Clafoutis

Lezzetli bir vişne pudingi hazırlamak için, vişneleri soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın ve herhangi bir kirin giderildiğinden emin olun. Yıkadıktan sonra, dikkatlice saplarını çıkarın ve çekirdeklerini çıkarın. Bu adım esastır, çünkü çekirdekler sadece pudingin dokusunu bozmakla kalmaz, aynı zamanda acı bir tat da ekleyebilir. Vişneler hazır olduğunda, bir kasede bir kenara bırakın.

Başka bir kapta, yumurtaları kırın ve bir çırpıcı veya mikserle iyice çırpın, omlet yapar gibi. Bir tutam tuz ve damak tadınıza göre şeker ekleyin, homojen bir karışım elde ettiğinizden emin olun. Yumurtalar iyice çırpıldıktan sonra, unu yavaş yavaş eklemeye başlayın ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Sabırlı olmak ve unun karışıma tamamen entegre olduğundan emin olmak önemlidir.

Un iyice karıştırıldıktan sonra, tereyağını kısık ateşte eritin ve karışıma ekleyin, sürekli karıştırarak. Son olarak, sütü ekleyin ve topak oluşumunu önlemek için dikkatli olun. Karışım akışkan olmalı, ama krep hamurundan biraz daha kalın olmalıdır.

Fırında kullanılabilecek bir tepsi veya kap hazırlayın, yapışmayı önlemek için üzerine biraz tereyağı sürün. Vişneleri tepsinin altına eşit şekilde yerleştirin, iyi dağıldıklarından emin olun. Ardından, yumurta ve un karışımını vişnelerin üzerine dökün, tamamen kaplayın. Ekstra lezzet için karışımın üzerine birkaç küçük tereyağı parçası ekleyin.

Fırını 180 derece Celsius'a (temp 6) önceden ısıtın ve tepsiyi yerleştirin. Pudingi yaklaşık 45 dakika pişirin veya altın rengi alana ve dokunulduğunda sertleşene kadar. Pişirme sürecini etkilememek için ilk 30 dakikada fırın kapısını açmamaya dikkat edin.

Puding hazır olduğunda, fırından çıkarın ve servis etmeden önce biraz soğumaya bırakın. Çekici bir görünüm ve tatlı bir lezzet için üzerine vanilin şekeri ile süsleyebilirsiniz. Vişne pudingini sıcak veya soğuk olarak tadabilirsiniz ve tatlı veya atıştırmalık olarak mükemmel bir seçimdir. Lezzetleri artırmak için onu bir top dondurma veya vanilya sosu ile birlikte servis etmekten çekinmeyin.

AFİYET OLSUN!