Lezzetli bir erik ve kuru üzüm keki hazırlamak için, öncelikle gerekli malzemeleri hazırlayarak başlıyoruz. Büyük bir kasede un, şeker ve tuzu bir araya getiriyoruz ve mükemmel bir şekilde homojen hale gelene kadar iyi bir şekilde karıştırıyoruz. Bu, kekimizin temelidir ve homojen bir karışım, hazırlığın ince dokusuna katkıda bulunacaktır. Başka bir kapta, yumurtaları bir çatal veya bir çırpıcı ile çırpıyoruz, köpüklenene ve derin sarı bir renk alana kadar, ardından yavaş yavaş un karışımına ekliyoruz ve topaklanmayı önlemek için karıştırmaya devam ediyoruz.
Bu arada süt ile ilgileniyoruz. Orta ateşte bir tencerede ısıtıyoruz, içine bir parça tereyağı ekliyoruz, bu eriyecek ve bileşenimize zengin bir tat katacaktır. Süt neredeyse kaynamaya başladığında, vanilya özünü ekliyoruz ve sütün fazla kaynamaması için sürekli karıştırıyoruz. Şimdi, dikkatlice, sıcak sütü un ve yumurta karışımının üzerine yavaş yavaş döküyoruz, sürekli bir çırpıcı ile karıştırarak topaklanmayı önlüyoruz.
Erikler ana bir malzemedir ve eğer çok kuruysalar, onları sıcak su ve bir damla rom veya bir poşet çay ile bir kapta ıslatabiliriz. Benim durumumda, erikler zaten yumuşak ve sulu olduğu için bu adımı atladım. Şimdi, bir cam veya seramik tepsinin altını ve kenarlarını tereyağı ile iyice yağlıyoruz, sonra yapışmayı önlemek için bir parça yağlı kağıt yerleştiriyoruz. Sıvı karışımı tepsiye döküyoruz, eşit şekilde dağıldığından emin oluyoruz. Erikleri yerleştiriyoruz ve istenirse biraz kuru üzüm ekliyoruz, böylece tat katıyoruz.
Fırını 450°F (230°C) ısıtıyoruz ve tepsiyi fırına 15 dakika koyuyoruz. Sonra, sıcaklığı 400°F (200°C) 15 dakika daha düşürüyoruz, ardından 360°F (180°C) 15 dakika daha düşürüyoruz. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek önemlidir; onu çıkardığımızda, ortasına bir kürdan batırarak kontrol edebiliriz. Eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır. Biraz soğumasını bekledikten sonra, hafifçe çökecek ve dokusu daha da hoş olacaktır. Sıcak servis edilir, ancak soğuk olarak da, buzdolabından direkt olarak, yazın sıcak günlerinde hoş bir serinlik sunarak tadını çıkarabilirsiniz. Bu erik keki kesinlikle hem aile hem de arkadaşlar için bir favori haline gelecektir.
Bu arada süt ile ilgileniyoruz. Orta ateşte bir tencerede ısıtıyoruz, içine bir parça tereyağı ekliyoruz, bu eriyecek ve bileşenimize zengin bir tat katacaktır. Süt neredeyse kaynamaya başladığında, vanilya özünü ekliyoruz ve sütün fazla kaynamaması için sürekli karıştırıyoruz. Şimdi, dikkatlice, sıcak sütü un ve yumurta karışımının üzerine yavaş yavaş döküyoruz, sürekli bir çırpıcı ile karıştırarak topaklanmayı önlüyoruz.
Erikler ana bir malzemedir ve eğer çok kuruysalar, onları sıcak su ve bir damla rom veya bir poşet çay ile bir kapta ıslatabiliriz. Benim durumumda, erikler zaten yumuşak ve sulu olduğu için bu adımı atladım. Şimdi, bir cam veya seramik tepsinin altını ve kenarlarını tereyağı ile iyice yağlıyoruz, sonra yapışmayı önlemek için bir parça yağlı kağıt yerleştiriyoruz. Sıvı karışımı tepsiye döküyoruz, eşit şekilde dağıldığından emin oluyoruz. Erikleri yerleştiriyoruz ve istenirse biraz kuru üzüm ekliyoruz, böylece tat katıyoruz.
Fırını 450°F (230°C) ısıtıyoruz ve tepsiyi fırına 15 dakika koyuyoruz. Sonra, sıcaklığı 400°F (200°C) 15 dakika daha düşürüyoruz, ardından 360°F (180°C) 15 dakika daha düşürüyoruz. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek önemlidir; onu çıkardığımızda, ortasına bir kürdan batırarak kontrol edebiliriz. Eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır. Biraz soğumasını bekledikten sonra, hafifçe çökecek ve dokusu daha da hoş olacaktır. Sıcak servis edilir, ancak soğuk olarak da, buzdolabından direkt olarak, yazın sıcak günlerinde hoş bir serinlik sunarak tadını çıkarabilirsiniz. Bu erik keki kesinlikle hem aile hem de arkadaşlar için bir favori haline gelecektir.
Malzemeler
1/2 l süt 75 g şeker 250 un 2 yumurta bir tutam tuz yaklaşık 30 gram bir parça tereyağı 2 yemek kaşığı vanilya özü.