Clafoutis

Aby przygotować pyszny budyń wiśniowy, zacznij od dokładnego umycia wiśni pod strumieniem zimnej wody, upewniając się, że usuniesz wszelkie zanieczyszczenia. Po umyciu ostrożnie usuń ogonki i wyjmij pestki. Ten krok jest niezbędny, ponieważ pestki mogą nie tylko zepsuć teksturę budyniu, ale mogą również dodać gorzki smak. Gdy wiśnie są gotowe, odłóż je na bok w misce.

W innym naczyniu wbij jajka i dobrze je ubijaj za pomocą trzepaczki lub miksera, jak do omletu. Dodaj szczyptę soli i cukru do smaku, dbając o to, aby uzyskać jednolitą masę. Po dobrze ubitych jajkach zacznij stopniowo dodawać mąkę, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Ważne jest, aby mieć cierpliwość i upewnić się, że mąka jest całkowicie wchłonięta w masę.

Po dokładnym wymieszaniu mąki, rozpuść masło na małym ogniu i dodaj je do masy, ciągle mieszając. Na koniec dodaj mleko, również uważając, aby nie powstały grudki. Masa powinna być płynna, ale nieco gęstsza niż ciasto naleśnikowe.

Przygotuj blachę lub naczynie, które można używać w piekarniku, natłuść je odrobiną masła, aby zapobiec przywieraniu. Równomiernie ułóż wiśnie na dnie blachy, upewniając się, że są dobrze rozłożone. Następnie wlej mieszankę jajek i mąki na wiśnie, całkowicie je przykrywając. Dla dodatkowego smaku dodaj kilka małych kawałków masła na wierzch masy.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza (temp 6) i włóż blachę do środka. Pozwól budyniowi piec przez około 45 minut lub do momentu, gdy stanie się złocisty i jędrny w dotyku. Ważne jest, aby nie otwierać drzwi piekarnika w pierwszych 30 minutach, aby nie wpłynąć na proces pieczenia.

Gdy budyń jest gotowy, wyjmij go z piekarnika i pozwól mu lekko ostygnąć przed podaniem. Możesz go udekorować cukrem waniliowym dla atrakcyjnego wyglądu i słodkiego smaku. Budyń wiśniowy można podawać na ciepło lub na zimno, co czyni go doskonałym wyborem na deser lub przekąskę. Nie wahaj się podać go z gałką lodów lub sosem waniliowym, aby wzmocnić smaki.

SMACZNEGO!