Çilek jöleli panna cotta keki

Çilekli Jöleli Panna Cotta Kek - Bahar Lezzeti

Bahar, bize sadece çiçekler ve güneş getirmekle kalmaz, aynı zamanda lezzetli tatlılarla kendimizi şımartmak için mükemmel bir fırsat sunar. Bugün, her sevdiğiniz kişinin yüzünde bir gülümseme oluşturacak harika bir Çilekli Jöleli Panna Cotta Kek öneriyorum. Şık bir tatlı olmasına rağmen, hazırlaması o kadar kolay ki, bayram masasına ne kadar hızlı getirebileceğinize şaşıracaksınız. Hadi başlayalım!

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 4 saat (veya bir gece)
Toplam: 5 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek için:
- 1 yumurta
- 50 ml yağ (tercihen ayçiçeği yağı veya zeytinyağı)
- 50 g şeker
- 100 g yoğurt (daha kremsi bir doku için Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz)
- 150 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 4-5 büyük çilek (küplere kesilmiş)

Panna Cotta için:
- 500 ml süt (daha zengin bir tat için tercihen tam yağlı)
- 500 ml sıvı krema
- 300 g şeker
- Vanilya (bir bakla veya 1 tatlı kaşığı öz)
- 4 paket jelatin (veya 12 g)

Çilek Jölesi için:
- 1 kg çilek (taze, iyi olgunlaşmış)
- 150 g şeker
- 3 paket jelatin (veya 9 g)

Süsleme için:
- Birkaç çilek (süsleme için)
- 50 g beyaz çikolata (rendelenmiş)

Adım Adım Talimatlar

Adım 1: Kekin Hazırlanması
1. Fırını önceden ısıtma: Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın.
2. Islak malzemeleri karıştırma: Büyük bir kasede yumurtayı, yağı, şekeri ve yoğurdu ekleyin. İyice karışana kadar bir mikser veya spatula kullanarak karıştırın.
3. Kuru malzemeleri ekleyin: Unu, kabartma tozunu ve tuzu ıslak karışıma eleyin. Spatula ile karıştırın, fazla karıştırmamaya dikkat edin. Son olarak, küp doğranmış çilekleri ekleyin.
4. Kekin pişirilmesi: Kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın ve karışımı dökün. Yaklaşık 25-30 dakika veya kek altın rengi alana kadar pişirin ve kürdan testini geçsin. Tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine bırakın.

Adım 2: Çilek Jölesinin Hazırlanması
5. Çilekleri hazırlama: Çilekleri parçalara kesin ve küçük bir tencerede şekerle karıştırın. Suyunu salması için birkaç dakika bekletin.
6. Çilekleri pişirin: Tencereyi kısık ateşte koyun, şeker tamamen eriyene ve çilekler yumuşayana kadar pişirin. Ateşi kapatın ve biraz soğumasını bekleyin.
7. Jelatini ekleyin: 3 paket jelatini ambalaj üzerindeki talimatlara göre çözün ve çilek karışımına ekleyin. İyice karıştırın ve tamamen soğumasını bekleyin.

Adım 3: Panna Cotta'nın Hazırlanması
8. Sütü ısıtma: Küçük bir tencerede sütü şekerle karıştırın ve şeker eriyene kadar kısık ateşte karıştırarak ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin!
9. Krema ve vanilyayı ekleyin: Şeker tamamen eridikten sonra sıvı kremayı ve vanilyayı ekleyin. İyice karıştırın.
10. Jelatini hazırlama: Küçük bir kasede 4 paket jelatini soğuk suya eritin, ardından mikrodalgada 20-30 saniye ısıtın, tamamen eriyene kadar. Jelatini süt karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 4: Kekin Montajı
11. Keki birleştirin: Kekin etrafını bir kek halkası ile sarın. Kekin üzerine ince bir panna cotta katmanı dökün ve yaklaşık 30 dakika veya sertleşene kadar buzdolabına koyun.
12. Çilek jölesini ekleyin: Panna cotta sertleştikten sonra, üzerine çilek jölesini dökün. Tekrar buzdolabına koyun ve 30 dakika daha bekletin.
13. Panna cotta ile devam edin: Jölenin üzerine kalan panna cotta'yı dökün ve her şey iyice sertleşene kadar yaklaşık 2 saat daha soğumaya bırakın.

Adım 5: Tamamlama ve Süsleme
14. Çilek sosunu hazırlama: Çileklerden kalan suyu pişirerek koyulaşana kadar kaynatabilirsiniz. Soğumasını bekleyin.
15. Keki süsleme: Jelatin tamamen sertleştikten sonra, kekin kenarına keskin bir bıçakla geçin. Halkayı çıkarın ve keki bir tabağa aktarın. Beyaz çikolata parçaları ve birkaç taze çilek ile süsleyin.
16. Servis: Keki çilek sosu ile üstten servis edin, ekstra bir tat ve tazelik için.

Pratik İpuçları
- Jelatin: Farklı türlerin farklı hazırlama yöntemleri olabileceğinden, jelatin ambalajındaki talimatları takip ettiğinizden emin olun.
- Katmanlar: Mükemmel katmanlar elde etmek istiyorsanız, her kremalı katmandan sonra keki 10-15 dakika dondurucuda bekletin. Bu, her katmanın hızlı bir şekilde sertleşmesine yardımcı olacak ve sızmayı önleyecektir.
- Varyasyonlar: Kekinize farklı bir tat vermek için jöle için çeşitli meyvelerle, örneğin ahududu veya mango ile denemeler yapabilirsiniz.

Besin Faydaları
Bu kek, yoğurt ve krema gibi sağlıklı yağlar ve proteinler ile dengeli bir karışım sunar. Çilekler, vitaminler, antioksidanlar ve lif açısından zengindir, bu da bu tatlıyı sadece bir zevk değil, aynı zamanda sağlıklı bir seçim haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Başka bir süt türü kullanabilir miyim? Evet, laktozsuz bir versiyon için badem sütü veya hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz.
- Jelatinim yoksa ne yapabilirim? Hayvansal jelatin için vejetaryen bir alternatif olarak agar-agar deneyebilirsiniz.
- Bu kek veganlar için uygun mu? Süt, krema ve jelatin için bitkisel alternatifler kullanarak tarifi uyarlayabilirsiniz.

Çilekli Jöleli Panna Cotta Kek, her özel durum için mükemmel bir seçimdir veya her güne bahar dokunuşu katmak için idealdir. Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın ve lezzetli aromaların tadını çıkarın!