Czarny Tort z Kokosem

Ciasto czekoladowe z kokosem

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30-45 minut
Czas całkowity: 50-65 minut
Liczba porcji: 12-16

Ciasto czekoladowe z kokosem to pyszny deser, który łączy wilgotną i bogatą teksturę ciasta czekoladowego z słodkimi i aromatycznymi nutami kokosa. Ten przepis jest idealny na każdą okazję, niezależnie od tego, czy podasz go na przyjęciu, spotkaniu z przyjaciółmi, czy po prostu dla przyjemności przy kawie.

Historia ciasta czekoladowego sięga daleko w przeszłość, ale wiadomo, że jest popularnym deserem w wielu kulturach, cenionym za swoją wszechstronność i łatwość przygotowania. Dodanie kokosa nadaje mu tropikalny charakter, zamieniając go w nieodparty przysmak.

Potrzebne składniki:

Na ciasto:
- 1 szklanka miękkiego masła (około 225 g)
- 1 szklanka cukru (200 g)
- 4 duże jajka
- 2 szklanki mąki (około 250 g)
- 4 łyżki kakao (około 40 g)
- 1/2 łyżeczki soli cytrynowej
- 1/2 szklanki posiekanych orzechów (około 50 g)

Na nadzienie:
- 200 g kokosu
- 1 puszka mleka skondensowanego (420 g)

Na polewę:
- 4 kostki czekolady (około 100 g)
- Mały kawałek margaryny

Krok po kroku:

Krok 1: Przygotowanie składników
Zacznij od upewnienia się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej. Miękkie masło ułatwia mieszanie i pomaga uzyskać gładką teksturę. Jeśli zapomniałeś wyjąć masło z lodówki, możesz pokroić je na małe kawałki i zostawić na kilka minut, aby zmiękło.

Krok 2: Przygotowanie bazy ciasta
W dużej misce ubij masło z cukrem za pomocą miksera lub trzepaczki, aż uzyskasz lekką i puszystą masę. Ten krok jest kluczowy, aby wprowadzić powietrze do mieszanki, co sprawi, że ciasto będzie puszyste.

Krok 3: Dodawanie jajek
Dodawaj po jednym jajku, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Upewnij się, że każde jajko jest całkowicie włączone przed dodaniem następnego. Pomoże to w uzyskaniu jednolitej i gładkiej tekstury.

Krok 4: Łączenie składników suchych
W innej misce połącz mąkę, kakao i sól cytrynową. Sól cytrynowa dodaje subtelnej nuty kwasowości, która zrównoważy słodycz deseru. Stopniowo dodawaj mieszankę składników suchych do masy maślanej, mieszając szpatułką lub mikserem na niskich obrotach, aż wszystko będzie dobrze połączone.

Krok 5: Dodawanie orzechów
Wmieszaj posiekane orzechy do ciasta czekoladowego. Orzechy nie tylko dodają chrupkości, ale także pysznego smaku, który doskonale uzupełnia czekoladę.

Krok 6: Składanie deseru
Przygotuj formę do pieczenia (około 20x30 cm) posmarowaną masłem lub wyłożoną papierem do pieczenia. Rozłóż połowę masy ciasta w formie, upewniając się, że jest równomiernie rozłożona.

Krok 7: Nadzienie kokosowe
W osobnej misce wymieszaj kokos z mlekiem skondensowanym, aż uzyskasz jednolitą masę. To słodkie i kremowe nadzienie doda nowego, interesującego wymiaru twojemu deserowi. Rozłóż mieszankę kokosa na bazie ciasta w formie, równomiernie ją wygładzając.

Krok 8: Finalizacja deseru
Przykryj nadzienie resztą masy ciasta, upewniając się, że jest dobrze rozłożona. Teraz czas włożyć formę do nagrzanego piekarnika do 180 stopni Celsjusza. Piecz przez 30-45 minut.

Krok 9: Test wykałaczki
Aby sprawdzić, czy ciasto jest upieczone, możesz wykonać prosty test: wbij wykałaczkę w środek ciasta. Jeśli wyjdzie czysta, jest gotowe! Jeśli nie, pozostaw je jeszcze kilka minut w piekarniku.

Krok 10: Studzenie i polewanie
Po upieczeniu wyjmij formę z piekarnika i pozostaw ciasto do ostygnięcia na kratce. Po całkowitym ostudzeniu przygotuj polewę. Rozpuść czekoladę razem z margaryną w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, uważając, aby się nie przypaliła. Wylej ciepłą polewę na ciasto i równomiernie ją rozprowadź.

Krok 11: Krojenie i podawanie
Po stężeniu polewy możesz pokroić ciasto na prostokąty. Możesz podać je samo lub z łyżką bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych obok dla pysznego kontrastu.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli chcesz dodać nutę aromatu, możesz dodać kilka kropli ekstraktu waniliowego do masy maślanej.
- Możesz eksperymentować z różnymi orzechami, takimi jak orzechy laskowe lub migdały, zamiast tradycyjnych orzechów.
- Ciasto można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni lub w lodówce przez tydzień.

Korzyści odżywcze:
To ciasto czekoladowe z kokosem to nie tylko pyszny deser, ale także źródło energii dzięki zawartości kokosa i orzechów, które są bogate w zdrowe tłuszcze, błonnik i białko. Jednak ze względu na zawartość cukru i masła, warto spożywać je z umiarem.

Często zadawane pytania:
- Co mogę użyć zamiast mleka skondensowanego?
Możesz użyć mieszanki mleka zwykłego z cukrem, ale będziesz musiał dostosować ilość cukru w przepisie.

- Czy ciasto można zamrażać?
Tak, ciasto można zamrażać, ale upewnij się, że jest dobrze przykryte, aby zapobiec poparzeniu mrożeniem.

Z pewnością to ciasto czekoladowe z kokosem szybko stanie się jednym z twoich ulubionych przepisów. Smakuj każdy kawałek i ciesz się chwilą, kiedy dzielisz się nim z bliskimi. Smacznego!