Um einen Biskuitkuchen mit karamellisierten Äpfeln zuzubereiten, beginnen wir damit, die notwendigen Zutaten und Utensilien zu organisieren. Wir benötigen 4 Eiweiße, 4 Eigelbe, 200 g Zucker, 100 ml Öl, 250 g Mehl, einen Teelöffel Backpulver, Vanilleessenz oder Zitronenschale für den Geschmack und eine Prise Salz. Außerdem benötigen wir für die Karamellisierung 350 g Zucker und 4-5 Äpfel, vorzugsweise aus der Herbstsaison, um einen ausgezeichneten Geschmack und eine hervorragende Textur zu erzielen.
Wir beginnen damit, den Ofen auf 180 Grad Celsius vorzuheizen. In einer großen Schüssel schlagen wir das Eiweiß mit einer Prise Salz, bis wir einen festen Schaum erhalten, der Spitzen bildet. In einem anderen Behälter mischen wir die Eigelbe mit dem Zucker, bis die Mischung cremig und hell wird. Wir fügen das Öl und das gewählte Aroma hinzu und vermischen alles gut.
Sobald wir eine gleichmäßige Mischung haben, beginnen wir, das geschlagene Eiweiß vorsichtig mit einem Spatel unterzuheben, wobei wir sanfte Faltbewegungen verwenden, um die Luft im Eiweiß zu behalten. Schließlich fügen wir das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver hinzu und rühren weiter vorsichtig.
In der Zwischenzeit geben wir 350 g Zucker in einen schwerbodigen Topf, um ihn bei mittlerer Hitze zu schmelzen, und rühren ständig, bis er zu einem goldenen Karamell wird. Sobald der Zucker geschmolzen ist und eine angenehme Farbe angenommen hat, nehmen wir den Topf vom Herd und drehen vorsichtig das Karamell an die Wände des Backtopfes, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Es ist wichtig, dass das Karamell nicht zu hart wird, da wir die geschnittenen Äpfel hinzufügen werden.
Wir schälen die Äpfel und schneiden sie in dünne Scheiben, die wir auf den Boden und die Wände des Topfes legen und einige gehackte Scheiben darüber streuen. Diese werden im Ofen schön karamellisieren und dem Kuchen einen köstlichen Geschmack verleihen.
Nachdem wir all diese Schritte vorbereitet haben, gießen wir vorsichtig den Biskuitteig über die karamellisierten Äpfel. Wir stellen die Form in den vorgeheizten Ofen und backen sie etwa 30-35 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Wenn der Kuchen fertig ist, stürzen wir ihn vorsichtig auf eine Platte. Sie werden begeistert sein zu sehen, wie die karamellisierten Äpfel an die Oberfläche steigen und der Kuchen zu einer echten Delikatesse wird, feucht und aromatisch. Servieren Sie ihn warm oder bei Zimmertemperatur und genießen Sie jede Scheibe!
Wir beginnen damit, den Ofen auf 180 Grad Celsius vorzuheizen. In einer großen Schüssel schlagen wir das Eiweiß mit einer Prise Salz, bis wir einen festen Schaum erhalten, der Spitzen bildet. In einem anderen Behälter mischen wir die Eigelbe mit dem Zucker, bis die Mischung cremig und hell wird. Wir fügen das Öl und das gewählte Aroma hinzu und vermischen alles gut.
Sobald wir eine gleichmäßige Mischung haben, beginnen wir, das geschlagene Eiweiß vorsichtig mit einem Spatel unterzuheben, wobei wir sanfte Faltbewegungen verwenden, um die Luft im Eiweiß zu behalten. Schließlich fügen wir das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver hinzu und rühren weiter vorsichtig.
In der Zwischenzeit geben wir 350 g Zucker in einen schwerbodigen Topf, um ihn bei mittlerer Hitze zu schmelzen, und rühren ständig, bis er zu einem goldenen Karamell wird. Sobald der Zucker geschmolzen ist und eine angenehme Farbe angenommen hat, nehmen wir den Topf vom Herd und drehen vorsichtig das Karamell an die Wände des Backtopfes, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Es ist wichtig, dass das Karamell nicht zu hart wird, da wir die geschnittenen Äpfel hinzufügen werden.
Wir schälen die Äpfel und schneiden sie in dünne Scheiben, die wir auf den Boden und die Wände des Topfes legen und einige gehackte Scheiben darüber streuen. Diese werden im Ofen schön karamellisieren und dem Kuchen einen köstlichen Geschmack verleihen.
Nachdem wir all diese Schritte vorbereitet haben, gießen wir vorsichtig den Biskuitteig über die karamellisierten Äpfel. Wir stellen die Form in den vorgeheizten Ofen und backen sie etwa 30-35 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Wenn der Kuchen fertig ist, stürzen wir ihn vorsichtig auf eine Platte. Sie werden begeistert sein zu sehen, wie die karamellisierten Äpfel an die Oberfläche steigen und der Kuchen zu einer echten Delikatesse wird, feucht und aromatisch. Servieren Sie ihn warm oder bei Zimmertemperatur und genießen Sie jede Scheibe!
Zutaten
5 Eier, 5 Esslöffel Zucker, 5 Esslöffel Mehl, 1 Esslöffel Öl, eine Prise Salz. Die oben genannten Zutaten sind für den Boden. 1 kg Äpfel, 350 g Zucker.