Elmalı turta

Elmalı tatlı şurup ve krema ile pasta - Aşık olacağınız bir tarif

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 3 saat 5 dakika (soğutma dahil)
Porsiyon sayısı: 10-12

Birlikte lezzetler dünyasına adım atmaya ne dersiniz? Elmalı pasta tarifi ile, sulu elmaların tatlılığını yumuşak bir doku ve onu karşı konulmaz kılan lezzetli bir şurup ile birleştiren bir tatlı ile karşınızdayım. Bu tarif, ister bir doğum günü, ister aile toplantısı, isterse sadece evde rahat bir akşam için mükemmeldir. Her dilimde, kalbinizi sevgiyle dolduracak bir lezzet kombinasyonu keşfedeceksiniz. Hadi başlayalım!

Malzemeler

Hamur için:
- 4 taze yumurta
- 300 g pudra şekeri
- 8 yemek kaşığı ayçiçeği yağı (daha hafif bir aroma için kanola yağı da kullanabilirsiniz)
- 350 g un (daha ince bir doku için elenmiş olmasına dikkat edin)
- 1 paket kabartma tozu
- 150 ml süt (tercihen zengin bir tat için tam yağlı süt)
- 1 paket vanilin
- Vanilya veya rom esansı (isteğe bağlı, ama aroma katması için önerilir)

Şurup için:
- 400 ml su
- 5 yemek kaşığı şeker

Artı:
- 1 kg elma (daha hoş bir tat için tatlı ve sulu elmalar, örneğin Golden veya Fuji seçin)
- Krema (servis için, doğal veya hazır krema kullanabilirsiniz)

Hazırlık

Adım 1: Hamurun hazırlanması

1. Yumurtaları çırpın: Büyük bir kasede, yumurtaları bir çırpıcı veya mikserle, köpük köpük olana kadar çırpın.

2. Şekeri ekleyin: Pudra şekerini yavaş yavaş eklemeye başlayın, sürekli karıştırarak. Bu, şekerin çözülmesine ve havadar bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır.

3. Yağı ekleyin: Ayçiçeği yağını ince bir akışla ekleyin, karıştırmaya devam edin. Bu, nem sağlayacak ve pastanın yumuşak olmasına yardımcı olacaktır.

4. Un ve süt: Unu kabartma tozu ile eleyerek karışıma ekleyin. Un ve sütü sırayla birer yemek kaşığı ekleyerek nazikçe karıştırın. Aşırı karıştırmamaya dikkat edin, böylece gluten oluşumunu engelleyin.

5. Son aromalar: Son olarak, vanilin ve vanilya veya rom esansını ekleyin, kullanmayı seçerseniz. Aromaların birleşmesi için nazikçe karıştırın.

Adım 2: Elmaların hazırlanması

1. Elmaları soyun: Elmaları kabuğundan soyun, ardından tercihlerinize göre küp veya dilim şeklinde kesin. Daha yoğun bir tat isterseniz, oksitlenmeyi önlemek için biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.

2. Montaj: Son olarak, bir tepsi (tercihen 30x40 cm) hazırlayın, yağ veya tereyağı ile yağlayın. Tepsiye erimiş şekeri dökün, tatlı bir kabuk oluşturun, ardından elmaları tepsinin tabanına eşit şekilde yerleştirin. Biraz ceviz içi serpiştirerek doku ve lezzet katın.

3. Hamurun eklenmesi: Hamuru dikkatlice elmaların üzerine dökün, bunların eşit şekilde kaplandığından emin olun.

Adım 3: Pişirme

1. Fırını önceden ısıtın: Fırını 180°C (orta ateş) olarak önceden ısıtın.

2. Pastanın pişirilmesi: Tepsiyi fırına yerleştirin ve pastayı yaklaşık 45 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; temiz çıkıyorsa pasta mükemmel pişmiş demektir.

Adım 4: Şurubun hazırlanması

1. Şurubu kaynatma: Bir tencereye 400 ml su ve 5 yemek kaşığı şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak kaynatın ve şurup berrak hale gelsin.

2. Şurubun eklenmesi: Pasta piştikten sonra, fırından çıkarın ve sıcak şurubu dikkatlice üzerine dökün, eşit şekilde dağıtmak için bir kaşık kullanın. Bu, nem ekleyecek ve elmanın aromasını güçlendirecektir.

Adım 5: Soğutma ve servis

1. Soğutma: Pastayı oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından en az 3 saat buzdolabında bekletin. Bu, aromaların stabil hale gelmesine ve pastanın daha kolay kesilmesine yardımcı olacaktır.

2. Süsleme: Pasta soğuduktan sonra, servis yapmadan önce çırpılmış krema ile süsleyin. Daha çekici bir görünüm için birkaç dilim elma veya ceviz de ekleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları

- Elma seçimi: Tatlı ve aromalı elmalar kullanın. Daha ekşi elmalar ilginç bir kontrast katabilir, ancak şeker miktarını ayarlamanız gerekebilir.
- Varyasyonlar: Bu pastanın bazı elmaları armut veya şeftali ile değiştirebilirsiniz, böylece mevsimlik bir versiyon elde edersiniz.
- Servis: Bu pasta, bir top vanilyalı dondurma veya aromalı bir çay ile harika gider.

Besin değerleri

Bu elmalı pasta doğal malzemeler içerir ve elmalar mükemmel bir lif ve temel vitamin kaynağıdır. Ayçiçeği yağı sağlıklı yağ asitleri sunar, kremayı ise ölçülü kullanıldığında kalsiyum kaynağı olarak düşünebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

- Dondurulabilir mi? Evet, bu pasta dondurulabilir, ancak en iyi nemini korumak için buzdolabında saklanması önerilir.
- Başka bir yağ türü kullanabilir miyim? Evet, kanola veya zeytinyağı kullanabilirsiniz, ancak tadı biraz farklı olacaktır.

Sonuç

Tatlı şurup ve krema ile elmalı pasta, sadece bir tatlı değil; mutluluk ve konfor getiren bir mutfak deneyimidir. Her dilimde, sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel geleneksel bir tarifin sıcaklığını hissedeceksiniz. Bu pastayı hazırlamaktan ve tadını çıkarmaktan benim kadar keyif almanızı umuyorum! Afiyet olsun!