile yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın. Kek karışımının yarısını kalıba yayın, eşit şekilde dağıldığından emin olun.

Adım 7: Hindistan Cevizi İç Harcı
Ayrı bir kasede hindistan cevizini yoğunlaştırılmış süt ile karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar. Bu tatlı ve kremsi iç harç, tatlınıza yeni ve ilginç bir boyut katacaktır. Hindistan cevizi karışımını kalıptaki kek tabanının üzerine yayın, düzgün bir şekilde düzeltin.

Adım 8: Tatlının Tamamlanması
İç harcı, kalan kek karışımı ile kaplayın, eşit şekilde dağıldığından emin olun. Şimdi kalıbı önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına yerleştirme zamanı. 30-45 dakika pişirin.

Adım 9: Kürdan Testi
Kekinizin pişip pişmediğini kontrol etmek için basit bir test yapabilirsiniz: bir kürdanı kekin ortasına batırın. Eğer temiz çıkıyorsa, hazır demektir! Eğer çıkmıyorsa, fırında birkaç dakika daha bekletin.

Adım 10: Soğutma ve Üzerini Kaplama
Piştikten sonra kalıbı fırından çıkarın ve keki bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra üzerini hazırlayın. Yemeklik çikolatayı ve margarini benmari usulü veya mikrodalgada eriterek, yanmadan dikkat edin. Sıcak sosu kekin üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.

Adım 11: Kesme ve Servis Etme
Üzeri sertleştikten sonra, keki dikdörtgen dilimler halinde kesebilirsiniz. İsterseniz sade olarak ya da yanında bir kaşık krema veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.

Yararlı İpuçları:
- Eğer bir aroma eklemek isterseniz, tereyağı krema karışımına birkaç damla vanilya özü ekleyebilirsiniz.
- Geleneksel ceviz yerine fındık veya badem gibi farklı kuruyemişlerle denemeler yapabilirsiniz.
- Kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün veya buzdolabında bir hafta saklanabilir.

Besin Faydaları:
Bu hindistan cevizli kek sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda sağlıklı yağlar, lifler ve proteinler açısından zengin olan hindistan cevizi ve ceviz içeriği sayesinde bir enerji kaynağıdır. Ancak şeker ve tereyağı içeriğini göz önünde bulundurarak, ölçülü tüketmekte fayda var.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Yoğunlaştırılmış süt yerine ne kullanabilirim?
Normal süt ile şeker karışımı kullanabilirsiniz, ancak tarifteki şeker miktarını ayarlamanız gerekecektir.

- Keki dondurabilir miyim?
Evet, kek dondurulabilir, ancak yanık oluşumunu önlemek için iyi kaplandığından emin olun.

Kesinlikle bu hindistan cevizli kek, hızla favori tariflerinizden biri haline gelecektir. Her lokmanın tadını çıkarın ve sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarın. Afiyet olsun!