İlk kez bu vegan browniyi yaptığımda gülmekten kendimi alamadım çünkü açıkçası yumurta, süt veya tereyağı olmadan yenilebilir bir şey çıkacağına inanmıyordum. Malzemeleri masaya koydum ve fırına vermeden önce karışımın nasıl göründüğünü görünce her şeyi atmayı düşündüm. Neyse ki ceviz ve reçelin kokusu ve dokusu beni fırına göndermeye ikna etti. Yanlışlıkla beş dakika fazla unuttum ama tam da olması gerektiği gibi, kenarları hafif çıtır, ortası yumuşak oldu. O günden beri sürekli yapıyorum, küçük değişikliklerle ve hiç kimse tarif istemekten vazgeçmedi. Tümünü tepside dilimliyorum, kalıplarla veya süslemelerle uğraşmıyorum. Doğruyu söylemek gerekirse, ertesi gün, eğer kalırsa, daha da güzel geliyor.
Bu browniyi yapmanın tam olarak nasıl gittiğini sana anlatayım.
Yapma süresi oldukça basit: her şeyi karıştırmak için yaklaşık 15 dakika, ardından fırında 30-35 dakika, tepsinin ne kadar dolgun olduğuna ve evdeki fırının türüne bağlı. Bir tepsiden yaklaşık 12 decent parça çıkıyor (bazıları 16 diyor ama ben asla bu kadar küçük kesmiyorum). Çok da karmaşık değil, yani "başlangıç düzeyinde", yeter ki sıralamayı takip et, miktarlarla karışma ve uygun tepsiyi kullan.
Malzemeler ve işlevleri
1 su bardağı ceviz (200g): doku, zengin tat verir, un haline getirmediğin sürece biraz çıtırlık katar.
1 su bardağı pudra şekeri (200g): tatlılık için, ama iyi erir ve hamurda granül kalmaz.
1 su bardağı su (250ml): süt veya yumurta olmadan her şeyi bir arada tutan temel sıvı.
2 su bardağı beyaz un (300g): her şeyi bir arada tutar, hamurun şeklini verir ama elenmiş olmalı yoksa topaklanır.
1/2 su bardağı yağ (veya eritilmiş margarin, 125ml): hamurun yumuşak kalmasını sağlar, bisküvi gibi kuru ve sert olmasını engeller.
30g kakao (yaklaşık 3 yemek kaşığı): burada cimri davranmıyorum, çünkü browni tadı buradan geliyor.
1 paket kabartma tozu (10g): kabarmaya yardımcı olur, onunla çıkmazsa hamur gibi olur.
1 kavanoz reçel, yaklaşık 300g (ben erik veya kayısı reçeli koyuyorum, böylece daha ekşi oluyor): hamuru nemli tutar ve farklı bir tat verir.
rom, vanilya veya istediğin bir öz (yaklaşık 1 tatlı kaşığı): koku ve tat için.
bir tutam tuz: kakao tadını ortaya çıkarır (kimse yazmıyor ama ben koyuyorum).
Süsleme için:
4 yemek kaşığı şeker (60g): temel.
4 yemek kaşığı su (60ml): şekeri eritirken yanmaması için.
2 yemek kaşığı kakao (20g): sosun kahverengi olması için, "yağmur suyu" gibi olmaması için.
rom özütü, istediğin kadar (genellikle 1 tatlı kaşığı): tüm büyüyü veren aroma.
isteğe bağlı: daha parlak bir sos için 1 yemek kaşığı margarin, ama açıkçası şart değil.
ceviz (yaklaşık 2 yemek kaşığı): en üstüne serpmek için.
vanilyalı şeker (bir paket): koku ve dekor için, pastane gibi görünmesi için.
Hazırlama yöntemi, gerçekten
1. Öncelikle fırını 180°C'ye ısıtıyorum. Bu adımı atlama, yoksa hamur boşuna bekler ve tepsinin içinde sızar.
2. Büyük bir kasede (küçük olanı seçme, yoksa un etrafa dağılır), ceviz, pudra şekeri ve tuzu koyuyorum. Kenara alıyorum, başka bir kapta yağı, suyu ve özütü karıştırıyorum.
3. Ceviz ve şekerin üzerine tüm sıvıyı döküyorum ve iyice karıştırıyorum, bir çırpıcıyla. Hiçbir şey zor değil, tahta kaşıkla da yapabilirsin, yumurta çırpar gibi çırpman gerekmiyor.
4. Eleklenmiş unu, kabartma tozunu ve kakaoyu ekliyorum. Bunları yavaş yavaş koymaya dikkat ediyorum, yoksa topaklar kalır. Eğer karışım çok yoğun görünüyorsa, 3 dakika bekletip yumuşamasını sağlıyorum, doğrudan su ile inceltme, yoksa bozulur.
5. Son olarak reçeli ekliyorum, böylece karışım daha yapışkan ve nemli oluyor. Reçeli ekledikten sonra çok fazla karıştırmıyorum, yoksa hamur biraz elastik olur.
6. Tüm karışımı bir tepsiye (yaklaşık 20x30cm ideal) döküyorum, yağ ile yağlanmış ve yağlı kağıtla kaplanmışsa temizlemekle uğraşmıyorum. Karışımı mümkün olduğunca düzleştiriyorum, "düzgün" olması gerekmiyor.
7. Tepsiyi fırına koyuyorum, yaklaşık 30-35 dakika, fırının nasıl çalıştığını bildiğine bağlı. 30 dakika sonra bir kürdanla test ediyorum, tamamen temiz olmaması ama hamurun içinde yüzmemesi gerekiyor.
8. Bu arada sosu yapıyorum: şekeri küçük bir tencerede, kısık ateşte, yavaşça eritiyorum ve biraz renk almasını sağlıyorum (yakma, acı olur!). Dikkatlice suyu ekliyorum, kaynamaya başlıyor, ardından kakaoyu ve özütü ekliyorum. Parlak ve akışkan olana kadar karıştırıyorum. Eğer daha yoğun istiyorsan, bir dakika daha kaynatabilirsin, yoksa biraz su ekleyebilirsin.
9. Browniyi fırından çıkarıyorum, tam 5 dakika dinlenmeye bırakıyorum, sonra doğrudan tepside dilimliyorum. Kenarları çıtır olduğu için ne kadar alabilirsen al.
10. Sıcak sosu her yere döküyorum (mümkün olduğunca eşit olmasına dikkat et), sonra ceviz ve vanilyalı şeker serpiştiriyorum. Üstünü temiz bir havluyla örtüyorum ve tepsiyi yarım saat bekletiyorum ki sos emilsin ve üstü çok sertleşmesin.
İşte bu kadar. Soğuduktan sonra bir tabağa alıyorsun (sabırlıysan tabii).
Neden bu kadar sık yapıyorum
Bu, kafa karıştırmayan tariflerden biri. Oruçta herkes tatlı bir şeyler ister ama karmaşık tatlılar için yarım gün beklemek istemez. Depoda ne varsa kullanmayı seviyorum – açılmış reçeller, kalan cevizler, yağ, un... Misafirler için de tam uygun, çünkü içinde "riskli" bir şey yok (yumurta yok, süt yok, karmaşık alerjen yok). İkinci gün bile yumuşak kalıyor, bazen sanki bekledikçe daha iyi oluyor. Ayrıca, süsleme veya tabaklama gerektirmiyor, herkes çatalla alıyor ve bu kadar.
Faydalı ipuçları, varyasyonlar ve servis fikirleri
Faydalı ipuçları (pratikten)
- Reçeli en son koy, en başta değil, yoksa karışım kesilir ve hamur sarkar.
- Eğer yağ yerine eritilmiş margarin kullanıyorsan, tamamen soğuduğundan emin ol, sıcak olursa unu "kızartır" ve doku değişir.
- Eleklenmiş un bir lüks değil: atlarsan, pişerken açılmayan küçük topaklar kalır.
- Browni sıcakken kesme, sos dağılır ve parmaklarını yakarsın. Sabırlı ol.
- Sosu yaparken şekeri yakma, sadece biraz erit.
Malzeme değişiklikleri ve adaptasyonlar
- Glutensiz versiyon için unu özel bir karışımla veya pirinç unu ile mısır nişastası ile değiştirebilirsin. Ama daha kırılgan olabilir.
- Pudra şekeri, tamamen eridiğinden emin olursan, toz şekerle değiştirilebilir.
- Evinizde ne reçel varsa koyabilirsiniz, erik, kayısı, elma... ama ekşi olanlar daha iyi gider, tatlılığı keser.
- Eğer ceviz yoksa, badem veya fındık kullanabilirsin, ama tadı biraz değişir.
- Ayçiçeği yağı benim favorim ama egzotik tatlar isteyenler için hindistancevizi yağı da kullanılabilir.
Varyasyonlar
- Her lokmada sürpriz olsun diye karışıma kuru üzüm veya küçük kuru meyve parçaları ekleyebilirsin.
- Sosu, biraz bitkisel sütle eritilmiş bitter çikolatadan da yapabilirsin, daha "kremsi" isteyenler için.
- Sos istemiyorsan, sadece şekerle serpebilirsin, yine de lezzetli olur, daha az dağınık.
- Bazen, çocuklar için sosun üzerine renkli şekerler koyuyorum ama şart değil.
Servis fikirleri
Badem sütü veya soya sütü ile bir bardakla, ya da sert bir kahve ile uyumlu. Taze portakal suyu ile de gidebilir, eğer ferah bir şey istersen. Oruç masasında, taze meyvelerle - portakal dilimleri veya kivi ile - tatlılığı dengelemek için eşleştirebilirsin. Bazıları bunu bitkisel dondurma ile servis ediyor, ben bu kadar karmaşıklaştırmıyorum, kendisi yeterince zengin.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Neden bazen hamur çok yoğun veya ortası pişmemiş çıkıyor?
En sık sebep, fazla un koyman veya pişirme sırasında fırını açman. Hamurun dinlenmesine izin ver, 10 dakika sonra kontrol etme, eğer çok kalın görünüyorsa, 5 dakika daha pişir.
2. Şeker yerine bal koyabilir miyim?
Önerilmez, çünkü bal pişirme sırasında farklı davranır ve hamur çok nemli, neredeyse yapışkan olur. Daha doğal bir şey istiyorsan, hindistancevizi şekeri veya agave şurubu kullan.
3. Ceviz olmadan yapabilir miyim?
Evet, ama tadı biraz daha kuru ve basit olur. Daha fazla reçel ekleyerek veya çiğ tohumlar (örneğin, soyulmuş ayçiçeği) ekleyerek telafi edebilirsin.
4. Tepsiden yapışmaması için ne yapmalıyım?
Yağlı kağıt şart, ya da tepsiyi iyice yağla ve un serpiştir. Ben başlangıçta yarım browni kaybettim, sonra anladım.
5. Buzdolabında ne kadar dayanır ve dondurabilir miyim?
Buzdolabında 4-5 gün rahatça dayanır, üzerini streç film ile kaplayarak. Dondurma, hamurun dokusu için pek iyi değil ama gerekiyorsa yapabilirsin – oda sıcaklığında çözülmeye bırak, sonra biraz ısıt.
Besin değerleri (yaklaşık)
Orta bir parçada (yaklaşık 100g): yaklaşık 300-320 kcal, 40-45g karbonhidrat (şeker, un, reçel), 11-12g yağ (yağ, ceviz) ve yaklaşık 3-4g protein (ceviz ve un). "Hafif" bir tatlı değil ama en azından büyük miktarda margarin yok, katkı maddesi de yok ve süt veya yumurta da yok. Ayrıca ceviz ve reçelden biraz lif var, yani tamamen besin değeri yok değil. Daha düşük kalorili bir versiyon için şekeri azalt ve daha ince bir sos yap ama tadı değişir. Üstelik, iyi bir şekilde tok tutar ve seni boş bir tatlı hissinden kurtarır.
Nasıl saklanır ve yeniden ısıtılır
Bu browni, oda sıcaklığında iki-üç gün iyi bir şekilde saklanır, üzerini streç film veya temiz bir havluyla kaplarsan toz çekmez ve sos sertleşmez. Daha taze istiyorsan, buzdolabında saklayabilirsin ama yemeden önce 10-15 dakika oda sıcaklığında beklet, yoksa biraz sert görünebilir. Kolayca yeniden ısıtılabilir, mikrodalgada 20 saniye veya 140°C'de fırında 2-3 dakika bekletebilirsin – ama dikkat et, sos kalınsa her yere akabilir, bu yüzden en iyisi oda sıcaklığında bırakmak.
Benim yaptığım bu vegan browni böyle, ve bununla denemeye çok yakında son vereceğimi sanmıyorum. Eğer hoşuna gidecek bir kombinasyon bulursan ve işe yararsa, unutma: kesin kurallar yok, sadece sosu ve o güzel reçel parçasını unutma. Geri kalan her şey kendiliğinden gelir.
Bu browniyi yapmanın tam olarak nasıl gittiğini sana anlatayım.
Yapma süresi oldukça basit: her şeyi karıştırmak için yaklaşık 15 dakika, ardından fırında 30-35 dakika, tepsinin ne kadar dolgun olduğuna ve evdeki fırının türüne bağlı. Bir tepsiden yaklaşık 12 decent parça çıkıyor (bazıları 16 diyor ama ben asla bu kadar küçük kesmiyorum). Çok da karmaşık değil, yani "başlangıç düzeyinde", yeter ki sıralamayı takip et, miktarlarla karışma ve uygun tepsiyi kullan.
Malzemeler ve işlevleri
1 su bardağı ceviz (200g): doku, zengin tat verir, un haline getirmediğin sürece biraz çıtırlık katar.
1 su bardağı pudra şekeri (200g): tatlılık için, ama iyi erir ve hamurda granül kalmaz.
1 su bardağı su (250ml): süt veya yumurta olmadan her şeyi bir arada tutan temel sıvı.
2 su bardağı beyaz un (300g): her şeyi bir arada tutar, hamurun şeklini verir ama elenmiş olmalı yoksa topaklanır.
1/2 su bardağı yağ (veya eritilmiş margarin, 125ml): hamurun yumuşak kalmasını sağlar, bisküvi gibi kuru ve sert olmasını engeller.
30g kakao (yaklaşık 3 yemek kaşığı): burada cimri davranmıyorum, çünkü browni tadı buradan geliyor.
1 paket kabartma tozu (10g): kabarmaya yardımcı olur, onunla çıkmazsa hamur gibi olur.
1 kavanoz reçel, yaklaşık 300g (ben erik veya kayısı reçeli koyuyorum, böylece daha ekşi oluyor): hamuru nemli tutar ve farklı bir tat verir.
rom, vanilya veya istediğin bir öz (yaklaşık 1 tatlı kaşığı): koku ve tat için.
bir tutam tuz: kakao tadını ortaya çıkarır (kimse yazmıyor ama ben koyuyorum).
Süsleme için:
4 yemek kaşığı şeker (60g): temel.
4 yemek kaşığı su (60ml): şekeri eritirken yanmaması için.
2 yemek kaşığı kakao (20g): sosun kahverengi olması için, "yağmur suyu" gibi olmaması için.
rom özütü, istediğin kadar (genellikle 1 tatlı kaşığı): tüm büyüyü veren aroma.
isteğe bağlı: daha parlak bir sos için 1 yemek kaşığı margarin, ama açıkçası şart değil.
ceviz (yaklaşık 2 yemek kaşığı): en üstüne serpmek için.
vanilyalı şeker (bir paket): koku ve dekor için, pastane gibi görünmesi için.
Hazırlama yöntemi, gerçekten
1. Öncelikle fırını 180°C'ye ısıtıyorum. Bu adımı atlama, yoksa hamur boşuna bekler ve tepsinin içinde sızar.
2. Büyük bir kasede (küçük olanı seçme, yoksa un etrafa dağılır), ceviz, pudra şekeri ve tuzu koyuyorum. Kenara alıyorum, başka bir kapta yağı, suyu ve özütü karıştırıyorum.
3. Ceviz ve şekerin üzerine tüm sıvıyı döküyorum ve iyice karıştırıyorum, bir çırpıcıyla. Hiçbir şey zor değil, tahta kaşıkla da yapabilirsin, yumurta çırpar gibi çırpman gerekmiyor.
4. Eleklenmiş unu, kabartma tozunu ve kakaoyu ekliyorum. Bunları yavaş yavaş koymaya dikkat ediyorum, yoksa topaklar kalır. Eğer karışım çok yoğun görünüyorsa, 3 dakika bekletip yumuşamasını sağlıyorum, doğrudan su ile inceltme, yoksa bozulur.
5. Son olarak reçeli ekliyorum, böylece karışım daha yapışkan ve nemli oluyor. Reçeli ekledikten sonra çok fazla karıştırmıyorum, yoksa hamur biraz elastik olur.
6. Tüm karışımı bir tepsiye (yaklaşık 20x30cm ideal) döküyorum, yağ ile yağlanmış ve yağlı kağıtla kaplanmışsa temizlemekle uğraşmıyorum. Karışımı mümkün olduğunca düzleştiriyorum, "düzgün" olması gerekmiyor.
7. Tepsiyi fırına koyuyorum, yaklaşık 30-35 dakika, fırının nasıl çalıştığını bildiğine bağlı. 30 dakika sonra bir kürdanla test ediyorum, tamamen temiz olmaması ama hamurun içinde yüzmemesi gerekiyor.
8. Bu arada sosu yapıyorum: şekeri küçük bir tencerede, kısık ateşte, yavaşça eritiyorum ve biraz renk almasını sağlıyorum (yakma, acı olur!). Dikkatlice suyu ekliyorum, kaynamaya başlıyor, ardından kakaoyu ve özütü ekliyorum. Parlak ve akışkan olana kadar karıştırıyorum. Eğer daha yoğun istiyorsan, bir dakika daha kaynatabilirsin, yoksa biraz su ekleyebilirsin.
9. Browniyi fırından çıkarıyorum, tam 5 dakika dinlenmeye bırakıyorum, sonra doğrudan tepside dilimliyorum. Kenarları çıtır olduğu için ne kadar alabilirsen al.
10. Sıcak sosu her yere döküyorum (mümkün olduğunca eşit olmasına dikkat et), sonra ceviz ve vanilyalı şeker serpiştiriyorum. Üstünü temiz bir havluyla örtüyorum ve tepsiyi yarım saat bekletiyorum ki sos emilsin ve üstü çok sertleşmesin.
İşte bu kadar. Soğuduktan sonra bir tabağa alıyorsun (sabırlıysan tabii).
Neden bu kadar sık yapıyorum
Bu, kafa karıştırmayan tariflerden biri. Oruçta herkes tatlı bir şeyler ister ama karmaşık tatlılar için yarım gün beklemek istemez. Depoda ne varsa kullanmayı seviyorum – açılmış reçeller, kalan cevizler, yağ, un... Misafirler için de tam uygun, çünkü içinde "riskli" bir şey yok (yumurta yok, süt yok, karmaşık alerjen yok). İkinci gün bile yumuşak kalıyor, bazen sanki bekledikçe daha iyi oluyor. Ayrıca, süsleme veya tabaklama gerektirmiyor, herkes çatalla alıyor ve bu kadar.
Faydalı ipuçları, varyasyonlar ve servis fikirleri
Faydalı ipuçları (pratikten)
- Reçeli en son koy, en başta değil, yoksa karışım kesilir ve hamur sarkar.
- Eğer yağ yerine eritilmiş margarin kullanıyorsan, tamamen soğuduğundan emin ol, sıcak olursa unu "kızartır" ve doku değişir.
- Eleklenmiş un bir lüks değil: atlarsan, pişerken açılmayan küçük topaklar kalır.
- Browni sıcakken kesme, sos dağılır ve parmaklarını yakarsın. Sabırlı ol.
- Sosu yaparken şekeri yakma, sadece biraz erit.
Malzeme değişiklikleri ve adaptasyonlar
- Glutensiz versiyon için unu özel bir karışımla veya pirinç unu ile mısır nişastası ile değiştirebilirsin. Ama daha kırılgan olabilir.
- Pudra şekeri, tamamen eridiğinden emin olursan, toz şekerle değiştirilebilir.
- Evinizde ne reçel varsa koyabilirsiniz, erik, kayısı, elma... ama ekşi olanlar daha iyi gider, tatlılığı keser.
- Eğer ceviz yoksa, badem veya fındık kullanabilirsin, ama tadı biraz değişir.
- Ayçiçeği yağı benim favorim ama egzotik tatlar isteyenler için hindistancevizi yağı da kullanılabilir.
Varyasyonlar
- Her lokmada sürpriz olsun diye karışıma kuru üzüm veya küçük kuru meyve parçaları ekleyebilirsin.
- Sosu, biraz bitkisel sütle eritilmiş bitter çikolatadan da yapabilirsin, daha "kremsi" isteyenler için.
- Sos istemiyorsan, sadece şekerle serpebilirsin, yine de lezzetli olur, daha az dağınık.
- Bazen, çocuklar için sosun üzerine renkli şekerler koyuyorum ama şart değil.
Servis fikirleri
Badem sütü veya soya sütü ile bir bardakla, ya da sert bir kahve ile uyumlu. Taze portakal suyu ile de gidebilir, eğer ferah bir şey istersen. Oruç masasında, taze meyvelerle - portakal dilimleri veya kivi ile - tatlılığı dengelemek için eşleştirebilirsin. Bazıları bunu bitkisel dondurma ile servis ediyor, ben bu kadar karmaşıklaştırmıyorum, kendisi yeterince zengin.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Neden bazen hamur çok yoğun veya ortası pişmemiş çıkıyor?
En sık sebep, fazla un koyman veya pişirme sırasında fırını açman. Hamurun dinlenmesine izin ver, 10 dakika sonra kontrol etme, eğer çok kalın görünüyorsa, 5 dakika daha pişir.
2. Şeker yerine bal koyabilir miyim?
Önerilmez, çünkü bal pişirme sırasında farklı davranır ve hamur çok nemli, neredeyse yapışkan olur. Daha doğal bir şey istiyorsan, hindistancevizi şekeri veya agave şurubu kullan.
3. Ceviz olmadan yapabilir miyim?
Evet, ama tadı biraz daha kuru ve basit olur. Daha fazla reçel ekleyerek veya çiğ tohumlar (örneğin, soyulmuş ayçiçeği) ekleyerek telafi edebilirsin.
4. Tepsiden yapışmaması için ne yapmalıyım?
Yağlı kağıt şart, ya da tepsiyi iyice yağla ve un serpiştir. Ben başlangıçta yarım browni kaybettim, sonra anladım.
5. Buzdolabında ne kadar dayanır ve dondurabilir miyim?
Buzdolabında 4-5 gün rahatça dayanır, üzerini streç film ile kaplayarak. Dondurma, hamurun dokusu için pek iyi değil ama gerekiyorsa yapabilirsin – oda sıcaklığında çözülmeye bırak, sonra biraz ısıt.
Besin değerleri (yaklaşık)
Orta bir parçada (yaklaşık 100g): yaklaşık 300-320 kcal, 40-45g karbonhidrat (şeker, un, reçel), 11-12g yağ (yağ, ceviz) ve yaklaşık 3-4g protein (ceviz ve un). "Hafif" bir tatlı değil ama en azından büyük miktarda margarin yok, katkı maddesi de yok ve süt veya yumurta da yok. Ayrıca ceviz ve reçelden biraz lif var, yani tamamen besin değeri yok değil. Daha düşük kalorili bir versiyon için şekeri azalt ve daha ince bir sos yap ama tadı değişir. Üstelik, iyi bir şekilde tok tutar ve seni boş bir tatlı hissinden kurtarır.
Nasıl saklanır ve yeniden ısıtılır
Bu browni, oda sıcaklığında iki-üç gün iyi bir şekilde saklanır, üzerini streç film veya temiz bir havluyla kaplarsan toz çekmez ve sos sertleşmez. Daha taze istiyorsan, buzdolabında saklayabilirsin ama yemeden önce 10-15 dakika oda sıcaklığında beklet, yoksa biraz sert görünebilir. Kolayca yeniden ısıtılabilir, mikrodalgada 20 saniye veya 140°C'de fırında 2-3 dakika bekletebilirsin – ama dikkat et, sos kalınsa her yere akabilir, bu yüzden en iyisi oda sıcaklığında bırakmak.
Benim yaptığım bu vegan browni böyle, ve bununla denemeye çok yakında son vereceğimi sanmıyorum. Eğer hoşuna gidecek bir kombinasyon bulursan ve işe yararsa, unutma: kesin kurallar yok, sadece sosu ve o güzel reçel parçasını unutma. Geri kalan her şey kendiliğinden gelir.
Malzemeler
1 fincan dövülmüş ceviz, 1 fincan pudra şekeri, 1 fincan su, 2 fincan un, 1/2 fincan yağ veya eritilmiş margarin, 30 g kakao, isteğe göre aroma, ben rom koydum, 1 paket kabartma tozu, 1 kavanoz (300 g) her türlü reçel, ben erik kullandım. Glazür: 4 yemek kaşığı şeker, 4 yemek kaşığı su, 2 yemek kaşığı kakao, 1 rom aroması, dövülmüş ceviz, vanilya şekeri.