Çikolatalı kek

Beyaz Çikolatalı Krema ile Çikolatalı Pasta – Kalp ve Ruh için Bir Lezzet

Gerçekten özel bir şeyle kendimizi şımartmak istediğimiz günler vardır ve bu beyaz çikolatalı krema ile çikolatalı pasta mükemmel bir seçimdir! Kabaran bir pandispanya ve iki çeşit lezzetli krema ile bu tatlı kesinlikle her misafiri etkileyecektir. İster bir doğum günü, ister bir kutlama ya da sadece sevdiklerinizle geçirilen bir öğleden sonra olsun, bu pasta kesinlikle herkesin favorisi olacaktır.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Soğutma süresi: 4 saat
Porsiyon sayısı: 12

Pandispanya için gerekli malzemeler:
- 6 büyük yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 8 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı yağ
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü

Çikolata ganajı için gerekli malzemeler:
- 300 ml krema
- 200 g bitter çikolata

Beyaz çikolata ganajı için gerekli malzemeler:
- 400 ml krema
- 200 g beyaz çikolata
- 1 paket krem şanti katılaştırıcı
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü

Süsleme için gerekli malzemeler:
- Şeker hamuru

Adım Adım: Pandispanya Hazırlığı

1. Malzemelerin hazırlanması: Yumurtaların aklarını sarılarından ayırarak başlayın. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, ideal bir doku elde etmek için önemlidir. Tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olun.

2. Yumurtaların aklarını çırpma: Büyük bir kasede, yumurta aklarının üzerine bir tutam tuz ekleyin ve orta hızda bir mikserle köpük olana kadar çırpın. Bu işlem birkaç dakika sürebilir.

3. Şeker ekleme: Yumurtaların akları daha sert hale gelmeye başladığında, şekeri yavaş yavaş ekleyin ve çırpmaya devam edin. Parlak ve sert bir köpük elde edene kadar devam edin.

4. Yumurtaların sarılarını ekleme: Vanilya özlü çırpılmış yumurtaları yumurta aklarının karışımına ekleyin. Malzemeleri aşağıdan yukarıya doğru nazik hareketlerle bir spatula ile karıştırın, yumurta aklarındaki havayı korumak için.

5. Un ekleme: Kabartma tozu ile karıştırılmış unu eleyin ve nazikçe karışıma ekleyin, yine aşağıdan yukarıya doğru hareketlerle. Burada yumurta aklarındaki havayı kaybetmemek için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

6. Pandispanyayı pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Karışımı yağlı kağıt serili kalıba dökün ve 30-35 dakika veya kürdan testi geçene kadar pişirin. Pandispanya kenarlarında hafif altın rengi olmalıdır.

7. Soğutma: Pandispanya piştikten sonra, 10 dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya ters çevirin.

Çikolata Ganajı Hazırlığı

1. Çikolatanın eritilmesi: Bitter çikolatayı küçük parçalara kırın ve 300 ml krema ile bir tencereye koyun. Tencereyi kısık ateşte tutun ve çikolata tamamen eriyip karışım homojen hale gelene kadar sürekli karıştırın.

2. Soğutma: Krema homojen hale geldikten sonra, ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, kremayı birkaç saatliğine buzdolabına koyun.

3. Krema çırpma: Krema iyice soğuduktan sonra buzdolabından çıkarın ve hafif ve havadar bir doku elde edene kadar çırpın.

Beyaz Çikolata Ganajı Hazırlığı

1. Beyaz çikolatanın eritilmesi: Beyaz çikolatayı parçalara kırın ve bitter çikolata ganajı ile benzer bir işlemi tekrarlayın. 400 ml krema ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.

2. Soğutma ve çırpma: Önceki gibi, kremayı soğutun ve ardından birkaç saat buzdolabında bekletin. İyice soğuduktan sonra, krem şanti katılaştırıcıyı ve vanilya özünü ekleyin, ardından hafif bir krema elde edene kadar çırpın.

Pastanın Montajı

1. Pandispanyayı kesme: Pandispanya tamamen soğuduktan sonra, iki eşit parçaya kesin.

2. Şerbetleme ve krema ekleme: Pandispanyanın ilk parçasını servis tabağına yerleştirin. Bir şeker ve su şerbeti veya biraz kahve ile hafifçe şerbetleyebilirsiniz, ekstra bir tat katmak için. Üstüne bolca çikolata ganajı kreması ekleyin, ardından ikinci pandispanya parçası ile kapatın.

3. Beyaz çikolata krema ekleme: Pastanın üst kısmına, beyaz çikolata ganajı kremasından başka bir kat ekleyin. Spatula ile eşit şekilde yayabilirsiniz.

4. Süsleme: Pastayı süslemek için şeker hamurunu kullanın. Hayal gücünüzü serbest bırakabilir ve çeşitli şekiller ve renkler oluşturabilirsiniz.

Pratik İpuçları:
- Malzemelerin kaliteli olduğundan emin olun, özellikle çikolata, yoğun bir tat elde etmek için.
- Daha fazla tat isterseniz, vanilya özünü badem veya portakal özü ile değiştirebilirsiniz.
- Pasta buzdolabında, kapalı olarak 3-4 gün saklanabilir. Aslında, dinlendikçe tadı daha da yoğunlaşır!

Sıkça Sorulan Sorular:
- Ganaj için market çikolatası kullanabilir miyim? Evet, ama daha yoğun bir tat için yüksek kakao içeren çikolata seçin.
- Pastayı daha diyetik nasıl yapabilirim? Şekeri doğal tatlandırıcılarla değiştirebilir ve hafif krema kullanabilirsiniz.
- Bu pasta ile hangi içecekler iyi gider? Tatlı bir şarap veya espresso mükemmel seçimlerdir!

Bu beyaz çikolatalı krema ile çikolatalı pasta, şüphesiz ki herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacak lezzetli bir seçimdir. Onu sade olarak sunabilir veya sevdiklerinizle paylaşarak onlara kalbinizden bir parça getirebilirsiniz. Her lokma gerçek bir tat patlamasıdır ve bitter çikolata ile beyaz çikolatanın birleşimi kesinlikle herkes tarafından sevilecektir. Keyifle tadını çıkarın!