Elma ve portakal ile mini tartlar

Ev yapımı tatlıların sihirli bir gücü vardır, özellikle taze malzemeler ve sevgi ile hazırlandıklarında. Bugün, kış meyvelerinin lezzetlerini şık ve dolgun bir şekilde birleştiren, lezzetli ve basit bir mini elma ve portakal tartı tarifi keşfetmeye davet ediyorum. Bu tartlar, sadece özel yemekler için değil, kişisel keyif anları için de mükemmeldir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 6 mini tart

Gerekli malzemeler

*Hamur için*
- 2 büyük, taze yumurta
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 4 yemek kaşığı un (tercihen 000 tipi)
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz

*İç harcı için*
- 3 orta boy elma (tercihen tatlı-ekşi çeşitler)
- 1 büyük portakal (suyu ve kabuğu)
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı toz şeker

*Süslemek için*
- Yaklaşık 50 ml krema (isterseniz bitkisel krema da kullanabilirsiniz)
- Kalıpları yağlamak için bir yemek kaşığı tereyağı

Tatlı mükemmelliğine adım adım

1. Hamurların hazırlanması
Fırını 175 derece Celsius'a önceden ısıtarak başlayın. 6 mini tart kalıbını bir tepsiye yerleştirin. Derin bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını köpürene kadar çırpın. Bu adım, hafif ve kabarık bir hamur elde etmek için gereklidir. Şekeri yavaşça ekleyin ve karışım parlak ve sert hale gelene kadar 2-3 dakika çırpmaya devam edin.

2. Islak malzemeleri ekleyin
Yumurtanın sarılarını ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Ardından sütü ekleyin ve karışımın havasını kaybetmemesi için nazikçe karıştırın. Son olarak, unu ve kabartma tozunu ekleyin, gluten geliştirmemek ve hamuru hafif tutmak için spatula ile nazikçe karıştırın.

3. Kalıpların hazırlanması
Her kalıbı eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve un ile kaplayın, böylece hamur yapışmaz. Karışımı 6 kalıba eşit olarak bölün ve fırına koyun. Yaklaşık 20 dakika pişirin veya hamurlar altın rengi alana kadar ve kürdan testinden geçene kadar.

4. Elma ve portakal iç harcının hazırlanması
Bu arada, elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Orta boy bir kaseye koyun. Şekeri, rendelenmiş kabuğu ve portakal suyunu ekleyin. Bu karışım, taze bir aroma ve dengeli bir tat getirecektir. Kaseyi orta ateşte ısıtın ve elmalar yumuşayana kadar birkaç dakika kaynatın.

5. İç harcı kıvamlandırma
Küçük bir kasede nişastayı bir yemek kaşığı soğuk su ile karıştırın. Elmaların bıraktığı suyun 2 yemek kaşığını alın ve nişasta ile karıştırın. Karışımı pişen elmaların üzerine ekleyin ve iç harç kalınlaşana kadar ateşte karıştırmaya devam edin. Yanmasını önlemek için sürekli karıştırdığınızdan emin olun.

6. Tartların montajı
Hamurlar pişince ve iç harç hazır olduğunda, mini tartları fırından çıkarın. Biraz soğumalarına izin verin, ardından küçük tabaklara ters çevirin. Her tartı elma ve portakal iç harcı ile doldurun ve tamamen soğumalarına izin verin.

7. Süsleme
Servisten önce, kremayı sertleşene kadar çırpın ve her mini tartı süslemek için kullanın. Taze krema dokuları zenginleştirir ve tatlıyı güzelleştirir.

Servis önerileri
Bu mini elma ve portakal tartları hem sıcak hem de soğuk olarak mükemmeldir. Onları aromalı bir çay veya kahve fincanı ile servis edebilirsiniz, böylece tatlarını tamamlayabilirsiniz. Etkilemek istiyorsanız, üzerine birkaç dilim portakal veya bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz.

Besin bilgileri
Bu mini elma ve portakal tartı tarifi, kullanılan krema miktarına bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 180-200 kalori içerir. Elmalar lif ve gerekli vitaminler sağlarken, portakal C vitamini katkısı sunarak bu tatlıyı daha sağlıklı bir seçenek haline getirir.

İpuçları ve faydalı tavsiyeler
- Elmaların iyi olgunlaşmış olduğundan emin olun, böylece ağızda eriyip gidebilir.
- Daha az tatlı bir versiyon isterseniz, iç harçtaki şeker miktarını azaltabilirsiniz.
- Nişasta yerine un kullanabilirsiniz, ancak daha az şeffaf bir iç harç elde edersiniz.
- Tarifi çeşitlendirmek için şeftali veya erik gibi diğer meyvelerle denemeler yapın.

Sıkça sorulan sorular
- Hamur için tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, ancak hamurun dokusu daha yoğun olacaktır.
- Tartları nasıl saklayabilirim? Bu mini tartlar buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir, ancak gevrek dokusunu tatmak için taze tüketilmesi önerilir.
- Hamurları önceden hazırlayabilir miyim? Elbette! Hamurları bir gün önceden hazırlayabilir ve servis etmeden önce iç harcı ile doldurabilirsiniz.

Bu mini elma ve portakal tartı tarifinin yüzünüzde ve sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratmasını umuyorum! Yemek yaparken bol şans dilerim ve afiyet olsun!