Çikolatalı ve cevizli pankekler

Lezzetli Çikolatalı ve Cevizli Pankek Tarifi: Hızlı ve Kolay Bir Keyif

Kim lezzetli bir kahvaltıyı veya sevdiklerinin yüzünde gülümseme yaratan hızlı bir tatlıyı sevmez ki? Pankekler mükemmel bir seçimdir! Bu çikolata ve cevizle dolu kabarık pankekler, sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda son derece çok yönlüdür. Onları damak zevkinize göre kişiselleştirebilir ve sevdiğiniz soslarla servis edebilirsiniz. Ayrıca, karmaşık malzemelere ihtiyaç duymadan tatlı ihtiyacını karşılamak için harika bir seçenektir.

Pankeklerin Kısa Tarihi

Pankekler, dünya genelindeki çeşitli kültürlerde yüzyıllardır tüketilmektedir. İnce pankeklerden en kabarık olanlara kadar her bölgenin kendine özgü bir versiyonu vardır. Günümüzde pankekler, Amerikan kahvaltısının sembolü haline gelmiştir, ancak ister rahat bir brunch, ister lezzetli bir tatlı olsun, her zaman tadını çıkarabilirsiniz.

Hazırlık Süresi

- Hazırlık süresi: 10 dakika
- Pişirme süresi: 10 dakika
- Toplam süre: 20 dakika
- Porsiyon sayısı: 4-6 porsiyon (pankeklerin boyutuna bağlı olarak)

Malzemeler

- 1 + 1/2 su bardağı (190g) un
- 1/2 su bardağı (60g) ceviz içi
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı (50g) şeker
- 1/2 su bardağı (90g) çikolata parçaları
- 1 + 1/2 su bardağı (360ml) süt
- 2 yumurta
- 50g eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı
- Ceviz reçeli (servis için)

Not: 1 su bardağı 240ml'ye eşittir.

Gerekli Araçlar

- Karıştırmak için büyük bir kâse
- Çırpıcı veya el mikseri
- Spatula
- Yapışmaz tava
- Kepçe

Hazırlık Yöntemi

1. Malzemeleri Hazırlayın: Öncelikle malzemelerinizi hazırlayın. Unu, şekeri, cevizleri ve diğer malzemeleri dikkatlice ölçün. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir, böylece kabarık pankekler elde edersiniz.

2. Tereyağını Eritin: Küçük bir tencerede tereyağını kısık ateşte eritin, yanmamasına dikkat edin. Erittikten sonra biraz soğumaya bırakın.

3. Islak Malzemeleri Karıştırın: Büyük bir kasede yumurtaları hafifçe çırpın. Şeker ve tuzu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Eritilmiş tereyağını ve sütü ekleyin, karışımı iyice homojen hale getirin.

4. Kuru Malzemeleri Birleştirin: Başka bir kasede un, kabartma tozu ve karbonatı karıştırın. Bu adım, pankeklerin eşit ve kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlamak için gereklidir.

5. Karışımları Birleştirin: Kuru malzemeleri ıslak olanlara eklemeye başlayın. Karışımı hafifçe karıştırmak için bir spatula kullanın, fazla karıştırmamaya dikkat edin. Hamurun biraz topaklı olması normaldir; bu, kabarık bir dokuya katkıda bulunacaktır.

6. Lezzetleri Ekleyin: Son olarak, çikolata parçalarını ve öğütülmüş cevizleri ekleyin, hamurda eşit şekilde dağıtmak için nazikçe karıştırın.

7. Pankekleri Pişirin: Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve biraz yağ ile yağlayın. Hamuru tavaya ortadan dökmek için bir kepçe kullanın. Hamuru yaymanıza gerek yok, kendiliğinden yayılacaktır.

8. Pişirme: Pankek yaklaşık 2 dakika pişsin, yüzeyde küçük kabarcıklar belirmeye başlayana kadar. Pankeki çevirin ve diğer tarafını 1 dakika daha pişirin.

9. Servis: Pankekleri bir tabakta yerleştirin, üst üste koymamaya dikkat edin, böylece yapışmazlar. Onları ceviz reçeli veya tercih ettiğiniz şurup ile servis edebilirsiniz. Taze meyveler veya yoğurt ile sağlıklı bir kahvaltı için mükemmel bir fikir!

Pratik İpuçları

- Tavada Yağ: Hamuru dökmeden önce tavayı iyice ısıttığınızdan emin olun. Tava yeterince sıcak değilse, pankekler yapışır.
- Kalite Testi: Pankeklerin hazır olup olmadığını kontrol etmek için nazikçe bir spatula ile bastırabilirsiniz; eğer eski şekline dönerse, hazırdır!
- Vegan Seçeneği: Yumurtaları keten tohumu ve su karışımı (1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu ile 3 yemek kaşığı su) ile ve sütü badem sütü veya soya sütü gibi bitkisel bir alternatifle değiştirebilirsiniz.
- Daha Fazla Aroma İçin: Hamura bir tutam tarçın veya vanilya özü ekleyerek ekstra tat katabilirsiniz!

Sıkça Sorulan Sorular

- Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu kullanabilirsiniz, ancak daha yoğun bir doku elde edebilirsiniz. Beyaz unu tam buğday unu ile karıştırarak bir denge sağlayabilirsiniz.
- Pankekleri daha sonra nasıl saklayabilirim? Pankekleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
- Çikolata parçaları yerine ne kullanabilirim? Kuru meyveler, örneğin kuru üzüm veya kızılcık kullanabilirsiniz veya daha tatlı bir versiyon için beyaz çikolata da kullanabilirsiniz.

Kalori ve Besin Faydaları

Her pankek yaklaşık 150-200 kalori içerir, bu da boyut ve kullanılan malzemelere bağlıdır. Bu pankekler iyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve cevizler sayesinde sağlıklı proteinler, faydalı yağlar, lif ve antioksidanlar sunar. Koyu çikolata eklemek, ek antioksidan faydaları sağlayabilir.

Sonuç

Çikolatalı ve cevizli pankekler, günün her saati için mükemmel bir seçimdir. İster hızlı bir kahvaltı için, ister arkadaşlarla bir brunch, ister lezzetli bir tatlı için hazırlayın, bu kabarık pankekler kesinlikle sizi memnun edecektir. Bu tarifi deneyin ve lezzetli aromaların tadını çıkarın! Afiyet olsun!