Çikolatalı ve fındıklı beze keki

Hızlı Beyaz Yumurta, Kakao ve Fındık Tatlısı: Lezzetli Bir Şımartma

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: yaklaşık 45 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10 porsiyon

Bu basit ve hızlı tatlının tarihi, yaratıcılık ve yenilikle doludur. Beyaz yumurta kullanan tariflerin kökenleri eskiye dayanıyor ve hiçbir şeyi israf etmemek fikrinden doğmuştur. Eskiden, birçok yemek hazırlanırken artan beyaz yumurtalar hafif ve kabarık tatlılara dönüştürülerek birçok ailenin favorisi haline gelmiştir. Kakao ve fındık ile yapılan bu beyaz yumurta kekinin lezzetli bir versiyonu, hızlı bir şekilde hazırlanır ve aynı hızla tüketilir.

Gerekli malzemeler:

- 3 beyaz yumurta (yaklaşık 100 g)
- 6 yemek kaşığı şeker (yaklaşık 90 g)
- 6 yemek kaşığı un (yaklaşık 75 g)
- 4 yemek kaşığı yağ (yaklaşık 60 ml) - ayçiçek yağı gibi nötr bir yağ
- 4 yemek kaşığı süt (yaklaşık 60 ml) - daha zengin bir tat için tam yağlı süt
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (yaklaşık 5 g)
- 2 tatlı kaşığı kakao (yaklaşık 10 g) - yoğun bir tat için kaliteli kakao kullanın
- 4 tatlı kaşığı toz fındık (yaklaşık 20 g) - ceviz veya badem ile değiştirilebilir
- 1 paket vanilin şekeri (yaklaşık 10 g)
- bir tutam tuz
- kalıbı yağlamak için tereyağı (yaklaşık 10 g)

Adım adım: Mükemmel tatlıyı nasıl yaparsınız

1. Kekin hazırlanması: Öncelikle beyaz yumurtaları sarılardan ayırın. Karıştıracağınız kabın temiz ve kuru olduğundan emin olun. Bu, önemli bir adımdır çünkü herhangi bir yağ kalıntısı beyaz yumurtaların iyi çırpılmasını engelleyebilir. Beyaz yumurtaların üzerine bir tutam tuz ekleyin ve mikserle orta hızda 2-3 dakika kabarana kadar çırpın.

2. Şeker ekleme: Çırpmaya devam ederken, şeker ve vanilin şekerini yavaş yavaş ekleyin. Beyaz yumurtalar parlak ve sert tepecikler oluşana kadar yüksek hızda çırpmaya devam edin. İşte bu aşamada tatlınız havadar ve kabarık bir doku kazanacak.

3. Sıvı malzemelerin eklenmesi: Mikserin hızını orta seviyeye düşürün ve yağı ve sütü azar azar ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın. Bu malzemeler tatlınıza nem ve zengin bir tat katacaktır.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Ayrı bir kapta, unu kabartma tozu ile karıştırın. Bu malzemelerin elenmesi, topaklanmayı önlemek için gereklidir. Bir spatula kullanarak un karışımını beyaz yumurtalara dikkatlice ekleyin, fazla karıştırmamaya dikkat edin, sadece malzemeler birleşene kadar. Bu adım, beyaz yumurtalarda hava kalmasını sağlayarak kabarık bir doku elde etmenizi sağlar.

5. Kalıbın hazırlanması: Küçük bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve un ile kaplayarak yapışmayı önleyin. Bu, kritik bir aşamadır; iyi hazırlanmış bir kalıp, pişirme sonrası kekin kolayca çıkmasını sağlar.

6. Kakao karışımının hazırlanması: Elde edilen karışımdan iki yemek kaşığı alıp, bunları iki tatlı kaşığı kakao ve toz fındık ile karıştırın. Bu karışım, kekinize lezzetli bir kontrast ve güzel bir görünüm katacaktır.

7. Birleştirme ve pişirme: Hazırladığınız ana karışımı kalıba dökün, kakao karışımını bir kenara ayırın. Kakao karışımını kekin üzerine yerleştirmek için bir tatlı kaşığı veya sıkarak süsleme şişesi kullanın. Bu, güzel bir desen oluşturacak ve yoğun bir çikolata tadı ekleyecektir.

8. Pişirme: Fırını 170 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kalıbı fırına yerleştirin ve 25-30 dakika pişirin veya kürdan testi ile kontrol edin. Yani, kekin ortasına bir kürdan soktuğunuzda, temiz çıkmalıdır.

9. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra, birkaç dakika kalıpta soğumaya bırakın. Daha iyi soğuması için bir ızgara üzerinde bekletin. Dilimleyin ve sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.

Faydalı ipuçları:

- Kaliteli malzemeler satın alın: Daha iyi bir tat için kaliteli şeker ve saf kakao kullanın.
- Daha yoğun bir tat için: Beyaz yumurtalara birkaç damla badem esansı ekleyin, bu ince ve sofistike bir aroma katacaktır.
- Varyasyonlar: Farklı kuruyemişler veya tohumlarla deneme yapabilirsiniz. Örneğin, fındıkları pecan cevizi veya hindistancevizi parçaları ile değiştirerek tatlıyı farklı bir tat profiline dönüştürebilirsiniz.
- Servis: Bu kek, vanilyalı bir top dondurma veya sıcak çikolata sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanına birkaç taze orman meyvesi ekleyerek ona şıklık katın.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Neden sadece beyaz yumurta kullanmalıyım? Beyaz yumurtalar, tatlıya hafif ve kabarık bir doku kazandırır. Ayrıca, bu tatlı, malzeme israfını önlemenin harika bir yoludur.
- Kekin hazır olduğunu nasıl anlarım? Kürdan testi, kontrol etmenin en basit yoludur. Kürdan temiz çıkıyorsa, tatlınız hazır demektir.
- Şekeri bir tatlandırıcı ile değiştirebilir miyim? Evet, tercih ettiğiniz bir tatlandırıcı kullanabilirsiniz, ancak bazı tatlandırıcıların şekerden daha tatlı olduğunu kontrol etmek önemlidir.

Beslenme ve kalori:

Bu tarif, kullanılan malzemelere bağlı olarak yaklaşık 120 kalori içeren bir porsiyon sunar. Beyaz yumurtalar protein açısından zengindir ve fındık sağlıklı yağlar ve lif ekler. Bu tatlı, diğer ağır tatlılarla karşılaştırıldığında daha hafif bir seçenek olduğu için tatlı isteğini suçluluk duymadan tatmin etmek için idealdir.

Sonuç olarak, bu kakao ve fındık ile yapılan beyaz yumurta keki, her türlü etkinlik için mükemmel, hızlı, basit ve çok yönlü bir tariftir. İster bir partide, ister arkadaşlarla bir kahve sohbetinde, ister sadece kendinizi şımartmak için servis edin, bu tatlı kesinlikle herkesin beğenisini kazanacaktır. O halde, denemekten çekinmeyin ve her dilimin tadını çıkarın!