Çikolatalı kek

Çikolatalı pasta ve çikolata kreması - Her kutlama için mükemmel bir lezzet

Eğer lezzeti ve görünümüyle etkileyecek bir tatlı arıyorsanız, doğru yerdesiniz. Bu çikolatalı pasta, özel günler için ideal bir seçimdir - doğum günlerinden sürpriz partilere kadar. Sevdiklerinizle geçirdiğiniz güzel anılardan ilham alan bu tarif basit ama göz alıcı bir sonuç veriyor. Sizlere adım adım mükemmel bir pasta yapmanız için rehberlik edeceğim, bu pasta sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacak.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler

Pasta keki için:
- 4 büyük yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı süt
- 4 yemek kaşığı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya aroması
- ~8 yemek kaşığı un
- Bir tutam tuz

Krema için:
- 1 paket çikolata kreması (veya ev yapımı tercih ederseniz 250g eritilmiş çikolata)
- 250 ml süt
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 sütlü çikolata (yaklaşık 100g)
- 1 paket rom aroması

Sos için:
- 200 g bitter çikolata
- 4 yemek kaşığı süt
- 100 g tereyağı
- 50 g beyaz çikolata (süsleme için)

Süsleme için:
- Birkaç taze çilek (isteğe bağlı, ama ferah ve lezzetli bir görünüm için önerilir)

Adım Adım

Adım 1: Kekin hazırlanması

1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Bu adım, kabarık bir doku elde etmek için önemlidir.

2. Yumurtanın aklarının çırpılması: Büyük bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile çırpın. Elektrikli bir mikser kullanarak, hacmi iki katına çıkacak sert bir köpük elde edin. Bu, kekinize havadar bir doku verecektir.

3. Şekerin eklenmesi: Yumurtanın akları sertleştiğinde, şekeri yavaş yavaş ekleyin ve sürekli çırpın. Karışım parlak ve sert hale gelene kadar bu işleme devam edin.

4. Yumurtanın sarılarının eklenmesi: Yumurtanın sarılarını tek tek ekleyin ve eşit bir şekilde karıştırmak için çırpmaya devam edin.

5. Yağ ve süt: Yağı ve sütü ekleyin, havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın.

6. Un ve kabartma tozu: Unu ve kabartma tozunu birlikte eleyin, ardından karışıma nazikçe katın, alt üst ederek karıştırın.

7. Pişirme: Bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın ve üzerine biraz yağ sürün (isteğe bağlı). Karışımı tepsiye dökün ve yüzeyi düzeltin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdanla test edin - kürdan temiz çıkmalıdır.

8. Soğutma: Kek piştikten sonra, tamamen soğuması için bekleyin ve ardından üç kat olacak şekilde kesin.

Adım 2: Krema hazırlanması

1. Çikolatanın eritilmesi: Çikolatayı mikrodalgada veya benmari usulü eriterek yapabilirsiniz. Yanmaması için ara ara karıştırdığınızdan emin olun.

2. Krema hazırlanması: Başka bir kasede çikolata kremasını süt ve pudra şekeri ile çırpın. Eritilmiş çikolatayı ve rom aromasını ekleyin, tekrar karıştırarak homojen hale getirin. Krema, kıvam alması için en az 30 dakika buzdolabında bekletin.

Adım 3: Pastanın birleştirilmesi

1. Keklerin ıslatılması: Bir meyve kompostosu suyu kullanın veya kaynamış su ile şekerden bir şerbet hazırlayın. Her kek katını bu şerbetle ıslatın, böylece nem kazanır.

2. Pastanın doldurulması: İlk kek katını bir servis tabağına yerleştirin, üzerine bir miktar krema ekleyin ve diğer katlarla işlemi tekrarlayın. Son kat yine kremadan olmalıdır.

Adım 4: Sosun hazırlanması

1. Malzemelerin kaynatılması: Küçük bir tencerede bitter çikolatayı, sütü ve tereyağını koyun. Sürekli karıştırarak kısık ateşte eriyene kadar pişirin.

2. Pastanın soslanması: Sosu ocaktan alın ve hafifçe soğumasını bekleyin, ardından pastanın üzerine eşit şekilde dökün.

3. Süsleme: Beyaz çikolatayı eritin ve bir pastacı torbası kullanarak sosun üzerine daireler çizin. Bir bıçakla ortadan dışa doğru çizgiler çekerek şık bir dekor oluşturun. Taze çilekleri ekleyerek renk ve lezzet katın.

Pratik İpuçları

- Malzemelerin sıcaklığı: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
- Glutensiz versiyon: Buğday ununu badem unu veya glutensiz un ile değiştirebilirsiniz, daha sağlıklı bir alternatif için.
- Doğal tatlandırıcı: Şekeri azaltmak isterseniz, şeker yerine bal veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları

Bu çikolatalı pasta bir lezzet harikasıdır, ancak her porsiyonun yaklaşık 350-400 kalori içerdiğini bilmek önemlidir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bitter çikolata antioksidan bakımından zengindir ve yumurtalar kaliteli protein sağlar. Ancak, kalori alımınıza dikkat ediyorsanız, bunu ölçülü tüketin.

Servis ve kombinasyonlar

Bu çikolatalı pasta, soğuk bir süt bardağı veya aromalı bir kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya orman meyveleri sosu ile birlikte sunarak lezzetli bir aroma kontrastı ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Farklı çikolata türleri kullanabilir miyim?
Evet, beyaz çikolata veya karamel aromalı çikolata ile denemeler yapabilirsiniz, farklı bir tat için.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pastayı streç film ile kaplayın ve buzdolabında saklayın. 2-3 gün sonra da tüketilebilir, ancak en iyi taze olarak yenir.

3. Başlangıç seviyesindeki biri için zor mu?
Hayır, bu tarif, yemek yapmaya yeni başlayanlar için bile erişilebilir. Adımları dikkatlice takip ederek harika bir pasta elde edebilirsiniz.

Sonuç olarak, bu çikolatalı pasta ve çikolata kreması, özel anları kutlamak için mükemmel bir seçimdir. Her dilimle, hazırlamaya yatırılan sevgi ve tutku hissedilecek ve sevdikleriniz kesinlikle çabanızı takdir edecektir. O halde, önlüğünüzü takın ve bu mutfak deneyiminin tadını çıkarın!