चॉकलेट और नट्स के पैनकेक

स्वादिष्ट चॉकलेट और नट्स के पैनकेक रेसिपी: एक त्वरित और आसान आनंद

कौन स्वादिष्ट नाश्ता या एक त्वरित मिठाई पसंद नहीं करता, जो प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाए? पैनकेक सही चयन हैं! ये फूले हुए चॉकलेट और नट्स के पैनकेक न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि अत्यधिक बहुपरकारी भी हैं। आप इन्हें अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं और पसंदीदा टॉपिंग के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, ये मीठे खाने की इच्छा को संतुष्ट करने के लिए एक शानदार विकल्प हैं, बिना जटिल सामग्री की आवश्यकता के।

पैनकेक का संक्षिप्त इतिहास

पैनकेक का एक लंबा इतिहास है, जो सदियों से दुनिया भर की विभिन्न संस्कृतियों में खाए जाते हैं। पतले पैनकेक से लेकर सबसे फूले हुए तक, प्रत्येक क्षेत्र में इसका अपना अनूठा संस्करण है। आजकल, पैनकेक अमेरिकी नाश्ते का प्रतीक हैं, लेकिन इन्हें कभी भी आनंदित किया जा सकता है, चाहे आप एक आरामदायक ब्रंच या एक स्वादिष्ट मिठाई चाहते हों।

तैयारी का समय

- तैयारी का समय: 10 मिनट
- पकाने का समय: 10 मिनट
- कुल समय: 20 मिनट
- सर्विंग्स: 4-6 सर्विंग्स (पैनकेक के आकार के अनुसार)

सामग्री

- 1 + 1/2 कप (190ग्राम) आटा
- 1/2 कप (60ग्राम) कुटे हुए नट्स
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच सोडा बाइकार्ब
- 1/2 चम्मच नमक
- 4 चम्मच (50ग्राम) चीनी
- 1/2 कप (90ग्राम) चॉकलेट चिप्स
- 1 + 1/2 कप (360 मिली) दूध
- 2 अंडे
- 50ग्राम पिघला और ठंडा मक्खन
- हरे अखरोट की चटनी (परोसने के लिए)

नोट: 1 कप 240 मिली के बराबर होता है।

आवश्यक उपकरण

- बड़ा मिक्सिंग बाउल
- व्हिस्क या हैंड मिक्सर
- स्पैटुला
- नॉन-स्टिक पैन
- लड्डू

निर्माण की विधि

1. सामग्री तैयार करें: अपने सामग्री को तैयार करने से शुरू करें। आटा, चीनी, नट्स और अन्य सामग्रियों को ध्यान से मापें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हों ताकि फूले हुए पैनकेक प्राप्त हो सकें।

2. मक्खन पिघलाना: एक छोटे पैन में धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं, ध्यान रखें कि इसे जलने न दें। पिघलने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

3. गीली सामग्री मिलाएं: एक बड़े बाउल में अंडों को हल्का फेटें। चीनी और नमक डालें, और मिलाते रहें। पिघला हुआ मक्खन और दूध डालें, मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं।

4. सूखी सामग्री मिलाएं: एक अन्य बाउल में आटा, बेकिंग पाउडर और सोडा बाइकार्ब को मिलाएं। यह कदम पैनकेक की समान और फूली हुई बनावट सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

5. मिश्रणों को मिलाना: गीली सामग्री में सूखी सामग्री को मिलाना शुरू करें। स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से मिलाएं, अधिक मिलाने से बचें। यह सामान्य है कि आटा में कुछ गांठें हों; यह फूली हुई बनावट में मदद करेगा।

6. स्वादिष्ट चीजें डालें: अंत में, चॉकलेट चिप्स और कुटे हुए नट्स डालें, धीरे से मिलाएं ताकि वे आटे में समान रूप से वितरित हो जाएं।

7. पैनकेक पकाना: एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें थोड़ा सा तेल लगाएं। लड्डू का उपयोग करके आटे को पैन के बीच में डालें। आपको आटे को फैलाने की आवश्यकता नहीं है, यह स्वाभाविक रूप से फैल जाएगा।

8. बेकिंग: पैनकेक को लगभग 2 मिनट तक पकने दें, जब तक कि सतह पर छोटे बुलबुले न दिखाई दें। स्पैटुला का उपयोग करके पैनकेक को पलटें और दूसरी तरफ 1 मिनट तक पकने दें।

9. परोसना: पैनकेक को एक प्लेट पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे एक-दूसरे के ऊपर न हों, ताकि वे चिपक न जाएं। आप इन्हें हरे अखरोट की चटनी या पसंदीदा सिरप के साथ परोस सकते हैं। एक स्वादिष्ट विचार यह है कि इन्हें ताजे फलों या दही के साथ मिलाएं, ताकि एक स्वस्थ नाश्ता मिल सके।

व्यावहारिक सुझाव

- पैन में तेल: सुनिश्चित करें कि पैन अच्छी तरह गर्म है, इससे पहले कि आप आटा डालें। यदि पैन पर्याप्त गर्म नहीं है, तो पैनकेक चिपक जाएंगे।
- गुणवत्ता परीक्षण: आप स्पैटुला के साथ हल्का दबाकर देख सकते हैं कि पैनकेक तैयार हैं या नहीं; यदि वे अपनी प्रारंभिक आकृति में वापस आते हैं, तो वे तैयार हैं!
- शाकाहारी विकल्प: आप अंडों को अलसी के बीज और पानी के मिश्रण (1 चम्मच पीसी हुई अलसी को 3 चम्मच पानी में मिलाकर) से बदल सकते हैं और दूध को किसी पौधों के विकल्प से, जैसे कि बादाम का दूध या सोया दूध से बदल सकते हैं।
- अधिक स्वाद के लिए: आटे में दालचीनी या वैनिला एक्सट्रेक्ट का एक चुटकी डालें, ताकि स्वाद में बढ़ोतरी हो!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, आप साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे आपको अधिक घनी बनावट मिल सकती है। आप सफेद आटे को साबुत आटे के साथ मिलाकर एक समझौता कर सकते हैं।
- मैं पैनकेक को बाद में कैसे रख सकता हूँ? पैनकेक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इन्हें माइक्रोवेव या पैन पर फिर से गर्म कर सकते हैं।
- मैं चॉकलेट चिप्स के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ? आप सूखे मेवे, जैसे कि किशमिश या क्रैनबेरी, या एक अधिक मीठा विकल्प के लिए सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ

प्रत्येक पैनकेक में लगभग 150-200 कैलोरी होती है, जो आकार और उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती है। ये पैनकेक कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत हैं और नट्स के कारण, स्वस्थ प्रोटीन, अच्छे वसा, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट भी प्रदान करते हैं। डार्क चॉकलेट जोड़ने से अतिरिक्त एंटीऑक्सीडेंट लाभ भी मिल सकते हैं।

निष्कर्ष

चॉकलेट और नट्स के पैनकेक दिन के किसी भी समय के लिए एकदम सही विकल्प हैं। चाहे आप इन्हें त्वरित नाश्ते, दोस्तों के साथ ब्रंच या एक स्वादिष्ट मिठाई के लिए बनाएं, ये फूले हुए पैनकेक निश्चित रूप से आपको खुश करेंगे। इस रेसिपी को आजमाएं और स्वादिष्ट सुगंधों के साथ खुद को बहकने दें! बधाई हो!