Çikolatalı Ağaç Kek

Kış tatilleri veya eski takvimdeki Noel yaklaştığında, ailemiz bu çikolatalı ağaççıklarla bu pastayı yapar. Karmaşık adımlar veya zor dekorasyonlar olmadan basit bir tarif. Hamur hafif, sonuç ise süslemeye saatler harcamadan şık görünüyor. Uzun bir günün ardından bile bu pastayı sık sık hazırladım, çünkü mikser veya özel teknikler gerektirmiyor – sadece süsleme için biraz sabır gerekiyor.

Hızlı Bilgiler

Toplam Süre: yaklaşık 1 saat 10 dakika
Hazırlama Süresi: 40 dakika
Pişirme Süresi: 25-30 dakika
Porsiyon: 8
Zorluk: kolay
Tarif Türü: çikolatalı pasta, şenlikli süsleme, tatiller için

Malzemeler

Pandispanya için
180 g tereyağı
3 yumurta
300 g şeker
180 g kabartma tozu ile un
120 g acı kakao
vanilya
bir tutam tuz

Beyaz Glazür için
125 g pudra şekeri
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı sıcak su

Süsleme için
60 g fondan çikolata
8 savoiardi bisküvi
M&M şekerlemeleri, renkli veya gümüş toplar

Hazırlık Yöntemi

1. Büyük bir kasede şekeri, yumurtaları, vanilyayı ve bir tutam tuzu koyun. Tel çırpıcıyla el ile çırpın, kremamsı bir kıvam alana kadar. Mikser gerekmez, sadece birkaç dakika güçlü bir şekilde karıştırmak yeterli.
2. Elekten geçirilmiş un, kakao ile karıştırılır. Yumurtaların ve şekerin üzerine eklenir.
3. Tereyağı eritilir (ocakta veya mikrodalgada) ve karışıma eklenir. Her şey homojen olana kadar hafifçe karıştırılır.
4. Çıkarılabilir kenarlı yuvarlak bir pasta kalıbı hazırlanır. Pandispanyanın yapışmaması için, yağlı kağıt su altında ıslatılır, iyice sıkılır ve kalıbın tabanına yerleştirilir. Bu şekilde yerleştirmek daha kolaydır.
5. Karışım kalıba dökülür ve düzleştirilir.
6. 180°C'de 25-30 dakika pişirilir. Pandispanya sert olmalı ve bir kürdan sokulduğunda temiz çıkmalıdır.
7. Fırından çıkarılır, soğumaya bırakılır, ardından dikkatlice kalıptan çıkarılır ve bir tabağa aktarılır.
8. Pandispanya soğurken, glazürü hazırlayın: Bir kasede pudra şekerini limon suyu ve bir yemek kaşığı sıcak su ile karıştırın, beyaz ve oldukça yoğun bir macun elde edene kadar.
9. Fondan çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eriterek sıvı hale getirin.
10. Pandispanya 8 eşit dilime kesilir.
11. Her dilim için, beyaz glazürü kullanarak her dilimin yüzeyine bir ağaççık şekli çizin. Hassasiyet için, glazürü küçük bir torbaya koyabilir ve çok küçük bir köşesini kesebilirsiniz.
12. Ağaççığın içi eritilmiş çikolata ile doldurulur, yine bir kesilmiş torba veya bir kaşık kullanarak.
13. Üst kısımda, her ağaççık renkli toplar, şekerlemeler veya elinizde ne varsa ile süslenir.
14. Her ağaççığın tabanında, bir bıçakla küçük bir delik açılır ve bir savoiardi bisküvi yerleştirilir, böylece ağacın gövdesini taklit eder.
15. Süslemelerin sertleşmesine izin verin. Mutfaktaki sıcaklığa bağlı olarak, 20-30 dakika içinde hazır olacaktır.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Bu pasta hızlı ve zahmetsiz. Malzemeler kolayca bulunabiliyor ve ağaççıklarla yapılan süsleme her türlü şenlikli masaya uygundur. Yoğun bir çikolata tadı var, dağılmıyor ve bir günden diğerine iyi dayanıyor. Ayrıca özel ekipman gerektirmediğini de seviyorum.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

Yumurtaları mikserle çırpmayın – pandispanyanın yapısı daha yoğun ve homojen olur, sadece çırpıcı kullanırsanız.
Islak ve sıkıştırılmış yağlı kağıt kalıbın tabanına mükemmel bir şekilde oturur, kırışıklık yapmaz.
Pandispanyayı sıcakken kesmeyin, aksi takdirde dağılır.

Yerine geçme

Kabartma tozlu un, normal un + 1/2 paket kabartma tozu ile değiştirilebilir, eğer kabartıcı içeren versiyonu elinizde yoksa.
Savoiardi yoksa, herhangi bir uzun ve daha yoğun bisküvi gövde olarak kullanılabilir.
Fondan çikolata için, iyi eriyen her türlü bitter çikolata uygundur.

Varyasyonlar

Beyaz glazürü, ekleyeceğiniz su miktarına bağlı olarak daha kalın veya daha ince yapabilirsiniz.
Renkli şekerler yoksa, ağaççıkların üzerine doğranmış ceviz veya hindistan cevizi rendesi serpebilirsiniz.
Pasta hayal gücünüze göre süslenebilir, ağaççık yapmanız zorunlu değildir, eğer başka bir tema isterseniz.

Servis fikirleri

Pasta süslemeden önce dilimlenirse, her dilim bireysel bir ağaççık olur.
Şenlikli yemekler için uygundur, hem çocuklar hem de yetişkinler için, ve ekstra krema veya çırpılmış kremaya ihtiyaç duymaz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Pandispanyayı mikserle yapabilir miyim?
Öneremem, çünkü doku daha havadar olur ve stabil olmayabilir. Çırpıcı yeterlidir.

2. Vanilyayı neyle değiştirebilirim?
Elinizde ne varsa, vanilya özü veya vanilyalı şeker kullanabilirsiniz.

3. Yuvarlak olmayan başka bir kalıpta pişirilebilir mi?
Evet, ancak pandispanyanın kalınlığına bağlı olarak pişirme süresini ayarlamanız gerekecek.

4. Glazür limon olmadan yapılabilir mi?
Evet, sadece sıcak su kullanabilirsiniz, ancak limon ona daha taze bir tat verir.

5. Pasta buzdolabında mı saklanmalı?
Eğer mutfakta çok sıcak değilse, oda sıcaklığında ertesi güne kadar durabilir. Eğer artan kalmışsa, daha güvenli olanı soğukta tutmaktır.

Besin Değerleri

Değerler bir dilim (1/8 pasta) için yaklaşık olarak:
Kalori: ~480 kcal
Protein: 6 g
Karbonhidrat: 65 g
Yağ: 22 g

Pasta oldukça doyurucu, bol şeker ve kakao içeriyor, bu yüzden diyet tatlısı değil. Değerler, kullanılan çikolatanın, bisküvilerin ve süslemelerin türüne bağlı olarak değişir.

Saklama ve yeniden ısıtma

Pasta buzdolabında, kutuda veya folyo sarılı olarak 3 güne kadar iyi saklanır. Yeniden ısıtmayı önermiyorum, oda sıcaklığında servis edilir. Eğer soğukta tutuyorsanız, servis etmeden önce masada 20 dakika bekletin ki çok sert olmasın.

Bu, basit, şenlikli ve yoğun çikolata tadına sahip bir pasta istediğimde her zaman yaptığım versiyondur.