Elmalı ve Kuru Üzümlü Kek

Elmalı ve kuru üzüm kek – basit ve lezzetli bir tatlı

Kim puf puf, aromalarla dolu ve tatlı elma dolgusuyla yapılan bir kek sevmez ki? Bu elmalı ve kuru üzüm keki tarifi sadece tatlı bir zevk değil, aynı zamanda mevsim elmalarını değerlendirmek için mükemmel bir yol. Hazırlaması hızlı ve ileri düzey pişirme becerileri gerektirmiyor, bu nedenle herkes deneyebilir, başlangıç seviyesindekilerden deneyimlilere kadar. Gelin mutfak lezzetleri dünyasına adım atalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Portiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

Hamur için:
- 5 taze yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya hafif zeytinyağı)
- Bir tutam tuz
- Bir limonun rendesi (ferahlatıcı ve aromatik bir tat için)

İç harcı için:
- 750 g - 1 kg elma (boyutuna bağlı olarak, tatlı ve aromatik elmalar kullanın)
- 100 g kuru üzüm (tercihe göre altın veya siyah kuru üzüm kullanabilirsiniz)
- 4 yemek kaşığı şeker (elmaların tatlılığına göre ayarlanabilir)

Adım adım talimatlar:

1. Malzemeleri hazırlama: Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, homojen bir karışım elde etmek için önemlidir.

2. Yumurtanın aklarını çırpma: Büyük bir kasede yumurta aklarını ve şekeri, tuzla birlikte ekleyin. Elektrikli mikserle yüksek hızda çırpın, karışım sert ve parlak hale gelene kadar ve şeker tadımda hissedilmeyecek kadar eriyene kadar. Bu, kekin puf puf bir doku kazanmasını sağlayan önemli bir adımdır.

3. Yumurtaların sarılarını ekleme: Mikserin hızını düşürün ve yumurta sarılarını, yağı ve limon rendesini ekleyin. Yumurtaların aklarını söndürmemek için alttan yukarıya doğru nazikçe karıştırın.

4. Unu ekleme: Unu, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek dikkatlice karıştırın, homojen bir karışım elde etmek için. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek yoğunlaşır.

5. Elmaları hazırlama: Elmaları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bunlar keke nem ve lezzet katacaktır. Ayrı bir kasede elmaları kuru üzüm ve 4 yemek kaşığı şeker ile karıştırın.

6. Malzemeleri birleştirme: Elma ve kuru üzüm karışımını yumurta karışımına ekleyin, her şey iyice karışana kadar nazikçe karıştırın.

7. Tepsiyi hazırlama: Kek kalıbını yağ ve un ile kaplayarak yapışmayı önleyin. Karışımı tepsiye dökün ve düzleştirin.

8. Pişirme: Fırını 180°C'ye (orta ateşte) önceden ısıtın ve tepsiyi yerleştirin. Keki 30-40 dakika pişirin veya ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar. Mutfağı dolduran lezzetli koku, kekin neredeyse hazır olduğunu gösteriyor!

9. Soğutma ve servis etme: Pişirdikten sonra, keki tepside 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Son olarak, şık bir görünüm ve ekstra tatlılık için pudra şekeri ile serpin. Kek tamamen soğuduktan sonra kareler halinde kesin.

Faydalı ipuçları:
- Eğer bir aroma notası eklemek istiyorsanız, elma karışımına tarçın veya muskat ekleyebilirsiniz.
- Daha sağlıklı bir versiyon için, şekerin bir kısmını doğal tatlandırıcılarla değiştirin veya daha tatlı elmalar kullanın.
- Elinizde varsa, ekstra bir doku için doğranmış ceviz veya badem ekleyin.

Besin faydaları:
Elmalı ve kuru üzüm keki mükemmel bir seçimdir, çünkü elmalar lif, vitamin ve antioksidan bakımından zengindir. Kuru üzüm, bu tatlıyı sadece bir zevk değil, aynı zamanda besin kaynağı yapan ekstra demir ve enerji ekler.

İdeal kombinasyonlar:
Bu kek, bir top vanilyalı dondurma veya karamel sos ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Aromalı bir çay fincanı veya bir espresso, bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Elmalar yerine başka meyveler kullanabilir miyim? Kesinlikle! Armut veya şeftali deneyebilirsiniz, ancak meyvelerin nem oranı farklı olduğu için pişirme süresini ayarladığınızdan emin olun.
- Kalan kekle ne yapabilirim? Keki buzdolabında birkaç gün saklayabilir veya daha sonra tadını çıkarmak için dondurabilirsiniz.

Kişisel hikaye:
Bu tarif, her zaman hafta sonları yapan büyükannemden bana geçti. Masanın etrafında toplanmak, sıcak keki bir fincan çay ile tatmak ve geçmiş günlerden hikayeler anlatmak bir gelenek haline gelmişti. Her lokma, anılar ve gülümsemeler getiriyor ve bu, yemek pişirmenin sihridir.

Sonuç olarak, elmalı ve kuru üzüm keki hızlı, basit ve lezzet dolu bir tatlıdır, her türlü etkinlik için mükemmeldir. İster arkadaşlarla bir buluşma için, ister aileyi şımartmak için hazırlayın, sonuç her zaman takdir edilecektir. O halde önlüğünüzü giyin, malzemeleri toplayın ve bu lezzetli tarife hayat verelim!