Karamelize elmalı bir pandispanya keki hazırlamak için gerekli malzemeleri ve aletleri organize ederek başlayacağız. 4 yumurta akı, 4 yumurta sarısı, 200 g şeker, 100 ml yağ, 250 g un, bir tatlı kaşığı kabartma tozu, aroma için vanilya özü veya limon kabuğu ve bir tutam tuza ihtiyacımız var. Ayrıca, karamelize etmek için 350 g şeker ve tercihen sonbahar çeşitlerinden 4-5 elmaya ihtiyacımız olacak, böylece mükemmel bir tat ve doku elde edebiliriz.
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtarak başlıyoruz. Büyük bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile sert bir köpük elde edene kadar çırpıyoruz. Başka bir kapta, yumurta sarılarını şekerle karıştırıyoruz, karışım kremamsı ve açık renk olana kadar. Yağı ve seçilen aromayı ekliyoruz, her şeyi iyice karıştırıyoruz.
Eşit bir karışım elde ettiğimizde, çırpılmış yumurta aklarını dikkatlice spatula ile eklemeye başlıyoruz, yumurta aklarındaki havayı korumak için nazik katlama hareketleri kullanarak. Son olarak, kabartma tozu ile birlikte elenmiş unu ekliyoruz ve nazikçe karıştırmaya devam ediyoruz.
Bu arada, kalın tabanlı bir tencerede, 350 g şekeri orta ateşte eritmek üzere koyuyoruz ve sürekli karıştırarak altın rengi bir karamel haline gelene kadar pişiriyoruz. Şeker eridiğinde ve hoş bir renk aldığında, tencereyi ocaktan alıyoruz ve dikkatlice karamelin fırın kabının duvarlarında döndürerek eşit bir şekilde kaplandığından emin oluyoruz. Karamelin çok sert hale gelmemesi önemlidir, çünkü dilimlenmiş elmalar ekleyeceğiz.
Elmaları soyuyoruz ve ince dilimler halinde kesiyoruz, bunları tencerenin altına ve kenarlarına yerleştiriyoruz ve üzerine birkaç doğranmış dilim serpiştiriyoruz. Bunlar fırında güzel bir şekilde karamelize olacak ve keke lezzetli bir tat katacaktır.
Tüm bu adımları hazırladıktan sonra, pandispanya hamurunu dikkatlice karamelize elmaların üzerine döküyoruz. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştiriyoruz ve yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar.
Kek hazır olduğunda, dikkatlice bir servis tabağına ters çeviriyoruz. Karamelize elmaların yüzeye çıkmasını görmek sizi mutlu edecek ve kek gerçek bir lezzet haline gelecek, nemli ve aromatik. Sıcak veya oda sıcaklığında servis edin ve her dilimden keyfini çıkarın!
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtarak başlıyoruz. Büyük bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile sert bir köpük elde edene kadar çırpıyoruz. Başka bir kapta, yumurta sarılarını şekerle karıştırıyoruz, karışım kremamsı ve açık renk olana kadar. Yağı ve seçilen aromayı ekliyoruz, her şeyi iyice karıştırıyoruz.
Eşit bir karışım elde ettiğimizde, çırpılmış yumurta aklarını dikkatlice spatula ile eklemeye başlıyoruz, yumurta aklarındaki havayı korumak için nazik katlama hareketleri kullanarak. Son olarak, kabartma tozu ile birlikte elenmiş unu ekliyoruz ve nazikçe karıştırmaya devam ediyoruz.
Bu arada, kalın tabanlı bir tencerede, 350 g şekeri orta ateşte eritmek üzere koyuyoruz ve sürekli karıştırarak altın rengi bir karamel haline gelene kadar pişiriyoruz. Şeker eridiğinde ve hoş bir renk aldığında, tencereyi ocaktan alıyoruz ve dikkatlice karamelin fırın kabının duvarlarında döndürerek eşit bir şekilde kaplandığından emin oluyoruz. Karamelin çok sert hale gelmemesi önemlidir, çünkü dilimlenmiş elmalar ekleyeceğiz.
Elmaları soyuyoruz ve ince dilimler halinde kesiyoruz, bunları tencerenin altına ve kenarlarına yerleştiriyoruz ve üzerine birkaç doğranmış dilim serpiştiriyoruz. Bunlar fırında güzel bir şekilde karamelize olacak ve keke lezzetli bir tat katacaktır.
Tüm bu adımları hazırladıktan sonra, pandispanya hamurunu dikkatlice karamelize elmaların üzerine döküyoruz. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştiriyoruz ve yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar.
Kek hazır olduğunda, dikkatlice bir servis tabağına ters çeviriyoruz. Karamelize elmaların yüzeye çıkmasını görmek sizi mutlu edecek ve kek gerçek bir lezzet haline gelecek, nemli ve aromatik. Sıcak veya oda sıcaklığında servis edin ve her dilimden keyfini çıkarın!
Malzemeler
5 yumurta, 5 yemek kaşığı şeker, 5 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı yağ, bir tutam tuz. Yukarıda bahsedilen malzemeler taban içindir. 1 kg elma, 350 g şeker.