नारियल ब्लैक केक

कोकोनट ब्राउनी

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-45 मिनट
कुल समय: 50-65 मिनट
परोसने की संख्या: 12-16

कोकोनट ब्राउनी एक स्वादिष्ट मिठाई है, जो ब्राउनी की नम और समृद्ध बनावट को मीठे और सुगंधित कोकोनट के स्वाद के साथ मिलाती है। यह रेसिपी किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे आप इसे पार्टी में परोसें, दोस्तों के साथ मिलें या बस कॉफी के साथ खुद को लाड़ प्यार करें।

ब्राउनी का इतिहास समय के गर्त में खो गया है, लेकिन यह ज्ञात है कि यह कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय मिठाई है, जो इसकी विविधता और तैयारी में आसानी के लिए सराही जाती है। कोकोनट जोड़ने से इसे एक उष्णकटिबंधीय एहसास मिलता है, जिससे यह एक अप्रतिरोध्य स्वादिष्टता में बदल जाता है।

आवश्यक सामग्री:

ब्राउनी के लिए:
- 1 कप नरम मक्खन (लगभग 225 ग्राम)
- 1 कप चीनी (200 ग्राम)
- 4 बड़े अंडे
- 2 कप आटा (लगभग 250 ग्राम)
- 4 बड़े चम्मच कोको (लगभग 40 ग्राम)
- 1/2 चम्मच नींबू नमक
- 1/2 कप कटी हुई नट्स (लगभग 50 ग्राम)

भराव के लिए:
- 200 ग्राम कोकोनट
- 1 कैन कंडेंस्ड मिल्क (420 ग्राम)

ग्लेज के लिए:
- 4 चॉकलेट के टुकड़े (लगभग 100 ग्राम)
- एक छोटा सा टुकड़ा मार्जरीन

चरण दर चरण:

चरण 1: सामग्री की तैयारी
सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। नरम मक्खन को मिलाना आसान बनाता है और एक चिकनी बनावट प्राप्त करने में मदद करता है। यदि आप मक्खन को फ्रिज से निकालना भूल गए हैं, तो आप इसे छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं और इसे कुछ मिनटों के लिए नरम होने के लिए छोड़ सकते हैं।

चरण 2: ब्राउनी का आधार बनाना
एक बड़े बाउल में, मक्खन और चीनी को इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके फेंटें, जब तक कि आपको हल्की और फूली हुई क्रीम न मिल जाए। यह कदम मिश्रण में हवा डालने के लिए आवश्यक है, जिससे ब्राउनी फूली हुई बनेगी।

चरण 3: अंडे जोड़ना
चार अंडे एक-एक करके डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह से मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक अंडा पूरी तरह से मिल गया है, इससे पहले कि आप अगला डालें। इससे एक समान और समरूप बनावट बनाने में मदद मिलेगी।

चरण 4: सूखी सामग्री को मिलाना
एक अन्य बाउल में, आटा, कोको और नींबू नमक को मिलाएं। नींबू नमक मिठाई की मिठास को संतुलित करने के लिए एक सूक्ष्म अम्लता का स्पर्श जोड़ता है। धीरे-धीरे सूखी सामग्री के मिश्रण को मक्खन की क्रीम में डालना शुरू करें, एक स्पैटुला या धीमी गति से मिक्सर से मिलाते हुए, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए।

चरण 5: नट्स जोड़ना
कटी हुई नट्स को ब्राउनी के आटे में मिलाएं। नट्स न केवल एक कुरकुरी बनावट जोड़ते हैं, बल्कि एक स्वादिष्ट स्वाद भी प्रदान करते हैं जो चॉकलेट के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

चरण 6: मिठाई को असेंबल करना
एक बेकिंग पैन (लगभग 20x30 सेमी) को मक्खन से ग्रीस करें या बेकिंग पेपर से लाइन करें। ब्राउनी के मिश्रण का आधा भाग पैन में समान रूप से फैलाएं।

चरण 7: कोकोनट भरना
एक अलग बाउल में, कोकोनट को कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। यह मीठा और क्रीमी भराव आपके मिठाई में एक नया और दिलचस्प आयाम जोड़ देगा। कोकोनट का मिश्रण ब्राउनी की बेस पर समान रूप से फैलाएं।

चरण 8: मिठाई को पूरा करना
भराव को ब्राउनी के शेष मिश्रण से ढक दें, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से वितरित है। अब, 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में पैन डालने का समय है। 30-45 मिनट तक बेक करें।

चरण 9: टूथपिक परीक्षण
यह जांचने के लिए कि क्या ब्राउनी पक गई है, आप एक साधारण परीक्षण कर सकते हैं: केक के केंद्र में एक टूथपिक डालें। यदि यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है! यदि नहीं, तो इसे ओवन में कुछ और मिनटों के लिए छोड़ दें।

चरण 10: ठंडा करना और ग्लेज़ करना
एक बार जब यह पक जाए, तो पैन को ओवन से निकालें और केक को एक ठंडा रैक पर ठंडा होने दें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, ग्लेज़ तैयार करें। चॉकलेट को मार्जरीन के साथ बैन-मैरी या माइक्रोवेव में पिघलाएं, ध्यान रखें कि यह जल न जाए। गर्म ग्लेज़ को ब्राउनी पर डालें और इसे समान रूप से फैलाएं।

चरण 11: काटना और परोसना
जब ग्लेज़ सेट हो जाए, तो आप केक को आयताकार टुकड़ों में काट सकते हैं। आप इसे अकेले परोस सकते हैं या एक चम्मच व्हिप क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं, जो एक स्वादिष्ट विपरीत बनाता है।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप एक स्वाद का स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप मक्खन की क्रीम में कुछ बूँदें वनीला एसेंस की डाल सकते हैं।
- आप पारंपरिक नट्स के बजाय विभिन्न नट्स, जैसे मूंगफली या बादाम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- ब्राउनी को एक सील किए गए कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3-4 दिन या फ्रिज में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह कोकोनट ब्राउनी न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि कोकोनट और नट्स की सामग्री के कारण ऊर्जा का एक स्रोत भी है, जो स्वस्थ वसा, फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होते हैं। हालाँकि, चीनी और मक्खन की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, इसे संतुलित मात्रा में खाना बेहतर है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- मैं कंडेंस्ड मिल्क के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप साधारण दूध और चीनी का संयोजन उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको रेसिपी में चीनी की मात्रा को समायोजित करना होगा।

- क्या मैं ब्राउनी को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, ब्राउनी को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढकी हुई है ताकि फ्रीज़र बर्न से बचा जा सके।

यह निश्चित रूप से यह कोकोनट ब्राउनी आपके पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन जाएगी। हर एक टुकड़े का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ साझा करने के पल का आनंद लें। शुभ भोजन!