Prajitura cu mere si stafide

Prajitura cu mere și stafide – un desert simplu și delicios

Cine nu iubește o prăjitură pufoasă, plină de arome și cu o umplutură de mere dulci? Această rețetă de prăjitură cu mere și stafide nu este doar un răsfăț dulce, ci și o modalitate perfectă de a valorifica merele de sezon. Este rapid de preparat și nu necesită abilități avansate de gătit, astfel că oricine poate să o încerce, de la începători la cei cu experiență. Haideți să ne aventurăm în lumea deliciilor culinare!

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 30-40 de minute
Timp total: 60 de minute
Număr de porții: 12

Ingredientele necesare:

Pentru aluat:
- 5 ouă proaspete
- 5 linguri de zahăr
- 5 linguri de făină
- 3 linguri de ulei (de preferință ulei de floarea-soarelui sau ulei de măsline light)
- Un praf de sare
- Coaja rasă de la o lămâie (pentru un gust fresh și parfumat)

Pentru umplutură:
- 750 g - 1 kg mere (în funcție de mărimea lor, folosiți mere dulci și aromate)
- 100 g stafide (puteți folosi stafide aurii sau negre, după preferințe)
- 4 linguri de zahăr (ajustabil în funcție de dulceața merelor)

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor: Începeți prin a separa albușurile de gălbenușuri. Este important ca toate ingredientele să fie la temperatura camerei pentru a obține o compoziție omogenă.

2. Bătăile de albușuri: Într-un bol mare, adăugați albușurile și zahărul, împreună cu praful de sare. Mixați-le cu un mixer electric la viteză mare până când compoziția devine fermă și lucioasă, iar zahărul nu se mai simte la degustare. Acesta este un pas esențial care va conferi prăjiturii o textură pufoasă.

3. Adăugarea gălbenușurilor: Reduceți viteza mixerului și adăugați gălbenușurile, uleiul și coaja de lămâie. Amestecați ușor, de jos în sus, pentru a nu se deflata albușurile.

4. Incorporarea făinii: Adăugați făina, câte o lingură, amestecând cu grijă pentru a obține o compoziție omogenă. Este important să nu amestecați prea mult, altfel prăjitura va deveni densă.

5. Pregătirea merelor: Curățați merele de coajă și tăiați-le în cuburi mici. Acestea vor adăuga umiditate și aromă prăjiturii. Într-un bol separat, amestecați merele cu stafidele și cele 4 linguri de zahăr.

6. Combinarea ingredientelor: Adăugați amestecul de mere și stafide în compoziția de ouă, amestecând ușor până când totul este bine incorporat.

7. Pregătirea tăvii: Tapetați o tavă de copt cu ulei și făină pentru a preveni lipirea. Turnați compoziția în tavă și nivelați-o uniform.

8. Coacerea: Preîncălziți cuptorul la 180°C (foc potrivit) și introduceți tava. Coaceți prăjitura timp de 30-40 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Mirosul delicios care va umple bucătăria este un semn că prăjitura este aproape gata!

9. Răcirea și servirea: După coacere, lăsați prăjitura să se răcească în tavă timp de 10-15 minute, apoi transferați-o pe un grătar pentru a se răci complet. La final, pudrați cu zahăr pudră pentru un aspect elegant și un plus de dulceață. Tăiați prăjitura în pătrate după ce s-a răcit complet.

Sfaturi utile:
- Dacă doriți să adăugați o notă de aromă, puteți folosi scorțișoară sau nucșoară în compoziția de mere.
- Pentru o variantă mai sănătoasă, înlocuiți o parte din zahăr cu îndulcitori naturali sau folosiți mere mai dulci.
- Dacă aveți la dispoziție, adăugați nuci tocate sau migdale pentru un plus de textură.

Beneficii nutriționale:
Prăjitura cu mere și stafide este o alegere excelentă, deoarece merele sunt bogate în fibre, vitamine și antioxidanți. Stafidele adaugă un plus de fier și energie, făcând din acest desert nu doar o plăcere, ci și o sursă de nutrienți.

Combinații ideale:
Această prăjitură se potrivește de minune cu o cupă de înghețată de vanilie sau un sos de caramel. O cană de ceai aromat sau un espresso pot completa perfect acest desert.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte fructe în loc de mere? Absolut! Puteți încerca pere sau piersici, dar asigurați-vă că ajustați timpul de coacere, deoarece fructele diferă în umiditate.
- Ce pot face cu prăjitura rămasă? Puteți păstra prăjitura în frigider timp de câteva zile sau o puteți congela pentru a o savura mai târziu.

Poveste personală:
Această rețetă mi-a fost transmisă de bunica mea, care o făcea întotdeauna în weekenduri. Era o tradiție să ne adunăm în jurul mesei, să savurăm prăjitura caldă, cu o cană de ceai, și să povestim despre zilele trecute. Fiecare îmbucătură aduce cu sine amintiri și zâmbete, iar asta este magia gătitului.

În concluzie, prăjitura cu mere și stafide este un desert rapid, simplu și plin de savoare, perfect pentru orice ocazie. Indiferent dacă o pregătiți pentru o întâlnire cu prietenii sau pentru a răsfăța familia, rezultatul va fi mereu apreciat. Așadar, puneți-vă sortul, adunați ingredientele și haideți să dăm viață acestei rețete delicioase!