सेब का पाई

सेब का केक मीठे सिरप और क्रीम के साथ - एक नुस्खा जिससे आप प्यार करने लगेंगे

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 3 घंटे और 5 मिनट (ठंडा करने सहित)
परोसने की संख्या: 10-12

मैं आपको आमंत्रित करता हूँ कि हम साथ में स्वादों की दुनिया में एक साहसिक यात्रा पर चलें, एक सेब केक के नुस्खे के साथ, जो सेबों की रसदार मिठास को फूले हुए बनावट और एक स्वादिष्ट सिरप के साथ जोड़ता है जो इसे अद्भुत बनाता है। यह नुस्खा किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह एक सालगिरह हो, पारिवारिक मिलन हो या बस घर पर एक आरामदायक शाम। हर टुकड़े के साथ, आप एक ऐसे स्वादों का संयोजन पाएंगे जो आपके दिल को खुशी से भर देगा। चलिए शुरू करते हैं!

सामग्री

आटे के लिए:
- 4 ताजे अंडे
- 300 ग्राम पाउडर शुगर
- 8 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल (आप एक हल्की सुगंध के लिए रैपसीड तेल भी उपयोग कर सकते हैं)
- 350 ग्राम आटा (एक बारीक बनावट के लिए छाना हुआ होना चाहिए)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 150 मिली दूध (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए पूर्ण दूध का उपयोग करें)
- 1 पैकेट वनीला शुगर
- वनीला या रम का एसेंस (वैकल्पिक, लेकिन सुगंध के लिए अनुशंसित)

सिरप के लिए:
- 400 मिली पानी
- 5 बड़े चम्मच चीनी

इसके अलावा:
- 1 किलोग्राम सेब (स्वादिष्ट और रसदार सेब जैसे गोल्डन या फूजी का चयन करें)
- क्रीम (सेवा के लिए, आप प्राकृतिक या व्यावसायिक क्रीम का उपयोग कर सकते हैं)

तैयारी

चरण 1: आटे की तैयारी

1. अंडों को फेंटें: एक बड़े बर्तन में, अंडों को एक व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें, जब तक वे फूले और हल्के रंग के न हो जाएं।

2. चीनी डालें: धीरे-धीरे पाउडर शुगर डालना शुरू करें, लगातार हिलाते रहें। यह चीनी को घुलाने में मदद करेगा और एक एयरियटेड टेक्सचर प्राप्त करेगा।

3. तेल मिलाएं: सूरजमुखी का तेल बारीकी से डालें, मिलाते रहें। यह नमी प्रदान करेगा और एक फूले हुए केक के लिए मदद करेगा।

4. आटा और दूध: आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें ताकि गांठें न बनें। आटे के मिश्रण और दूध को बारी-बारी से डालें, धीरे से मिलाते रहें। सुनिश्चित करें कि आप अधिक न मिलाएं, ताकि ग्लूटेन विकसित न हो।

5. अंतिम सुगंधें: अंत में, वनीला शुगर और वनीला या रम का एसेंस डालें, यदि आप इसका उपयोग करना चुनते हैं। सुगंधों को एकीकृत करने के लिए धीरे से मिलाएं।

चरण 2: सेब की तैयारी

1. सेब की छाल हटाना: सेबों को छीलें, फिर आप उन्हें टुकड़ों या स्लाइस में काट सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार। यदि आप एक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप ऑक्सीडेशन से बचाने के लिए थोड़ा नींबू का रस भी डाल सकते हैं।

2. असेंबली: अंत में, एक बेकिंग ट्रे (30x40 सेमी) को तेल या मक्खन से चिकना करें। ट्रे में पिघली हुई चीनी डालें ताकि एक मीठी परत बने, फिर सेबों को ट्रे के नीचे समान रूप से रखें। एक अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए थोड़ी नट्स छिड़कें।

3. आटे को डालना: सावधानी से आटे को सेबों पर डालें, सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से ढक जाएं।

चरण 3: बेकिंग

1. ओवन को प्रीहीट करें: ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें।

2. केक को बेक करें: ट्रे को ओवन में डालें और केक को लगभग 45 मिनट तक बेक होने दें। जांचें कि यह तैयार है या नहीं, एक टूथपिक को केंद्र में डालकर; यदि यह साफ निकलती है, तो केक सही है।

चरण 4: सिरप की तैयारी

1. सिरप उबालना: एक पैन में, 400 मिली पानी और 5 बड़े चम्मच चीनी डालें। मिश्रण को उबालें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और सिरप स्पष्ट न हो जाए।

2. सिरप डालना: एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और सावधानी से गर्म सिरप को इसके ऊपर डालें, एक चम्मच का उपयोग करके इसे समान रूप से वितरित करें। यह नमी जोड़ देगा और सेबों की सुगंध को बढ़ाएगा।

चरण 5: ठंडा करना और परोसना

1. ठंडा करना: केक को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह सुगंधों को स्थिर करने में मदद करेगा और केक को काटने में आसान बनाएगा।

2. सजाना: एक बार जब केक ठंडा हो जाए, तो परोसने से पहले इसे फेटी हुई क्रीम से सजाएं। आप इसे और आकर्षक बनाने के लिए कुछ सेब के स्लाइस या नट्स भी जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

- सेब का चयन: मीठे और सुगंधित सेब का उपयोग करें। खट्टे सेब एक दिलचस्प विपरीत जोड़ सकते हैं, लेकिन चीनी की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।
- विविधताएँ: आप सेब के कुछ हिस्सों को नाशपाती या आड़ू से बदल सकते हैं, इस केक के मौसमी संस्करण के लिए।
- सेवा: यह केक वनीला आइसक्रीम या सुगंधित चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह सेब का केक प्राकृतिक सामग्री से बना है, और सेब फाइबर और आवश्यक विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। सूरजमुखी का तेल स्वस्थ फैटी एसिड प्रदान करता है, और क्रीम को संयम से उपयोग करने पर यह कैल्शियम का एक स्रोत हो सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, इस केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे अपनी नमी बनाए रखने के लिए फ्रिज में रखना सबसे अच्छा है।
- क्या मैं अन्य प्रकार का तेल उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप रैपसीड या जैतून का तेल उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद थोड़ा भिन्न होगा।

निष्कर्ष

सेब का केक मीठे सिरप और क्रीम के साथ केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो खुशी और आराम लाता है। हर टुकड़े के साथ, आप एक पारंपरिक नुस्खे की गर्मी महसूस करेंगे, जो आपके प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए एकदम सही है। मुझे आशा है कि आप इस केक को बनाने और इसका आनंद लेने में उतनी ही खुशी महसूस करेंगे, जितनी खुशी मुझे इसे बनाने में हुई! बान appetit!