Hindistan cevizli iki renkli cornulețe

Malzemeler

• 50 g yaş maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 200 ml süt
• 800 g un
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilyalı şeker
• 2 yumurta
• 200 g tereyağı
• 3 çay kaşığı kakao
• 1 limonun kabuğu
• İç harç için

birini seç

• 150 g koyu kıvamlı can eriği reçeli veya marmelat
• 150 g fındıklı çikolata kreması
• 150 g bitter çikolata
• 150 g lokum

Şerbet için

• 150 g şeker
• 150 ml su
• 1 çay kaşığı rom aroması (isteğe bağlı)

Bulamak için

• 100 g Hindistan cevizi rendesi

Hazırlık

1. Mayayı 1 yemek kaşığı şekerle ovup sıvı hâle gelene kadar karıştır. Ilık sütü dök ve kabarmaya başlayana kadar 5 dakika beklet. 2. Unu büyük bir kaba al, 4 yemek kaşığı şekeri, vanilyalı şekeri ve çırpılmış yumurtaları ekle. Mayalı sütü ve eritilmiş tereyağını dök, ardından hamur kabın kenarlarına yapışmayana kadar 10 dakika yoğur. 3. Hamuru eşit iki parçaya böl. Birine kakaoyu, diğerine limon kabuğu rendesini yedir; her parçayı 5 dakika yoğur. Üzerlerini bezlerle ört ve hacimleri iki katına çıkana kadar 40 dakika mayalanmaya bırak. 4. Şerbet için suyu şekerle birlikte 5 dakika, şeker eriyene kadar kaynat. Kullanacaksan rom aromasını ekle, ardından şerbeti 20 dakika soğumaya bırak. 5. Hamurun her parçasını eşit 4 topa böl. Bir kahverengi topu daire şeklinde aç, bir beyaz topu da aynı şekilde aç ve beyaz hamuru kahverengi hamurun üzerine koy. Daireyi üçgenlere kes, seçtiğin iç harcı tabanlarına koy ve çörekleri sar. Tüm toplarla tekrarla, 25 dakika sürer. 6. Çörekleri pişirme kâğıdı serilmiş tepsilere diz ve hafifçe kızarmaya başlayana kadar 180°C'de 18 dakika pişir. 7. Sıcakken çörekleri önce şerbete, sonra Hindistan cevizi rendesine bulayıp çıkar. 10 dakika sürer.