キャラメルリンゴのスポンジケーキを作るために、必要な材料と器具を整理することから始めます。卵白4個、卵黄4個、砂糖200g、油100ml、小麦粉250g、ベーキングパウダー小さじ1、風味のためのバニラエッセンスまたはレモンの皮、そしてひとつまみの塩が必要です。また、キャラメル化のために350gの砂糖と、できれば秋の品種の4～5個のリンゴが必要です。これにより、優れた風味と食感が得られます。
まず、オーブンを180度に予熱します。大きなボウルで、卵白をひとつまみの塩とともに泡立て、しっかりとした泡立て器ができるまで泡立てます。別の容器で、卵黄を砂糖と混ぜて、クリーミーで明るい色になるまで混ぜます。油と選んだ風味を加え、全体が均一になるようによく混ぜます。
均一な混合物ができたら、泡立てた卵白を優しくスパチュラで混ぜ込み、卵白の空気を保つために軽い折り畳みの動作を行います。最後に、ふるい入れた小麦粉とベーキングパウダーを加え、優しく混ぜ続けます。
その間に、厚底の鍋に350gの砂糖を中火で溶かし、黄金色のキャラメルになるまで絶えずかき混ぜます。砂糖が溶けて心地よい色合いになったら、鍋を火から下ろし、注意深くキャラメルを焼き型の壁に回し、均等にコーティングされるようにします。キャラメルが硬くならないようにすることが重要です。なぜなら、スライスしたリンゴを加えるからです。
リンゴの皮をむき、薄いスライスに切り、鍋の底と側面に置き、上にいくつかの刻んだスライスを振りかけます。これらはオーブンで美しくキャラメル化し、ケーキに美味しい風味を加えます。
これらのすべての手順を準備したら、キャラメルリンゴの上にスポンジ生地を注意深く注ぎます。予熱したオーブンにトレーを入れ、約30〜35分焼きます。中央に挿した爪楊枝がきれいに出てくるまで焼きます。
ケーキが焼き上がったら、注意深く皿にひっくり返します。キャラメルリンゴが表面に浮かび上がり、ケーキが本当に美味しいものになるのを見て楽しむことができます。温かいまま、または室温で提供し、一切れずつ楽しんでください！
まず、オーブンを180度に予熱します。大きなボウルで、卵白をひとつまみの塩とともに泡立て、しっかりとした泡立て器ができるまで泡立てます。別の容器で、卵黄を砂糖と混ぜて、クリーミーで明るい色になるまで混ぜます。油と選んだ風味を加え、全体が均一になるようによく混ぜます。
均一な混合物ができたら、泡立てた卵白を優しくスパチュラで混ぜ込み、卵白の空気を保つために軽い折り畳みの動作を行います。最後に、ふるい入れた小麦粉とベーキングパウダーを加え、優しく混ぜ続けます。
その間に、厚底の鍋に350gの砂糖を中火で溶かし、黄金色のキャラメルになるまで絶えずかき混ぜます。砂糖が溶けて心地よい色合いになったら、鍋を火から下ろし、注意深くキャラメルを焼き型の壁に回し、均等にコーティングされるようにします。キャラメルが硬くならないようにすることが重要です。なぜなら、スライスしたリンゴを加えるからです。
リンゴの皮をむき、薄いスライスに切り、鍋の底と側面に置き、上にいくつかの刻んだスライスを振りかけます。これらはオーブンで美しくキャラメル化し、ケーキに美味しい風味を加えます。
これらのすべての手順を準備したら、キャラメルリンゴの上にスポンジ生地を注意深く注ぎます。予熱したオーブンにトレーを入れ、約30〜35分焼きます。中央に挿した爪楊枝がきれいに出てくるまで焼きます。
ケーキが焼き上がったら、注意深く皿にひっくり返します。キャラメルリンゴが表面に浮かび上がり、ケーキが本当に美味しいものになるのを見て楽しむことができます。温かいまま、または室温で提供し、一切れずつ楽しんでください！
材料
5個の卵、5杯の砂糖、5杯の小麦粉、1杯の油、ひとつまみの塩。上記の材料はベース用です。1キログラムのリンゴ、350グラムの砂糖。