チョコレートとヘーゼルナッツのメレンゲケーキ

ラピッドデザート：卵白、ココア、ナッツの美味しいご褒美

準備時間：15分
焼き時間：25〜30分
合計時間：約45分
ポーション数：8〜10ポーション

このシンプルで迅速なデザートの歴史は、創造性と革新に満ちています。卵白を使用するレシピの起源は古く、無駄を省くという考えに基づいています。昔の料理では、多くの料理が作られ、残った卵白は軽やかでふわふわしたデザートに変えられ、多くの家庭で好まれる存在となりました。この卵白のココアとナッツのケーキは、美味しさのバリエーションであり、迅速に作ることができ、同様に速く楽しむことができます。

必要な材料：

- 卵白3個（約100g）
- 砂糖6大さじ（約90g）
- 小麦粉6大さじ（約75g）
- 油4大さじ（約60ml） - 中立的な油（例：ひまわり油）
- 牛乳4大さじ（約60ml） - リッチな味わいのために全乳を使用
- ベーキングパウダー1小さじ（約5g）
- ココア2小さじ（約10g） - 強い味わいのために良質なココアを使用
- 粉砕したナッツ4小さじ（約20g） - くるみやアーモンドに置き換え可能
- バニラシュガー1袋（約10g）
- 塩ひとつまみ
- 型に塗るバター（約10g）

ステップバイステップ：完璧なデザートの作り方

1. 生地の準備：卵白を卵黄から分けます。混ぜるボウルが清潔で乾燥していることを確認します。これは重要なステップで、脂肪の痕跡があると卵白がうまく泡立ちません。卵白に塩のひとつまみを加え、中速で泡立て器を使って約2〜3分間、ふわふわになるまで混ぜます。

2. 砂糖の追加：混ぜ続けながら、砂糖とバニラシュガーを少しずつ加えます。卵白が光沢を持ち、しっかりした角ができるまで高速で混ぜ続けます。この時点で、デザートは軽やかでふわふわの食感を得ることができます。

3. 湿った材料の取り入れ：ミキサーの速度を中速に下げ、油と牛乳を少しずつ加え、各追加後によく混ぜます。これらの材料は、デザートに湿気とリッチな味を加えます。

4. 乾燥材料の追加：別のボウルで、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。これらの材料をふるうことは、ダマを避けるために重要です。スパチュラを使って、小麦粉の混合物を卵白に少しずつ取り入れ、混ぜすぎないように注意し、材料が組み合わさるまで混ぜます。このステップは、卵白の空気を保持し、ふわふわの食感を確保します。

5. 型の準備：小さなケーキ型にバターを塗り、小麦粉をまぶしてくっつかないようにします。これは重要なステップです。しっかりと準備された型は、焼いた後にケーキが簡単に外れることを保証します。

6. ココアの混合物の準備：得られた生地から2大さじを取り、ココア2小さじと粉砕したナッツと混ぜます。この混合物は、ケーキに美しい対比と素晴らしい見た目を加えます。

7. 組み立てと焼き：準備した型にメインの生地を注ぎ、ココアの混合物を脇に置きます。小さじやデコレーション用のシリンジを使って、ココアの混合物を生地の上に配置します。これにより、美しい模様ができ、濃厚なチョコレートの味わいが加わります。

8. 焼き：オーブンを170度に予熱します。型をオーブンに入れ、25〜30分焼くか、つまようじテストをクリアするまで焼きます。これは、ケーキの中心につまようじを刺して、きれいに抜けることを確認することを意味します。

9. 冷却とサーブ：ケーキが焼きあがったら、型の中で数分間冷やし、その後取り出します。冷却はラックの上で行うと良いです。スライスして、温かいまたは室温で提供します。

役立つヒント：

- 質の良い材料を購入：良質の砂糖と純粋なココアを使用して、より良い味を得ます。
- より強い味を求める：卵白にアーモンドエッセンスを数滴加えると、微妙で洗練された香りが得られます。
- バリエーション：さまざまなナッツや種子で実験できます。たとえば、ナッツをピーカンナッツやココナッツフレークに置き換えることで、デザートの風味プロファイルを変えることができます。
- サーブ：このケーキは、バニラアイスクリームや温かいチョコレートソースと非常によく合います。新鮮なベリーを添えることで、エレガントなひねりを加えます。

よくある質問：

- なぜ卵白だけを使用するのですか？卵白はデザートに軽やかでふわふわした食感を提供します。さらに、このデザートは材料の無駄を避ける素晴らしい方法です。
- ケーキが焼きあがったかどうかはどうやって確認できますか？つまようじテストが最も簡単な方法です。つまようじがきれいに出てくれば、デザートは完成です。
- 砂糖を甘味料に置き換えられますか？はい、好みの甘味料を使用できますが、いくつかの甘味料は砂糖よりも甘いため、量を確認することが重要です。

栄養とカロリー：

このレシピは、使用する材料に応じて約120カロリーのポーションを提供します。卵白はタンパク質が豊富で、ナッツは健康的な脂肪と食物繊維を追加します。このデザートは、他の重いデザートよりも軽い選択肢であり、罪悪感なしに甘いものを楽しむのに最適です。

結論として、この卵白のココアとナッツのケーキは、迅速でシンプル、そして多用途なレシピであり、どんな機会にも最適です。パーティー、友達とのコーヒー、または単に自分へのご褒美として出すと、このデザートは必ずや皆のお気に入りになるでしょう。ぜひ試して、各スライスを楽しんでください！