Clafoutis, hamurunun kabarık dokusunu taze meyvelerin lezzetiyle mükemmel bir şekilde birleştiren lezzetli ve rahatlatıcı bir Fransız tatlısıdır. Bu geleneksel tarifin çekirdeksiz kirazlar içermesi gerektiği düşünülse de, diğer meyveler veya hatta sebzelerle yapılabilen flognarde gibi eşit derecede lezzetli varyasyonlar da vardır.
Bir clafoutis veya flognarde hazırlamaya başlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 4 orta boy yumurta, 100 g toz şeker, 30 g tuzsuz tereyağı, eritilmiş, 100 g un, 500 ml süt, bir tatlı kaşığı vanilya özütü ve bir tutam tuz. Kayısı kullanmayı tercih ederseniz, bunların olgun ve ince dilimlenmiş olduğundan emin olun, böylece hamura mükemmel bir şekilde entegre olurlar.
İlk adım, fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtmak, böylece lezzetinizi kabul etmeye hazır hale getirmektir. Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle çırpın, karışım köpüklü ve soluk hale gelene kadar. Bu önemli bir andır, çünkü yumurtalara eklenen hava, clafoutis'iniz için kabarık bir doku sağlayacaktır. Ardından, eritilmiş tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
Sonraki adım, un eklemektir; topaklanmayı önlemek için bir çırpıcı ile karıştırın. Un tamamen karıştığında, sütü yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Son olarak, vanilya özütünü ve bir tutam tuzu ekleyin; bu, tatları güçlendirecek ve tatlının tatlılığını dengeleyecektir.
Geleneksel versiyonu takip etmek istiyorsanız, hamuru dökmeden önce kirazları fırın kabına yerleştirebilirsiniz, ancak kayısı kullanmak istiyorsanız, onları doğrudan hamura ekleyebilirsiniz. İkincisi, daha hızlı bir seçenektir ve nihai tadı etkilemez. Elde edilen karışımı tereyağı ile yağlanmış bir fırın kabına dökün ve meyvelerin eşit şekilde dağıldığından emin olun.
Hamuru döktükten sonra, kabı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 40 dakika pişirin veya clafoutis altın rengi alana ve dokunulduğunda sertleşene kadar. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa, tatlı mükemmel olmuştur.
Fırından çıkarıldıktan sonra, biraz soğumasını bekleyin, ardından çekici bir görünüm ve ekstra bir tatlılık için üzerine pudra şekeri serpin. Sıcak veya oda sıcaklığında, bir top dondurma veya bir damla krema ile birlikte servis edin ve bu basit ama zarif tatlının tadını çıkarın, kesinlikle onu deneyen herkes üzerinde etki bırakacaktır.
Bir clafoutis veya flognarde hazırlamaya başlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 4 orta boy yumurta, 100 g toz şeker, 30 g tuzsuz tereyağı, eritilmiş, 100 g un, 500 ml süt, bir tatlı kaşığı vanilya özütü ve bir tutam tuz. Kayısı kullanmayı tercih ederseniz, bunların olgun ve ince dilimlenmiş olduğundan emin olun, böylece hamura mükemmel bir şekilde entegre olurlar.
İlk adım, fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtmak, böylece lezzetinizi kabul etmeye hazır hale getirmektir. Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle çırpın, karışım köpüklü ve soluk hale gelene kadar. Bu önemli bir andır, çünkü yumurtalara eklenen hava, clafoutis'iniz için kabarık bir doku sağlayacaktır. Ardından, eritilmiş tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
Sonraki adım, un eklemektir; topaklanmayı önlemek için bir çırpıcı ile karıştırın. Un tamamen karıştığında, sütü yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Son olarak, vanilya özütünü ve bir tutam tuzu ekleyin; bu, tatları güçlendirecek ve tatlının tatlılığını dengeleyecektir.
Geleneksel versiyonu takip etmek istiyorsanız, hamuru dökmeden önce kirazları fırın kabına yerleştirebilirsiniz, ancak kayısı kullanmak istiyorsanız, onları doğrudan hamura ekleyebilirsiniz. İkincisi, daha hızlı bir seçenektir ve nihai tadı etkilemez. Elde edilen karışımı tereyağı ile yağlanmış bir fırın kabına dökün ve meyvelerin eşit şekilde dağıldığından emin olun.
Hamuru döktükten sonra, kabı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 40 dakika pişirin veya clafoutis altın rengi alana ve dokunulduğunda sertleşene kadar. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa, tatlı mükemmel olmuştur.
Fırından çıkarıldıktan sonra, biraz soğumasını bekleyin, ardından çekici bir görünüm ve ekstra bir tatlılık için üzerine pudra şekeri serpin. Sıcak veya oda sıcaklığında, bir top dondurma veya bir damla krema ile birlikte servis edin ve bu basit ama zarif tatlının tadını çıkarın, kesinlikle onu deneyen herkes üzerinde etki bırakacaktır.
Malzemeler
4 bütün yumurta, 125 g şeker, 80-100 g un, 60 g tereyağı (margarin kullanıyorum), 30 g eritilmiş ve 30 g küp şeklinde, 250 ml süt, 400 g kayısı