Chaque fois que les fêtes d'hiver ou Noël selon l'ancien calendrier approchent, notre famille prépare ce gâteau au chocolat en forme d'arbre. C'est une recette simple, sans étapes compliquées ni décorations difficiles. La pâte est légère et le résultat a un aspect festif sans avoir à passer des heures sur les ornements. Souvent, j'ai préparé le gâteau même après une longue journée, précisément parce qu'il ne nécessite ni mixeur ni techniques spéciales, juste un peu de patience pour la décoration.
Infos rapides
Temps total : environ 1 heure et 10 minutes
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Portions : 8
Difficulté : facile
Type de recette : gâteau au chocolat, décoration festive, pour les fêtes
Ingrédients
Pour la base
180 g de beurre
3 œufs
300 g de sucre
180 g de farine avec levure
120 g de cacao amer
vanille
une pincée de sel
Pour le glaçage blanc
125 g de sucre glace
1 cuillère à café de jus de citron
1 cuillère à soupe d'eau chaude
Pour la décoration
60 g de chocolat fondant
8 biscuits type savoiardi
bonbons M&M, billes colorées ou argentées
Méthode de préparation
1. Dans un grand bol, mélangez le sucre, les œufs, la vanille et une pincée de sel. Battez à la main avec un fouet jusqu'à obtenir une crème mousseuse. Pas besoin de mixeur, juste quelques minutes de mélange vigoureux.
2. Mélangez la farine tamisée avec le cacao. Ajoutez-le aux œufs et au sucre.
3. Faites fondre le beurre (sur la cuisinière ou au micro-ondes) et ajoutez-le au mélange. Mélangez doucement jusqu'à ce que tout soit homogène.
4. Préparez un moule à gâteau rond à parois amovibles. Pour éviter que la base ne colle, humidifiez le papier sulfurisé sous l'eau courante, essorez-le bien puis placez-le au fond du moule. Cela facilite le rangement.
5. Versez le mélange dans le moule et nivelez.
6. Faites cuire à 180°C pendant 25-30 minutes. La base doit être ferme, et si vous insérez un cure-dent, il doit en ressortir propre.
7. Retirez du four, laissez refroidir, puis retirez-le délicatement du moule et transférez-le sur un plat.
8. Pendant que la base refroidit, préparez le glaçage : dans un bol, mélangez le sucre glace avec le jus de citron et une cuillère à soupe d'eau chaude jusqu'à obtenir une pâte blanche épaisse.
9. Faites fondre le chocolat fondant au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il devienne liquide.
10. Coupez la base en 8 parts égales.
11. Pour chaque portion, utilisez le glaçage blanc pour tracer la forme d'un arbre sur la surface de chaque part. Pour plus de précision, vous pouvez mettre le glaçage dans un petit sac avec un coin coupé très petit.
12. Remplissez l'intérieur de l'arbre avec du chocolat fondu, en utilisant également un sac coupé ou une cuillère.
13. Sur le dessus, chaque arbre est décoré avec des billes, des bonbons ou ce que vous avez sous la main.
14. À la base de chaque arbre, faites un petit trou avec un couteau et insérez un biscuit savoiardi pour imiter le tronc de l'arbre.
15. Laissez les décorations durcir. Selon la température de la cuisine, cela prendra 20-30 minutes.
Pourquoi je fais souvent cette recette
Ce gâteau est rapide et peu exigeant. Les ingrédients sont faciles à trouver, et la décoration en forme d'arbre convient à toute table festive. Il a un goût intense de chocolat, ne s'effrite pas et se conserve bien d'un jour à l'autre. J'aime aussi le fait qu'il n'est pas nécessaire d'avoir un équipement spécial.
Conseils et variations
Conseils
Ne battez pas les œufs avec un mixeur - la structure de la base sera plus dense et uniforme si vous utilisez seulement un fouet.
Le papier sulfurisé humide et essoré s'adapte parfaitement au fond du moule, sans plis.
Ne coupez pas la base tant qu'elle est chaude, sinon elle s'effritera.
Substitutions
La farine avec levure peut être remplacée par de la farine ordinaire + 1/2 sachet de levure si vous n'avez pas la version avec agent levant inclus.
Si vous n'avez pas de savoiardi, n'importe quel biscuit long et dense peut être utilisé pour le tronc.
Pour le chocolat fondant, n'importe quel chocolat noir qui fond bien peut être utilisé.
Variations
Vous pouvez rendre le glaçage blanc plus épais ou plus fin, selon la quantité d'eau que vous ajoutez.
Si vous n'avez pas de bonbons colorés, vous pouvez saupoudrer des noix hachées ou des flocons de noix de coco sur les arbres.
Le gâteau peut être décoré selon votre imagination ; il n'est pas obligatoire de faire des arbres si vous voulez un autre thème.
Idées de service
Coupez le gâteau avant de le décorer, de sorte que chaque part devienne un arbre individuel.
Il est adapté aux repas festifs, pour les enfants et les adultes, et n'a pas besoin de crème fouettée ou de glaçage supplémentaire.
Questions fréquentes
1. Puis-je faire la base avec un mixeur ?
Je ne le recommande pas, car la texture sera plus aérée et il se peut qu'il ne soit pas aussi stable. Un fouet suffit.
2. Que puis-je utiliser à la place de la vanille ?
Vous pouvez utiliser de l'essence de vanille ou du sucre vanillé, selon ce que vous avez sous la main.
3. Peut-on cuire dans une forme autre que ronde ?
Oui, mais vous devrez ajuster le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur de la base.
4. Le glaçage peut-il être fait sans citron ?
Oui, vous pouvez utiliser seulement de l'eau chaude, mais le citron lui donne un goût plus frais.
5. Le gâteau doit-il être conservé au réfrigérateur ?
S'il ne fait pas trop chaud dans la cuisine, il peut rester à température ambiante jusqu'au lendemain. S'il y a des restes, il est plus sûr de le garder au frais.
Valeurs nutritionnelles
Les valeurs sont approximatives pour une part (1/8 du gâteau) :
Calories : ~480 kcal
Protéines : 6 g
Glucides : 65 g
Graisses : 22 g
Le gâteau est consistant, avec beaucoup de sucre et de cacao, donc ce n'est pas un dessert diététique. Les valeurs varient en fonction du type de chocolat, des biscuits et des décorations.
Conservation et réchauffage
Le gâteau se conserve bien au réfrigérateur, dans une boîte ou enveloppé dans du film, jusqu'à 3 jours. Je ne recommande pas de le réchauffer ; il se sert à température ambiante. Si vous le gardez au frais, laissez-le reposer 20 minutes sur la table avant de servir pour qu'il ne soit pas trop dur.
C'est la version que je fais chaque fois que je veux un gâteau simple, festif et avec un goût intense de chocolat, sans compliquer les choses.
Infos rapides
Temps total : environ 1 heure et 10 minutes
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Portions : 8
Difficulté : facile
Type de recette : gâteau au chocolat, décoration festive, pour les fêtes
Ingrédients
Pour la base
180 g de beurre
3 œufs
300 g de sucre
180 g de farine avec levure
120 g de cacao amer
vanille
une pincée de sel
Pour le glaçage blanc
125 g de sucre glace
1 cuillère à café de jus de citron
1 cuillère à soupe d'eau chaude
Pour la décoration
60 g de chocolat fondant
8 biscuits type savoiardi
bonbons M&M, billes colorées ou argentées
Méthode de préparation
1. Dans un grand bol, mélangez le sucre, les œufs, la vanille et une pincée de sel. Battez à la main avec un fouet jusqu'à obtenir une crème mousseuse. Pas besoin de mixeur, juste quelques minutes de mélange vigoureux.
2. Mélangez la farine tamisée avec le cacao. Ajoutez-le aux œufs et au sucre.
3. Faites fondre le beurre (sur la cuisinière ou au micro-ondes) et ajoutez-le au mélange. Mélangez doucement jusqu'à ce que tout soit homogène.
4. Préparez un moule à gâteau rond à parois amovibles. Pour éviter que la base ne colle, humidifiez le papier sulfurisé sous l'eau courante, essorez-le bien puis placez-le au fond du moule. Cela facilite le rangement.
5. Versez le mélange dans le moule et nivelez.
6. Faites cuire à 180°C pendant 25-30 minutes. La base doit être ferme, et si vous insérez un cure-dent, il doit en ressortir propre.
7. Retirez du four, laissez refroidir, puis retirez-le délicatement du moule et transférez-le sur un plat.
8. Pendant que la base refroidit, préparez le glaçage : dans un bol, mélangez le sucre glace avec le jus de citron et une cuillère à soupe d'eau chaude jusqu'à obtenir une pâte blanche épaisse.
9. Faites fondre le chocolat fondant au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il devienne liquide.
10. Coupez la base en 8 parts égales.
11. Pour chaque portion, utilisez le glaçage blanc pour tracer la forme d'un arbre sur la surface de chaque part. Pour plus de précision, vous pouvez mettre le glaçage dans un petit sac avec un coin coupé très petit.
12. Remplissez l'intérieur de l'arbre avec du chocolat fondu, en utilisant également un sac coupé ou une cuillère.
13. Sur le dessus, chaque arbre est décoré avec des billes, des bonbons ou ce que vous avez sous la main.
14. À la base de chaque arbre, faites un petit trou avec un couteau et insérez un biscuit savoiardi pour imiter le tronc de l'arbre.
15. Laissez les décorations durcir. Selon la température de la cuisine, cela prendra 20-30 minutes.
Pourquoi je fais souvent cette recette
Ce gâteau est rapide et peu exigeant. Les ingrédients sont faciles à trouver, et la décoration en forme d'arbre convient à toute table festive. Il a un goût intense de chocolat, ne s'effrite pas et se conserve bien d'un jour à l'autre. J'aime aussi le fait qu'il n'est pas nécessaire d'avoir un équipement spécial.
Conseils et variations
Conseils
Ne battez pas les œufs avec un mixeur - la structure de la base sera plus dense et uniforme si vous utilisez seulement un fouet.
Le papier sulfurisé humide et essoré s'adapte parfaitement au fond du moule, sans plis.
Ne coupez pas la base tant qu'elle est chaude, sinon elle s'effritera.
Substitutions
La farine avec levure peut être remplacée par de la farine ordinaire + 1/2 sachet de levure si vous n'avez pas la version avec agent levant inclus.
Si vous n'avez pas de savoiardi, n'importe quel biscuit long et dense peut être utilisé pour le tronc.
Pour le chocolat fondant, n'importe quel chocolat noir qui fond bien peut être utilisé.
Variations
Vous pouvez rendre le glaçage blanc plus épais ou plus fin, selon la quantité d'eau que vous ajoutez.
Si vous n'avez pas de bonbons colorés, vous pouvez saupoudrer des noix hachées ou des flocons de noix de coco sur les arbres.
Le gâteau peut être décoré selon votre imagination ; il n'est pas obligatoire de faire des arbres si vous voulez un autre thème.
Idées de service
Coupez le gâteau avant de le décorer, de sorte que chaque part devienne un arbre individuel.
Il est adapté aux repas festifs, pour les enfants et les adultes, et n'a pas besoin de crème fouettée ou de glaçage supplémentaire.
Questions fréquentes
1. Puis-je faire la base avec un mixeur ?
Je ne le recommande pas, car la texture sera plus aérée et il se peut qu'il ne soit pas aussi stable. Un fouet suffit.
2. Que puis-je utiliser à la place de la vanille ?
Vous pouvez utiliser de l'essence de vanille ou du sucre vanillé, selon ce que vous avez sous la main.
3. Peut-on cuire dans une forme autre que ronde ?
Oui, mais vous devrez ajuster le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur de la base.
4. Le glaçage peut-il être fait sans citron ?
Oui, vous pouvez utiliser seulement de l'eau chaude, mais le citron lui donne un goût plus frais.
5. Le gâteau doit-il être conservé au réfrigérateur ?
S'il ne fait pas trop chaud dans la cuisine, il peut rester à température ambiante jusqu'au lendemain. S'il y a des restes, il est plus sûr de le garder au frais.
Valeurs nutritionnelles
Les valeurs sont approximatives pour une part (1/8 du gâteau) :
Calories : ~480 kcal
Protéines : 6 g
Glucides : 65 g
Graisses : 22 g
Le gâteau est consistant, avec beaucoup de sucre et de cacao, donc ce n'est pas un dessert diététique. Les valeurs varient en fonction du type de chocolat, des biscuits et des décorations.
Conservation et réchauffage
Le gâteau se conserve bien au réfrigérateur, dans une boîte ou enveloppé dans du film, jusqu'à 3 jours. Je ne recommande pas de le réchauffer ; il se sert à température ambiante. Si vous le gardez au frais, laissez-le reposer 20 minutes sur la table avant de servir pour qu'il ne soit pas trop dur.
C'est la version que je fais chaque fois que je veux un gâteau simple, festif et avec un goût intense de chocolat, sans compliquer les choses.
Ingrédients
180 g de beurre, 3 œufs, 300 g de sucre, 180 g de farine avec levure, 120 g de cacao amer, vanille, sel. Pour la décoration : 60 g de chocolat fondant, 8 biscuits à la cuillère, bonbons M&M, billes colorées ou argentées. Pour le glaçage : 125 g de sucre glace, 1 cuillère à café de jus de citron, 1 cuillère à soupe d'eau chaude.